Μάρκα, λίρες και δολάρια για μία… χωριάτικη σαλάτα

Κυκλοφορούν ανάμεσά μας με βερμούδες και αθλητικά παπούτσια, τρώνε συνήθως
μία χωριάτικη για μεσημεριανό, πίνουν κόκκινο κρασί ή τσάι, διαβάζουν τα πάντα
γύρω από τα αρχαία μνημεία, επιδίδονται στα θαλάσσια σπορ και κάνουν
ηλιοθεραπεία μετά… μανίας.

Με άλλα λόγια πρόκειται για τους τουρίστες εκείνους που κάθε χρόνο
κατακλύζουν την Ελλάδα, μεταφέροντας μαζί με τις αποσκευές τους και τα
χαρακτηριστικά των φυλών τους. Τις ιδιαιτερότητές τους γνωρίζουν άριστα οι
ξενοδόχοι, οι ξεναγοί και οι υπόλοιποι επαγγελματίες στον χώρο του τουρισμού,
που καθημερινά καλούνται να τους εξυπηρετήσουν σε κάθε τους βήμα.

Μέχρι το τέλος της χρονιάς, υπολογίζεται πως η χώρα μας θα φιλοξενήσει
περισσότερους από 11 εκατομμύρια τουρίστες.

Οι πιο πολλοί θα έρθουν από τη Γερμανία, τη Βρετανία, τη Σκανδιναβία, τη
Γαλλία, την Ιταλία, την Ολλανδία και τις ΗΠΑ, όπως άλλωστε συνηθίζεται τα
τελευταία χρόνια.

ΑΝΑΜΕΣΑ στα εκατομμύρια των επισκεπτών, τα κοινά σημεία είναι λίγα και οι
διαφορές πολλές. Από τα ρούχα που φοράνε μέχρι το πού πηγαίνουν και πόσα
ξοδεύουν. Και ας πάρουμε για παράδειγμα τους Γερμανούς, που επισκέπτονται
περισσότερο απ’ όλους την Ελλάδα. Κανείς δεν θα δει Γερμανό να επισκέπτεται
μια αρχαιολογική τοποθεσία και να περιμένει τον ξεναγό να του πει τι είναι
αυτό που βλέπει. «Αντιθέτως, από την πατρίδα του κιόλας, ο Γερμανός θα έχει
αγοράσει όλα τα κατάλληλα βιβλία που αναφέρονται λεπτομερώς στον προορισμό που
έχει επιλέξει», λέει η ξεναγός κ. Νίκη Κώνστα.

Και αν οι Γερμανοί είναι οι πιο «διαβασμένοι», οι Αμερικανοί είναι εκείνοι που
λατρεύουν τις… αναμνήσεις. «Αφού έναν Αμερικανό τουρίστα δεν τον ξεχωρίζεις
μόνον από τα ποικιλόχρωμα ρούχα του, αλλά και από τις πολλές και ακριβές
φωτογραφικές μηχανές που κουβαλά. Ένα… προνόμιο δηλαδή που το χάνει μόνον
από τους Ιάπωνες». Εκείνο όμως που τους κάνει να ξεχωρίζουν από πολλούς άλλους
τουρίστες ­ εκτός από την αγάπη τους για τις κρουαζιέρες και γενικά τη ζωή
πάνω στο πλοίο ­ είναι η βαθιά… τσέπη. Δεν είναι τυχαίο, όπως λένε πολλοί
επαγγελματίες του χώρου, «ότι το δολάριο δεν το “στρίβουν” και πολύ πριν το δώσουν».

Κάτι για το οποίο δεν πολυφημίζονται πως κάνουν οι Σκανδιναβοί και οι Γάλλοι.
Οι πρώτοι λατρεύουν τον ήλιο και τη θάλασσα και περνούν ατέλειωτες ώρες στην
παραλία διαβάζοντας ένα βιβλίο. Η διασκέδασή τους δεν είναι πολυέξοδη και
μάλιστα συμβαίνει συχνά «να χωρίζουν ακόμη και το πενηνταράκι, όταν είναι να
πληρώσουν τον λογαριασμό. Ο καθένας πληρώνει τα δικά του».

Και οι Γάλλοι δεν πάνε πίσω, αφού δεν είναι οι τουρίστες αυτοί που θα μείνουν
στα πολυτελή ξενοδοχεία. «Αρκούνται συνήθως σε αυτά της β’ κατηγορίας, χωρίς
αυτό βέβαια να σημαίνει ότι δεν θα απολαύσουν ένα πλήρες γεύμα ­ και όχι απλώς
μια χωριάτικη σαλάτα όπως συνήθως κάνουν οι Σκανδιναβοί», λέει η κ. Ντόρα
Σπαχή, γενική γραμματέας της Ένωσης Ξεναγών.

Η ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Επιπλέον δε, θα παραγγείλουν ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί και μετά ένα φλιτζάνι
καφέ. Πράγμα που σημαίνει ότι το γεύμα τους διαρκεί ακόμη και δύο ώρες.

Των Ιταλών όμως, λιγότερο. Όσο διαρκεί μια μακαρονάδα. Το πιάτο αυτό δηλαδή
που δεν θέλουν να λείπει ποτέ από το τραπέζι. Είτε ως κύριο είτε ως
συνοδευτικό, όπως έχουμε, κατά κάποιο τρόπο, εμείς τις τηγανητές πατάτες. Οι
Ιταλοί είναι και αυτοί σπάταλοι και όχι μόνο στο θέμα του φαγητού, όπως οι
Έλληνες. Άλλωστε, μας μοιάζουν και στη φασαρία. «Είναι οι πιο φωνακλάδες απ’
όλους και κυκλοφορούν πολλοί μαζί, σε παρέες ή οργανωμένα γκρουπ», λέει ο κ.
Βασίλης Πλεύρης, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων.

