Κίνδυνος καρκίνου από το ψητό κόκκινο κρέας

Η ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ κατανάλωση ψητού, κόκκινου, κρέατος θεωρείται ο κύριος υπαίτιος
για την αύξηση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του στομάχου και των εντέρων,
σύμφωνα με έρευνα που έγινε για λογαριασμό της βρετανικής κυβέρνησης και
δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα «Φαϊνάνσιαλ Τάιμς».

Η Επιτροπή για τις Ιατρικές Πτυχές της Πολιτικής για τη Διατροφή (COMA) θα
σπεύσει περί τα τέλη του μηνός να δημοσιεύσει προειδοποίηση προς το κοινό,
καλώντας το να μην καταναλώνει περισσότερο από 140 γρ. ψητού κόκκινου κρέατος
ημερησίως, ώστε να αποφύγει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου,
αναφέρει η εφημερίδα.

Όπως υπολογίζει η εφημερίδα, τα 140 γρ. ψητού κρέατος ισοδυναμούν σε 250 γρ.
ωμού κρέατος. Οι ερευνητές έφεραν στο φως την άμεση σχέση μεταξύ της
κατανάλωσης κόκκινου κρέατος με την αυξητική τάση των κρουσμάτων καρκίνου του
στομάχου και των εντέρων. Οι «Φαϊνάνσιαλ Τάιμς» υπογραμμίζουν πως η
προειδοποίηση της κυβέρνησης αποτελεί άλλο ένα χτύπημα προς τη βιομηχανία
κρέατος της χώρας, που ήδη χειμάζεται από την κρίση με την ασθένεια των τρελών αγελάδων.