Πού σερβίρονται τα καλύτερα;

Ο καφές σερβίρεται σε πορσελάνινο φλιτζάνι με ασορτί πιατάκι. Καπουτσίνο ζεστός, χορταστικός, μυρωδάτος. Ξεχειλίζει σχεδόν από την κούπα με σαντιγί στο επάνω μέρος και κανέλα, η οποία σκορπίζει ένα θαυμάσιο άρωμα στον χώρο. Στα καλά café ή στις πολυτελείς αίθουσες των ξενοδοχείων (εκεί όπου το καφεδάκι το πληρώνεις χρυσάφι) καλούνται οι «σπεσιαλίστες» να δημιουργήσουν διάφορα περίτεχνα σχήματα στην επιφάνεια του ροφήματος. Τελικά δεν παίζει ρόλο μόνο το άρωμα και η γεύση, αλλά και η εμφάνιση «δείχνουν» όλοι στο Athenee. Είναι ένα «παιχνίδι» υψηλής αισθητικής και αυτό. Ετσι ακριβώς γίνεται και με το τσάι. Είτε το απολαμβάνεις με γεύση… ελληνική σε μια κουλτουρέ τύπου τσαγερί στα Εξάρχεια ή το Θησείο, είτε στο πολυτελές Winter Garden της Μεγάλης Βρεταννίας στο Σύνταγμα. Στα πορσελάνινα πιατάκια ή στο ασημένιο σταντ, χιλιάδες γλυκάκια, μαρμελάδες, κρέμες για τα ψωμάκια, παστάκια κ.λπ. Το afternoon tea είναι μια εξαιρετική διαδικασία, μια ιεροτελεστία που τα «σπάει» στο εμβληματικό Claridge’s του Λονδίνου. Προσωπικά μου αρέσει ο χώρος για καφέ και τσάι στο Mandarin Oriental της βρετανικής πρωτεύουσας στο Knightsbridge, ή μέσα στο Harrods. Αυτές τις τελευταίες ημέρες, όλοι αισθανόμαστε την ανάγκη να απολαύσουμε έναν ωραίο, ζεστό καφέ, μια σοκολάτα βιενουά (η σαντιγί «παίζει» πολύ με το κρύο), ένα τσάι είτε το κλασικό αγγλικού τύπου, είτε με αρώματα, βότανα, το black ή green tea.

All over…

Τα μικρά café και τσαγερίες σε διάφορες περιοχές του Λονδίνου (όπως και αυτά που είναι μέσα σε φημισμένους εκδοτικούς οίκους σαν την Assouline) και στην Πόλη του Φωτός, μαζεύουν καθημερινά εκατοντάδες ανθρώπους. Το Μιλάνο συγκεντρώνει τους ανθρώπους της μόδας σε καφέ με διάσημες υπογραφές, στη Ρώμη υπάρχει ένα από τα δημοφιλέστερα καφέ στον πλανήτη, το περίφημο Caffé Greco. Στο Σαν Σεμπαστιάν υπέροχος καφές σερβίρεται στο σαλόνι του Hotel Maria Cristina (με φόντο εξαιρετικά έργα τέχνης) ενώ στη Βιέννη υπάρχουν τα καλύτερα καφέ, όπως στο Rosewood Vienna. Καλός, μυρωδάτος καφές με θέα τον Βόσπορο στην Κωνσταντινούπολη. Επιλέγω το Shangri-La Bosphorus. Ακόμα και στο μακρινό Χονγκ Κονγκ και το εκθαμβωτικό The Peninsula Hong Kong, μπορείς να απολαύσεις τους καλύτερους καφέδες. Καφές, τσάι, βουτήματα και πολυτέλεια, πάνε αρκετές φορές μαζί. Υπάρχουν αυτοί που μπορούν να πιουν καφέ ή τσάι πληρώνοντας ένα πολύ υψηλό αντίτιμο, ο καφές όμως και το τσάι είναι πάντα μοναδικά τις κρύες ημέρες σε όμορφα, «ταπεινά» spots…