Στο άλλο άκρο βρίσκονται οι Ολλανδοί, που είναι οι πιο ήσυχοι και που
συμβιβάζονται με όλα. «Προσαρμόζονται εύκολα και αρκούνται σε αυτά που τους
προσφέρουμε χωρίς να είναι απαιτητικοί». Εκτός αυτού, οι Ολλανδοί
συγκαταλέγονται στους τουρίστες που δεν δίνουν καμία σημασία στο ντύσιμο τους,
όπως παρατηρεί ο κ. Ανδρέας Ανδρεάδης, πρόεδρος των ξενοδόχων στη Χαλκιδική,
περιοχή που προτιμούν ιδιαίτερα οι Βορειοευρωπαίοι. Το αντίθετο συμβαίνει με
τους Ιταλούς και τους Γάλλους, που ως μεσογειακοί λαοί «προσέχουν την εμφάνισή
τους και ακολουθούν τη μόδα».

Η ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΑ

Βορειοευρωπαίοι όμως είναι και οι Άγγλοι με χαρακτηριστικό γνώρισμα «την
προσοχή στη λεπτομέρεια». Αυτό μεταξύ άλλων σημαίνει καθαριότητα και ασφάλεια
στον χώρο που θα μείνουν. «Ακόμη και στα ενοικιαζόμενα δωμάτια, τα οποία
προτιμούν περισσότερο από ξενοδοχεία». Οι Άγγλοι βέβαια, ευγενικοί όσο και
πουριτανοί, δεν θα μπορούσαν σε καμία περίπτωση να εγκαταλείψουν την πιο
κλασική τους συνήθεια: το τσάι. Που το πίνουν στην προβλεπόμενη ώρα. Το βράδυ,
προτιμούν να ξοδεύουν τα λεφτά τους στα μπαρ.

Όλοι τους όμως συμφωνούν πως δεν νοείται ταξίδι στην Ελλάδα, χωρίς επίσκεψη σε
μια ελληνική ταβέρνα, όπου θα δοκιμάσουν την εγχώρια κουζίνα, θα ακούσουν
ελληνική μουσική και θα δουν παραδοσιακούς χορούς και φορεσιές. Σε ταβέρνες
της Αθήνας, πολλές από αυτές στην Πλάκα, πριν αναχωρήσουν για τους υπόλοιπους
προορισμούς τους στα νησιά του Αιγαίου και του Ιονίου.

ΠΗΓΑΙΝΟΥΝ παντού και πρώτα στην Αθήνα για να δουν την Ακρόπολη. Μετά, τα
δρομολόγιά τους χωρίζουν. Και έτσι οι Γερμανοί επιλέγουν συνήθως την Κρήτη, τα
Δωδεκάνησα και τη Βόρεια Ελλάδα, ενώ οι Αμερικανοί επισκέπτονται κυρίως τη
χώρα μας με κρουαζιερόπλοια.

Οι Άγγλοι κατευθύνονται στην Κρήτη και το Ιόνιο, οι Ολλανδοί σε όλα τα νησιά
και κυρίως στη Νοτιοδυτική και Βόρεια Ελλάδα. Οι Γάλλοι διαφέρουν αφού περνούν
πολύ καιρό στην Εύβοια, τα Καμένα Βούρλα, την Κόρινθο, το Λουτράκι αλλά και
την Κρήτη. Οι Σκανδιναβοί πάνε Κυκλάδες, Ρόδο, Κω και σε πολλά άλλα νησιά, ενώ
οι Ιταλοί κυρίως στο Ιόνιο και τα Δωδεκάνησα.

Η ΕΛΛΑΔΑ βρίσκεται στη 18η θέση των προτιμήσεων των τουριστών από όλες τις
χώρες του Κόσμου. Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού, το
1996, την Ελλάδα επισκέφθηκαν περίπου εννιά εκατομμύρια τουρίστες, 700.000
λιγότεροι από όσους πήγαν στην Πορτογαλία, που βρίσκεται ακριβώς μία θέση πάνω
από τη χώρα μας στη σχετική λίστα.

Μέσα σε 11 χρόνια, η Ελλάδα «έχασε» τέσσερις θέσεις στον πίνακα των
δημοφιλέστερων προορισμών, μια που το 1985 βρισκόταν στη 14η θέση. Για το
1998, πάντως, οι αρμόδιοι του ΕΟΤ προβλέπουν περισσότερους από 11 εκατομμύρια
τουρίστες και έσοδα που θα ξεπεράσουν τα επτά δισ. δολάρια. Πέρυσι, το ποσό
αυτό έφθασε τα εξήμισι δισ. Τη χώρα μας ακολουθεί σε δημοτικότητα η Τουρκία,
με οκτώ εκατομμύρια τουρίστες για το 1996. Η βελτίωση όμως της θέσης της, σε
σχέση με το 1985, είναι ιδιαίτερα θεαματική: από 27οι, οι γείτονές μας
βρέθηκαν στη 19η θέση.

Η χώρα που προτιμούν οι περισσότεροι τουρίστες στον Κόσμο, σύμφωνα με τα
στοιχεία του ΠΟΤ, είναι η Γαλλία, την οποία επισκέφθηκαν 63 εκατομμύρια άτομα
πριν από δύο χρόνια. Ακολουθούν οι ΗΠΑ με 47 εκατομμύρια επισκέπτες, η Ισπανία
με 42 εκατομμύρια και η Ιταλία με 33 εκατομμύρια. Την πρώτη δεκάδα
συμπληρώνουν η Βρετανία, η Κίνα, το Μεξικό, η Ουγγαρία, η Πολωνία και ο Καναδάς.