Αρωµα κερδών στο παγωτό

Σε ένα θερµό καλοκαίρι, το οποίο θαφέρει κέρδηστα ψυγεία τους, ελπίζουν οι βιοµηχανίες παγωτού. Σε µια εποχική αγορά όπως αυτή του παγωτού, οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο έχουν εναποθέσει τις ελπίδες τους στηναναµενόµενη αύξηση της τουριστικής κίνησης στην Ελλάδα, η οποία εκτιµάται σε διψήφιο ποσοστό. Με νέες γεύσεις και διαφορετικές συσκευασίες οι επιχειρήσεις αναµένουν τους καταναλωτές και ελπίζουν ότι αν και προσφέρουν δροσιά, οιπωλήσεις τους φέτος θα πάρουν… φωτιά. Το 2010 οι πωλήσεις του παγωτού υποχώρησαν κατά 4,1% σε όγκο και κατά 4,8% σε αξία. Οπως επισηµαίνουν οι επιχειρηµατίες του κλάδου, αν και η οικονοµική κρίση περιόρισε την τελευταία διετία την κατανάλωση, το γεγονός ότι το παγωτό αποτελεί µια οικονοµικά προσιτή απόλαυση περιόρισε τις µεγάλες πτωτικές τάσεις που παρουσίασαν αρκετά προϊόντα.

ΤΙ ∆ΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ. Σύµφωνα µε στοιχεία της αγοράς, οι συνολικές πωλήσεις του παγωτού στην ελληνική αγορά ανέρχονται περίπου σε 250 εκατ. ευρώ, σε ποσοστό 60% πραγµατοποιούνται από τα µικρά σηµεία πώλησης και κατά το 40% από τα σούπερ µάρκετ, ο τζίρος των οποίων στα παγωτά το 2010 ανήλθε στα 95 εκατ. ευρώ.

Τα οικογενειακά παγωτά κατέχουν το µεγαλύτερο µερίδιο στον τζίρο των σούπερ µάρκετ – περίπου 60% έως 80% έναντι περίπου10% έως 30% των πολυσυσκευασιών. Το υπόλοιπο ποσοστό αντιστοιχεί στις πωλήσεις του ατοµικούπαγωτού. Η φετινή σεζόν όµως, εκτός της µάχης των πωλήσεων έχει ένα ακόµα χαρακτηριστικό. Συγκεκριµένα, το πράσινο φως που δόθηκε στις αρχές του 2011 από την Επιτροπή Ανταγωνισµού για την εξαγορά της ΕΒΓΑ από την Unilever Hellas αναµένεται ότι θα φέρει αλλαγές καθώς πλέον οι µεγάλοι «παίκτες» της ελληνικής αγοράς είναι δύο πολυεθνικές εταιρείες: η Nestle και η Unilever. Αθροιστικά τα µερίδιά τους υπερβαίνουν το 80% της εγχώριας κατανάλωσης. TΟ ΑΝΤΙΠΑΛΟ ∆ΕΟΣ. Από ελληνικής πλευράς η γαλακτοβιοµηχανία Κρι-Κρι παραµένει το αντίπαλο δέος και φέτος ενίσχυσε τη συνεργασία της µετη Mars Hellasαναλαµβάνοντας την αποκλειστική διάθεση όλων των παγωτών Mars από τα ψυγεία της, συνεργασία από την οποία αναµένει σηµαντική αύξηση των πωλήσεών της.

Νέες γεύσεις και συσκευασίες ετοιµάζουν οι εταιρείες παγωτού

Μικρή πτώση

Το 2010 οι πωλήσεις υποχώρησαν κατά 4,1% σε όγκο και κατά 4,8% σε αξία. Οπως λένε επιχειρηµατίες του κλάδου, το παγωτό είναι µια προσιτή απόλαυση κι έτσι δεν σηµείωσε την πτώση που παρουσίασαν άλλα προϊόντα