Ο χυμός των παντζαριών

Ε: Διάβασα το δημοσίευμα με τίτλο «"Ασπίδα" για την καρδιά ο χυμός από παντζάρια». Μπορείτε να διευκρινίσετε πώς πρέπει να παρασκευάζεται ο χυμός- ωμός ή από βρασμένα παντζάρια; (Ι.Λ., Αγία Παρασκευή) A:Ο κλινικός διαιτολόγος, αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, κ. Κ. Ξένος απαντά ότι ο χυμός των παντζαριών πρέπει να πίνεται από βρασμένα παντζάρια, γιατί τότε τα συστατικά του είναι πιο αξιοποιήσιμα. Πρόσφατη βρετανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση ...