Το γκουρμέ του δρόμου

Η βιομηχανία των κινητών εστιατορίων ήταν μια καθ΄ όλα αμερικανική ιδέα που είχε πετύχει, όμως χτυπήθηκε από την κρίση. Τουλάχιστον στο Λος Αντζελες. Από εκεί που οι εταιρείες οι οποίες κατασκευάζουν τα συγκεκριμένα βανάκια είχαν διαθέσιμα περίπου 10 για πώληση στις εκθέσεις τους, εν μέσω κρίσης είχαν απούλητα σχεδόν 100. Στα ίδια χάλια είχε περιπέσει και η βιομηχανία των γκουρμέ εστιατορίων. Αποτέλεσμα; Πολλοί σεφ και εργαζόμενοι σε αυτά είχαν μείνει άνεργοι. Εν τέλει όμως αυτοί οι τύποι ανακάλυψαν τον στόλο από αδιάθετα βανάκια και αποφάσισαν να ξεκινήσουν δικές τους επιχειρήσεις. Ετσι κυκλοφορούν πλέον στους δρόμους του Λος Αντζελες βανάκια με γκουρμέ φαγητό κι όχι χάμπουργκερ. Το εσωτερικό τους είναι σχεδιασμένο με βάση την τελευταία λέξη της μόδας στο ντιζάιν και οι εταιρείες που τα κατασκευάζουν αρχίζουν σιγά σιγά να ανακάμπτουν. Λογικό, αφού το αρχικό κεφάλαιο για ένα κανονικό εστιατόριο, με τούβλα, θεμέλια κ.τ.λ., κυμαίνεται από 850.000 μέχρι 1,5 εκατ. δολάρια, ενώ για ένα κινητό εστιατόριο το ποσό πέφτει στις 200.000. Κι αν είναι και μεταχειρισμένο το βαν, περίπου 90.000 δολάρια.