Το ψάρι πολεμά την «κακή» χοληστερίνη

Αποτελεσματικό όπλο κατά της «κακής» χοληστερίνης, που αυξάνει τους κινδύνους
των καρδιακών νοσημάτων, αποδεικνύεται το ψάρι, σύμφωνα με νέα έρευνα που
παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, στο Ορλάντο.

Οι Αμερικανοί ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σιάτλ, που πραγματοποίησαν την
έρευνα, υπογραμμίζουν ότι ένα διαιτολόγιο βασισμένο στο ψάρι είναι πολύ πιο
ευεργετικό απ’ ό,τι τα λαχανικά στην μείωση της «κακής» χοληστερίνης.

Για να καθορίσει την επίδραση της διατροφής στην χοληστερίνη, η ερευνητική
ομάδα, υπό την καθηγήτρια Σαντίκα Μαρκοβίνα, συνέκρινε δύο ομάδες της φυλής
των Μπαντούς, που ζουν στην Τανζανία. Η μία ζει κοντά σε λίμνη και καταναλώνει
μεγάλες ποσότητες ψαριών, και η δεύτερη τρέφεται κυρίως με λαχανικά.

Στο τέλος της έρευνάς τους, οι Αμερικανοί επιστήμονες παρατήρησαν ότι το
ποσοστό των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) που αποκαλείται «κακή»
χοληστερίνη, διότι αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, στο αίμα
αυτών που έτρωγαν πολλά ψάρια ήταν κατά μέσον όρο χαμηλότερη κατά 40% από των χορτοφάγων.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτή η διαφορά οφείλεται στην κατανάλωση ψαριών.
«Τα αποτελέσματα της μελέτης μάς δίνουν την πρώτη απόδειξη ότι μια διατροφή με
βάση το ψάρι μειώνει το ποσοστό των λιποπρωτεϊνών», δήλωσε η Σαντίκα Μαρκοβίνα.

Πάντως, θα ήταν επικίνδυνο να συστηθεί σε κάθε ομάδα πληθυσμού μια διατροφή
ανάλογη με αυτήν των Μπαντούς, που αποτελείται από πολύ λιπαρά ψάρια. «Πρέπει
να περιμένουμε τα αποτελέσματα ευρύτερων και πιο μακροχρόνιων ερευνών για να
αποφανθούμε αν συμπληρώματα ιχθυελαίου είναι αποτελεσματικά στη μείωση των
λιποπρωτεϊνών και σε πια δοσολογία», πρόσθεσε η υπεύθυνη της έρευνας.