Χαμόγελα, τσάι και ασφάλεια

«ΟΗ ΜΥ GOD»! Οι ξένοι τουρίστες που βρίσκονται αυτές τις ημέρες στον Αστέρα
Βουλιαγμένης στην αρχή ήταν σαστισμένοι, μετά όμως έδειχναν να το
διασκεδάζουν. Πρώτη φορά στη ζωή τους βλέπετε είχαν την ευκαιρία να δουν τόσα
πολλά αστέρια, τόσα πολύχρωμα παράσημα, τόσους πολλούς στρατηγούς και
υποστρατήγους μαζί.

Μόνον ο Σαουδάραβας πρίγκιπας Μοσάιντ Αλ Φεχάιντ δεν πρέπει να αισθάνονταν
ιδιαίτερα καλά. Πριν από λίγες ημέρες έκλεισε για ένα μήνα την προεδρική
σουίτα «Αρίων», πληρώνοντας 600.000 την ημέρα, για να απολαύσει τη γαλήνη που
προσφέρει το μοναδικό τοπίο της περιοχής.

Χθες όμως βρέθηκε μέσα στη θύελλα που προξενεί η παρουσία των δεκάδων
στρατηγών, των συζύγων και των συνεργατών τους από τις 18 χώρες της
Δυτικοευρωπαϊκής Ένωσης και κυρίως τα συμπαρομαρτούντα: τα δρακόντεια μέτρα
ασφαλείας, με τους αστυνομικούς, τους ακροβολιστές, τους βατραχανθρώπους, τους
στρατιωτικούς, τους λιμενικούς και φυσικά τους πανταχού παρόντες «μυστικούς».
Από την πλευρά του το προσωπικό του ξενοδοχειακού συγκροτήματος διακατέχονταν
από άγχος. Αν και έχει συμπληρώσει πολλά… ένσημα στη φιλοξενία συνόδων
κορυφής, καθημερινά, όπως λένε, δίνουν εξετάσεις. Η δουλειά τους κρίνεται από
λεπτομέρειες. Γι’ αυτό όλα πρέπει να είναι στην εντέλεια.

Δεν είναι τυχαίο ότι οι σχετικές προετοιμασίες μεταξύ των υπευθύνων του
γνωστού ξενοδοχείου και του υπουργείου Εθνικής Άμυνας άρχισαν πριν από
τέσσερις μήνες! «Η συνάντηση των στρατιωτικών ηγετών, όπως καταλαβαίνετε, έχει
ζωτική σημασία για τη χώρα μας. Βοηθάει στο να σπάει ο πάγος. Σ’ αυτήν την
κατεύθυνση προσπαθούμε και εμείς να προσφέρουμε το καλύτερο δυνατό
περιβάλλον», λένε στα «ΝΕΑ» η κυρία Σούλα Γκαρνέτη, διευθύντρια εκδηλώσεων και
συνεδρίων του ξενοδοχείου και ο κ. Νίκος Ριζάκης, υποδιευθυντής του Αστέρα.

Από τη Δευτέρα που άρχισαν να καταφτάνουν οι ξένες αποστολές των Γενικών
Επιτελείων, οι εργαζόμενοι του Αστέρα βρίσκονται επί ποδός πολέμου. Η
αντίστροφη μέτρηση άρχισε με την άφιξη του Ισμαήλ Χακί Καρανταγί στις πέντε το
απόγευμα της Δευτέρας. Η παραμονή του Τούρκου στρατιωτικού επιτελάρχη στο
πολυτελέστατο ξενοδοχειακό συγκρότημα ήταν λογικό να τραβήξει την προσοχή όλων.

Ο Τούρκος Α/ΓΕΕΘΑ με τη σύζυγό του Σιρίνα κατέλυσε στο δωμάτιο 231, «μία απλή
σουίτα» στο δεύτερο όροφο του συγκροτήματος «Αρίων», και όπως λένε οι
υπεύθυνοι δεν είχε καμία ιδιαίτερη επιθυμία και πολύ περισσότερο δεν έδειξε
κάποια ιδιοτροπία. Το μόνο που ζήτησε η τουρκική πρεσβεία στην Αθήνα για
λογαριασμό του ήταν αρκετά εμφιαλωμένα νερά και δύο ζευγάρια παντόφλες!

