Η θρεπτική αξία του γάλακτος γαϊδούρας

Ο κλινικός διαιτολόγος, αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, Κωνσταντίνος Ξένος απαντά ότι το γάλα γαϊδούρας θεωρείται πολύ καλύτερο από το αγελαδινό, γιατί δεν περιέχει ορμόνες και αντιβιοτικά όπως αυτό των βοοειδών, ενώ είναι πολύ πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συγκεκριμένα, περιέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, ασβέστιο που απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό, βιταμίνες Β κ.ά.

Μπορεί να καταναλωθεί σε όλες τις ηλικίες. Αν το βρίσκετε εύκολα, μπορείτε να πληρώνετε την ακριβή τιμή του και σας αρέσει η ιδιόμορφη γεύση του, συνιστάται να πίνετε 125 ml (δηλαδή μισό ποτήρι) την ημέρα.

Μια πιο φθηνή και καλή εναλλακτική λύση για το αγελαδινό γάλα είναι πάντως το κατσικίσιο, που δεν περιέχει συνήθως ορμόνες και αντιβιοτικά.