Το ασπράδι του αυγού και η μυϊκή δύναμη

Ο κλινικός διαιτολόγος, αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, Κωνσταντίνος Ξένος απαντά ότι το ασπράδι του αβγού είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας που πράγματι αποτελεί τροφή για τους μυς που δοκιμάζονται από την άσκηση.
Για να καταλήξουμε, όμως, αν ένας αθλητής έχει ανάγκη από αυτή την επιπλέον πρωτεΐνη πρέπει πρώτα από όλα να γνωρίζουμε τι ποσότητα και τι ποιότητα πρωτεΐνης λαμβάνει από το υπόλοιπο διαιτολόγιό του.













