Καταναλώνουμε και παράγουμε λιγότερο κρασί

Παρότι το κρασί είναι παραδοσιακά συνδεδεμένο με τη διατροφή και την κουλτούρα των Ελλήνων, η αρνητική οικονομική συγκυρία προκάλεσε πτώση τόσο της παραγωγής όσο και της κατανάλωσης. Η κρίση ευνοεί την υποκατάσταση των εμφιαλωμένων κρασιών από το χύμα, η ζήτηση του οποίου έχει αυξηθεί σημαντικά την τελευταία διετία, αλλά έχει δώσει και ώθηση στις εξαγωγές αφού έτσι κι αλλιώς η εγχώρια παραγωγή κάλυπτε τη ζήτηση. Σύμφωνα με έρευνα της Icap, η παραγωγή οίνου στη χώρα μας τη διετία 2010 – 2011 κατέγραψε σωρευτική πτώση 21%, ενώ και η εγχώρια κατανάλωση κρασιού κινείται πτωτικά την τελευταία πενταετία με μέσο ετήσιο ρυθμό μείωσης 2,9%.

Οπως επισημαίνεται στην έρευνα, η εξέλιξη της παραγωγής οίνου διαχρονικά δεν ακολουθεί σταθερή πορεία. Την προηγούμενη πενταετία (περίοδοι 2001 – 2002 έως και 2005 – 2006) η εγχώρια παραγωγή κινήθηκε γενικώς ανοδικά, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 3,75%. Ωστόσο, την τελευταία πενταετία (περίοδοι 2006 – 2007 έως 2010 – 2011) η παραγωγή κινήθηκε πτωτικά με μέσο ετήσιο ρυθμό μείωσης 6,7%. Παράλληλα, τα αποθέματα οίνου κινήθηκαν πτωτικά την τελευταία τριετία. Οι εισαγωγές είναι πολύ μικρές αφού καλύπτουν μόνο 4,5% – 5% της ζήτησης. Από την άλλη, παρατηρείται ανάκαμψη στις εξαγωγές οίνου όπου η εξαγωγική επίδοση διαμορφώνεται σε 12,3% για την τελευταία οινική περίοδο (2010 – 2011).