Για την παρουσία του κ. Καρανταγί όλοι είχαν να πουν καλά λόγια. Το ίδιο και ο
υπεύθυνος της ρεσεψιόν κ. Δημήτρης Πλατής. «Ο άνθρωπος φαίνεται ότι είναι
Ευρωπαίος, με πολύ τακτ, χαμηλό προφίλ και πολλά χαμόγελα. Μόνο αυτοί που
δημιουργούν κλοιό γύρω του κάνουν φασαρία. Μου θυμίζουν τον Αλή Πασά και τους
οπλαρχηγούς του», θα πει, προσθέτοντας ωστόσο λίγο αργότερα: «Αυτός ο άνθρωπος
μου πήρε το σπίτι μου, στην Αμμόχωστο»! Ο κ. Πλατής είναι Κύπριος, από την
κατεχόμενη Αμμόχωστο. Λίγα μέτρα πιο πέρα οι υπεύθυνοι του room-servise και
της κουζίνας έδιναν τη δική τους μάχη. Όσο ο καλοκαιρινός ήλιος ζέστανε την
ατμόσφαιρα και οι στρατηγοί στο συνεδριακό χώρο του συγκροτήματος «Ναυσικά»
εργάζονταν κεκλεισμένων των θυρών, οι ίδιοι ετοίμαζαν το μεσημεριανό τους φαγητό.

Είχε προηγηθεί το πρωινό. Παρ’ ότι ήταν ελαφρύ, «κοντινεντάλ» και όχι
«αμέρικαν», με χυμό, καφέ, φρούτα, λίγο τυρί, κέικ και κρουασάν, έπρεπε να
είναι από τα καλύτερα υλικά και στην ώρα του.

Όσο περνούσε η ώρα η έγνοια για τη φιλοξενία των υψηλών καλεσμένων μετατίθετο
στα χέρια του κ. Κώστα Περράκη, τον μετρ της κουζίνας του συγκροτήματος
«Αρίων». Η πρεσβεία της Τουρκίας στην Αθήνα είχε ζητήσει να δεξιωθεί στη μία
το μεσημέρι τον κ. Καρανταγί και την ακολουθία του. Το «δελτίο τέλεσης», που
συντάχθηκε με βάση τις γαστριμαργικές επιθυμίες των Τούρκων, προέβλεπε ένα
πλούσιο μενού για 25 άτομα στην αίθουσα «Πήγασος».

«Ευτυχώς όλα πήγαν καλά», λέει λίγο αργότερα ο κ. Περράκης. «Η παρουσίαση του
μενού ήταν άψογη, όπως και του προσωπικού μας. Όλοι τους, όπως μας είπαν,
έμειναν πολύ ευχαριστημένοι». Το μενού στην αρχή περιελάμβανε δύο πιάτα, φέτες
λαβράκι μαριναρισμένο με κολιανδρο, παραδοσιακή θαλασσινή ποικιλία. Αμέσως
μετά προσφέρθηκε σορμπέ με σαμπάνια για την αλλαγή της γεύσης, προκειμένου να
σερβιριστεί το τρίτο πιάτο, σφυρίδα με ντομάτα, φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο.
Για επιδόρπιο ζητήθηκε σουφλέ με πορτοκάλι, ενώ έκλεισαν με γαλλικό καφέ,
σοκολατάκια με χυμό φράουλας και κρασί Χατζημιχάλη σαρντονέ. Μόνο ο κ.
Καρανταγί και η σύζυγός του προτίμησαν, αντί για καφέ, τσάι με αρωματικά βότανα.

Όσον αφορά τις εντυπώσεις που είχαν οι μετρ της κουζίνας του ξενοδοχείου από
τους Τούρκους καλεσμένους; «Όλοι τους ήταν πολύ ευγενείς, αθόρυβοι,
πολιτισμένοι και το βασικότερο δεν κάπνιζαν. Αυτό ήταν εμφανές σε όλες τις
κινήσεις τους». Ά, και κάτι ακόμη: Το κόστος του μεσημεριανού γεύματος ήταν
φτηνό. Τον λογαριασμό ύψους 500.000 δραχμών, 20.000 κατ’ άτομο, τον πλήρωσε η
πρεσβεία της Τουρκίας και μάλιστα… cash.