Brunch

Το μπραντς (αγγλικά: brunch) είναι ένας συνδυασμός πρωινού και γεύματος (breakfast – lunch). Μια ενδιάμεση κατάσταση που σερβίρεται από τις 10 π.μ. έως τις 2 μ.μ. και συνήθως σερβίρεται με αλκοολούχο ποτό (συνήθως σαμπάνια ή κοκτέιλ). Το μπραντς ξεκίνησε στην Αγγλία στα τέλη του 19ου αιώνα και έγινε δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1930. Ας αναζητήσουμε μεσημεριανό γεύμα σε μέρη όπως τα σοκάκια της Ερμούπολης, όπου το παρελθόν της, αυτό που περιέκλειε αίγλη βιομηχανικής εξέλιξης συνδυασμένη με εργατικό δυναμικό, στηρίζει το σύγχρονο τουριστικό της αφήγημα. Δηλαδή ευρωπαϊκή επιρροή στους τρόπους φέρεσθαι και παράδοση του ρεμπέτικου.

Στη δεκαετία του ’90 έως και πριν από την επιδημία του κορωνοϊού η Ερμούπολη είχε να προσφέρει σε αφθονία στους επισκέπτες της μεταξύ άλλων εστιατορίων και τα αδρής αυθεντικότητας μεζεδοπωλεία της.

Κυρίαρχοι θαμώνες ήταν παλαιοί των ημερών εργάτες Ερμοπουλιώτες. Και οι οποίοι μαζεύονταν σε αυτά τα μαγαζιά νωρίς το μεσημέρι για να τα πούνε με έναν μεζέ γύρω από ένα ξύλινο τραπέζι με ασταθή πόδια και ψάθινες καρέκλες βαμμένες μπλε. Αναμενόμενο ήταν να ακούνε τραγούδια του Βαμβακάρη.

Γοητευτικό στιγμιότυπο που οι ταξιδεμένοι φωτογράφοι γαλλικών και αγγλικών περιοδικών είχαν ήδη αρχίσει να ανακαλύπτουν στα γύρω κυκλαδονήσια και να το αποτυπώνουν από τη δεκαετία του ’80 σε σελίδες μόδας. Η ματιά τους εμπλούτιζε το μενού των εξωτικών κλισέ με το ελληνικό θαλασσινό τοπίο να πλαισιώνει τα καλλίγραμμα σώματα των μοντέλων που παρουσίαζαν τα μπικίνι της σεζόν. Και κάποια παράγραφος από διήγημα της Μαργκερίτ Γιουρσενάρ ή στίχος του Σαρλ Μποντλέρ συνόδευε τις εικόνες που η αισθητικοποίησή τους καταξίωνε αυτό που είχαμε να δώσουμε ως τρόπο ζωής.

Σήμερα, η αναζήτηση γευστικής εμπειρίας πάσχει από μονοφαγία. Η τάση του Instagram lifestyle επιβάλλει brunch. Ο επιχειρηματίας του νησιού ακολουθεί την εποχή του αμελώντας τη μοναδικότητα του τόπου του και ο τουρίστας πάσχει από αδυναμία συνδυασμού των επιθυμιών. Στο μεταξύ τα αμπελοφάσουλα έχουν την ίδια θρεπτική αξία με ένα φωτογενές κεραμικό πιάτο με αβγά ποσέ πάνω σε αβοκάντο, πασπαλισμένα με ρόκα, φέτες ροδάκινου και κόκκους ροζ πιπέρι.