Λάθος «συνταγές» για το νερό

Μύθος είναι, σύμφωνα με ειδικό από τη Βρετανία, η σύσταση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων να πίνουμε καθημερινά έξι έως δέκα ποτήρια νερό προκειμένου να αποφύγουμε την αφυδάτωση και να λειτουργεί ρολόι ο οργανισμός μας.

Σύμφωνα με τη δρα Μάργκρετ ΜακΚάρτνεϊ, γενική γιατρό στη Γλασκώβη, η οποία υπογράφει το άρθρο στην έγκριτη επιστημονική επιθεώρηση «British Medical Journal», δεν υπάρχουν μελέτες και αποδεικτικά στοιχεία που να επιβάλλουν την κατανάλωση δύο λίτρων νερού την ημέρα προκειμένου να μην πάθει κάποιος αφυδάτωση.

«Παρ’ όλα αυτά, οι συστάσεις για την κατανάλωση νερού παραμένουν ως έχουν εδώ και χρόνια, ενώ θα έπρεπε να έχουν μεταβληθεί ή να έχουν προσαρμοστεί ανά ηλικία ή ειδικές καταστάσεις. Είναι πολύ γενικές και δεν ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανάγκες», συμπεραίνει στο άρθρο της η δρ ΜακΚάρτνεϊ.

Οχι απλώς οι οδηγίες πρέπει να αλλάξουν, αλλά θεωρεί και μεγάλο λάθος να έχουμε αυτή την έννοια, είτε ως γονείς που πιέζουμε τα παιδιά να έχουν μαζί τους στο σχολείο ένα μπουκάλι νερό είτε ως ενήλικοι ότι πρέπει να το πιούμε. «Πρέπει να χαλαρώσουμε λίγο», αναφέρει. Υποστηρίζει ακόμη ότι η υπερκατανάλωση νερού μπορεί να προκαλέσει διαταραχές ύπνου επειδή όταν κάποιος πίνει αργά το βράδυ ξυπνάει για να πάει στην τουαλέτα, ενώ επικαλείται και μελέτες που υποδηλώνουν ότι το πολύ νερό μπορεί να βλάπτει τη νεφρική λειτουργία, αντί να την προστατεύει.

Μια κίνηση που θα πρέπει να γίνει, προτείνει η γιατρός, είναι να ενημερωθεί και να εκπαιδευτεί το κοινό για την ποιότητα της ενυδάτωσης που προσφέρει το νερό, σε σχέση με τα αναψυκτικά και τους χυμούς με ζάχαρη. Παράλληλα, η δρ ΜακΚάρτνεϊ αφήνει να εννοηθεί πως τον μύθο έπλασε η γαλλική εταιρεία εμφιάλωσης νερού Danone, η οποία εμπορεύεται το Evian, το Volvic και το Badoit και διοργάνωσε την ετήσια επιστημονική συνάντηση για την κατανάλωση νερού την περασμένη εβδομάδα στη Γαλλία.

Ηδη το υπουργείο Υγείας της Βρετανίας έχει εξετάσει κάποια δεδομένα και έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το ανθρώπινο σώμα χάνει καθημερινά περίπου 1,2 λτ. νερού, το οποίο δεν μπορεί να αντικατασταθεί απλώς πίνοντας νερό…