Οριστικά λουκέτα έρχονται στην εστίαση

Σε απόγνωση βρίσκονται οι επιχειρηματίες του κλάδου της εστίασης. Το δεύτερο lockdown, στο οποίο οδηγήθηκαν μέσα σε λίγους μήνες και τέθηκε σε ισχύ από χθες, θα προκαλέσει, όπως λένε οι άνθρωποι της αγοράς, ανεπανόρθωτη ζημιά σε έναν κλάδο που αριθμεί περισσότερες από 100.000 επιχειρήσεις και απασχολεί περίπου 600.000 εργαζομένους, με μόνο την οργανωμένη εστίαση να προσφέρει εργασία σε σχεδόν 330.000 πολίτες.

Η πλειονότητα των επιχειρήσεων, όπως λένε, είναι μικρομεσαίες που ελλείψει ρευστότητας θα οδηγηθούν σε οριστικό λουκέτο συμπαρασύροντας μαζί τους και μια σειρά άλλων επιχειρήσεων άμεσα συνδεδεμένων με αυτές, και μαζί στην ανεργία χιλιάδες εργαζομένους.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις των ανθρώπων της αγοράς, ήδη από τους προηγούμενους μήνες σε αναστολή εργασίας βρίσκονται σχεδόν 170.000 εργαζόμενοι στον κλάδο, ενώ πλέον ο αριθμός τους θα εκτιναχθεί. Μετά το δύσκολο καλοκαίρι, ακολούθησε ένα ακόμη πιο δύσκολο φθινόπωρο, καθώς με τον περιορισμό του ωραρίου λειτουργίας η πτώση του τζίρου άγγιξε σχεδόν το 60% σε σχέση με πέρυσι. Τώρα για μια ακόμη φορά οι επιχειρήσεις της εστίασης καλούνται να βάλουν «λουκέτο» για έναν μήνα, όμως, όπως λένε οι επιχειρηματίες, τα περιθώρια αντοχής τους είναι πλέον ανύπαρκτα.

Στοιχεία της τελευταίας έρευνας της ΓΣΕΒΕΕ έδειξαν ότι σχεδόν μία στις τρεις επιχειρήσεις δεν θα αντέξει και θα κατεβάσει ρολά έως το τέλος του έτους, ενώ μετά τα νέα μέτρα ο αριθμός εκείνων που δεν θα αντέξουν αναμένεται να είναι σημαντικά μεγαλύτερος, αφού και τα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε η κυβέρνηση θεωρούνται ανεπαρκή. «Είναι ελάχιστα. Ουσιαστικά πρόκειται για τα ίδια που είχαν ληφθεί τον περασμένο Μάρτιο, σε ένα περιβάλλον που όμως σήμερα είναι εντελώς διαφορετικό καθώς επιχειρήσεις έχουν συσσωρεύσει σημαντικό αριθμό από εκκρεμείς υποχρεώσεις των προηγούμενων μηνών» επεσήμανε o πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορίων και Συναφών Επαγγελμάτων Γιώργος Καββαθάς.

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που εκτιμούν ότι η κυβέρνηση τουλάχιστον για τις επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ταβέρνες, καφέ) θα μπορούσε να θέσει αυστηρότερα μέτρα λειτουργίας, ώστε και οι πολίτες να προστατεύονται και οι επιχειρήσεις να μην καταστραφούν, ενώ ζητούν την επανεξέταση των μέτρων.

Με επιστολή τους χθες οι εκπρόσωποι πενήντα επαγγελματικών φορέων της εστίασης από όλη την Ελλάδα ζητούν από τον Πρωθυπουργό συνάντηση με σκοπό να του εκθέσουν τη δύσκολη κατάσταση στην οποία βρίσκεται ολόκληρος ο κλάδος, αλλά και να επανεξετάσουν από κοινού τα μέτρα, ώστε να αποτραπεί η καταστροφή μεγάλου αριθμού επιχειρήσεων. Οπως αναφέρουν στην επιστολή τους, «στο πρώτο κύμα της πανδημίας και στο πρώτο δικό σας διάγγελμα, ζητήσατε να βάλουμε όλοι πλάτη για να αντιμετωπίσουμε την υγειονομική και οικονομική κρίση. Στο οικονομικό κομμάτι όμως που αφορά τη στήριξη της εστίασης, μας αντιμετωπίσατε με μια σειρά από λάθος χειρισμούς, που συνεχίζονται μέχρι και σήμερα, με την ανακοίνωση του δεύτερου lockdown για το μεγαλύτερο μέρος του κλάδου». Οπως αναφέρουν, μόνο τα οριζόντια μέτρα στήριξης, χωρίς κανέναν κλαδικό διαχωρισμό, οδήγησαν σε σπατάλη πολύτιμων πόρων καθώς οκτώ μήνες μετά ο κλάδος έχει συσσωρεύσει επιπλέον χρέη. «Απαιτείται κεντρικός σχεδιασμός, ώστε να αντιμετωπίσει την πανδημία, αλλά και να λειτουργήσει σε ένα υγιές επιχειρηματικό περιβάλλον όταν η υγειονομική κρίση παρέλθει».

Την ίδια ώρα το καθολικό lockdown στην πόλη της Θεσσαλονίκης έχει προκαλέσει πανικό τους μικρομεσαίους επιχειρηματίες που μιλούν για «χαριστική βολή» στα θεμέλια του μικρομεσαίου επιχειρείν της πόλης. Οπως λέει ο πρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης Αναστάσιος Καπνοπώλης, «αναμφισβήτητα η ανθρώπινη ζωή προέχει και θα πρέπει να πειθαρχήσουμε όλοι, ωστόσο το επιχειρείν της πόλης, την ώρα που έδειχνε να συνέρχεται έστω και με αργούς ρυθμούς από το πρώτο lockdown, τώρα δέχεται ένα ακόμη χαστούκι, που πολύ φοβάμαι πως για κάποιους δεν αποκλείεται να είναι το τέλος για τις επιχειρήσεις τους». Μάλιστα δεν κρύβει τους φόβους του ότι ακόμη και υγιείς επιχειρήσεις θα βρεθούν αντιμέτωπες με το αδιέξοδο που δημιουργούν τα συσσωρευμένα έξοδα και οι υποχρεώσεις.

Ανάλογη είναι και η τοποθέτηση του πρόεδρου του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης Μιχάλη Ζορπίδη: «Η προστασία της δημόσιας υγείας μπαίνει πριν και πάνω από οτιδήποτε άλλο. Ωστόσο, το δεύτερο lockdown θα αποτελέσει την ταφόπλακα για χιλιάδες μικρομεσαίες επιχειρήσεις, εάν δεν στηριχθούν αποφασιστικά».