Το κρασί των Βάσκων κατακτά την Αμερική

Καλλιεργείται σε πεζούλες με θέα τον Ατλαντικό. Γιατί σύμφωνα με τους γνώστες της διαδικασίας «τα σταφύλια πρέπει να βλέπουν τον ορίζοντα». Απαντά σχεδόν αποκλειστικά στη χώρα των Βάσκων. Ακόμη και στην υπόλοιπη Ισπανία είναι δύσκολο να το βρει κανείς. Ονομάζεται Τxakolina, προφέρεται Τσοκολίνα, χαϊδευτικά Τσοκολί ή με καστιλλιάνικη προφορά Τσακολί. Πρόκειται για ένα ελαφρύ, αφρώδες λευκό κρασί που προέρχεται από μία σχεδόν άγνωστη ποικιλία σταφυλιών και το καταναλώνουν φανατικά οι Βάσκοι. Ακόμη και με κρέας. Παρά τις εμφανείς δυσκολίες- πώς να κάνει καριέρα με τέτοιο όνομα;- τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πρώτης τάξης εξαγώγιμο προϊόν.

Βέβαια μόνο στις ΗΠΑ- τα νούμερα όμως είναι εντυπωσιακά. Το 2001 είχαν εξαχθεί 1.000 κιβώτια, δηλαδή 12.000 μπουκάλια.

Το 2009 οι φιάλες είχαν ξεπεράσει τις 111.000. Η τιμή του κυμαίνεται από 15 μέχρι 21 δολάρια.