Ποιοτική κουζίνα και με τη βούλα

ΕΙΔΙΚΟ σήμα για την ποιοτική ελληνική κουζίνα που προσφέρουν, αποκτούν τα
εστιατόρια του Νομού Θεσσαλονίκης που θα συμμετάσχουν στο πιλοτικό πρόγραμμα
του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ).

Προϋποθέσεις της απόκτησης του σήματος από τα εστιατόρια αποτελούν η άψογη
καθαριότητα, η χρήση ελαιόλαδου στις σαλάτες και η παρουσία ελληνικής φέτας
στο μενού. Ακόμη, οι καταστηματάρχες οφείλουν να μη χρησιμοποιούν πλαστικά
τραπεζομάντιλα, καρέκλες ή σκεύη, να παρασκευάζουν ελληνικό καφέ στη φωτιά, να
τον σερβίρουν με τον παραδοσιακό τρόπο με το μπρίκι στο τραπέζι, και να
σερβίρουν την ελληνική σαλάτα φρεσκοκομμένη.

Το σήμα αποκτάται, αφού τηρηθούν οι παραπάνω όροι, με αίτηση στον ΕΟΤ, που
έχει δικαίωμα να πραγματοποιεί αιφνιδιαστικούς ελέγχους για την εφαρμογή τους,
ενώ χορηγείται για πέντε χρόνια.

Χθες πραγματοποιήθηκε το πρώτο επιμορφωτικό σεμινάριο για την απόκτησή του,
παρουσία περίπου 150 εκπροσώπων του κλάδου, που θα συμμετάσχουν στο πιλοτικό
πρόγραμμα από τον Ιανούαριο.