01.07.2015
Ογκρατέν με μπρόκολο και κουνουπίδι
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι έχουμε συνηθίσει να τα βράζουμε και να τα σερβίρουμε ως σαλάτες. Υλικά σχετικά εύκολα στη διαχείριση και...
χορτοφαγικό
30.06.2015
Βότανα… τηγανιτά
Ο πιο συχνός τρόπος για να δώσουμε άρωμα στο φαγητό είναι να προσθέσουμε μια γενναία ποσότητα ψιλοκομμένων βοτάνων και μυρωδικών. Παρόμοιο αποτέλεσμα...
29.06.2015
Γκασπάτσο αλά Ελληνικά
Αν και το καλοκαίρι στην Ελλάδα δεν τρελαινόμαστε για σούπα, μία κρύα ντοματόσουπα αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών, αλλά όχι θερμίδων. Καιρός λοιπόν...
29.06.2015
Σαλάτα με καρπούζι και κατσικίσιο τυρί
Το καρπούζι μπορεί να είναι φρούτο, αλλά μπορεί να γίνει και υπέροχες σαλάτες. Πάρτε μια γεύση από κάτι απλό και παίξτε με...
26.06.2015
Τραγανοί ντοματοκεφτέδες
Γνήσια παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη. Είναι ένα γρήγορο και παντανόστιμο μεζεδάκι για να συνοδεύσει το ούζο, τη μπύρα και το λευκό...
24.06.2015
Φασολάκια με καρύδια, δυόσμο και ξινομυζήθρα
Απλή και γρήγορη συνταγή από τον σεφ Γιάννη Λουκάκο (info@yiannislucacos.gr) και ένα πιάτο που μπορούμε να απολαύσουμε και ζεστό και κρύο, το οποίο συνοδεύεται από......
24.06.2015
Φρουτοσαλάτα… επίσημη
Αντί να καθαρίσετε, να κόψετε και πετάξετε τα φρούτα σε μία σαλατιέρα, μπορείτε να τα στολίσετε και να φτιάξετε ένα πανέμορφο μωσαϊκό...
24.06.2015
Σαλάτα με ρόκα και σύκα
Μια διαφορετική προσέγγιση στη ρόκα – παρμεζάνα με την προσθήκη μαρουλιού και σύκων και μία γλυκιά σος βινεγκρέτ, προτείνει η δημοσιογράφος των...
21.06.2015
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, μυρωδικά και ελιές
Τι και αν τα φασόλια θεωρούνται χειμερινό τρόφιμο; Αν τα διαχειριστούμε αλλιώς, μπορούμε να τα μεταμορφώσουμε σε υπέροχες, υγιεινές και δροσερές καλοκαιρινές...
19.06.2015
Παντζάρια γεμιστά με γιαούρτι και καρύδια
Ένα κρύο πιάτο από τα χέρια της Ρένας (της Φτελιάς) και από το βιβλίο της «Συνταγές που Αγαπήσαμε», το οποίο πρόσφατα μεταφράστηκε...
18.06.2015
Μακαρονάδα του κηπουρού με μαυροκούκι (ή παπαρουνόσπορο)
Για να γνωρίζετε ότι μία συνταγή μπορεί να προκαλέσει σύγχυση και στα δημοσιογραφικά γραφεία, (και όχι μόνο στις κουζίνες), διαβάστε την ιστορία...
17.06.2015
Χορτοφαγικό «παστίτσιο» σε 3 λεπτά
Είναι από τα πιο τεμπέλικα, αλλά γευστικά φαγητά. Μπορούμε να φτιάξουμε είτε μία μερίδα, είτε ένα μεγάλο ταψί και να το φάμε...
16.06.2015
Λευκό μπριάμ
Πέρα από το συνηθισμένο –και αγαπημένο- μπριάμ με καλοκαιρινά λαχανικά και με ή χωρίς σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να δοκιμάστε και την παραλλαγή...
15.06.2015
Ρεβιθοσαλάτα με ντομάτα και δεντρολίβανο
Πέρασα μία περίοδο μερικών ετών που δεν ήθελα να δω όσπριο. Άκουγα ρεβίθι και δεν ήξερα εάν φύονταν ακόμη αυτό το όσπριο....
11.06.2015
Κουσκούς με λαχανικά εποχής
Θερμίδες ελάχιστες, βιταμίνες στο ζενίθ, τιμή στο ναδίρ. Μία από τις πιο απλές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με ελάχιστο κόστος, σε...
05.06.2015
Κεμπάπ λαχανικών με χαλούμι
Τα καλοκαιρινά λαχανικά για να πιάσουν το ζενίθ της γεύσης τους θέλουν κουρκούτι και τηγάνι. Αυτή η συνταγή όμως καταφέρνει να τα...
20.04.2015
Ρεβυθόρυζο
Είναι ένα νόστιμο πιλάφι που συνήθιζαν παλιότερα να το φτιάχνουν προσθέτοντας ρύζι στη ρεβιθόσουπα που είχε περισσέψει Υλικά (για 6 μερίδες) ½...
16.04.2015
Κολοκυθάκια στο φούρνο γεμιστά με διάφορα τυριά
Είναι ένας πολύ ωραίος τρόπος για να αξιοποιήσουμε τυριά που έχουν μείνει μετά από ένα τραπέζι. Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια ως πρώτο πιάτο...
