Η βιετναμέζικη γεύση του χρήματος

Ο Στίβεν και η Τζούλιετ Γουόλ είναι ιδιοκτήτες ενός βιετναμέζικου εστιατορίου που έκανε πάταγο στην αγγλική πρωτεύουσα, του «Ρho». Οταν αποφάσισαν ότι θέλουν να ανοίξουν το δικό τους μαγαζί παράτησαν τις δουλειές τους και γύρισαν τον κόσμο σε εννιά μήνες, προκειμένου να γευτούν… ιδίοις στόμασι τις εθνικές κουζίνες. Το σαφάρι των γεύσεων τους οδήγησε στο βιετναμέζικο πιάτο Ρho και αποτέλεσε τη βάση του μενού τους. Ξεκίνησαν το 2005 με 144.000 ευρώ, εκ των οποίων τα 54.000 ήταν δάνειο. Δεν είχαν χρήματα να διαφημιστούν, αλλά από στόμα σε στόμα έγιναν γνωστοί. Αλλωστε, το γεύμα κόστιζε γύρω στις 13 στερλίνες και οι άγγλοι κριτικοί γεύσης χαρακτήρισαν το φαγητό τους νόστιμο και υγιεινό. Ετσι τον πρώτο χρόνο είχαν βγάλει 312.500 στερλίνες.

Οι Τομ και Εντ Μάρτιν, μετρ των «γαστροπάμπ» (έτσι αποκαλούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο οι παμπ που προσφέρουν ποιοτικό φαγητό, όσο οξύμωρο κι αν ακούγεται το σχήμα), ήταν θαμώνες του «Ρho». Μια ωραία πρωία τους πρότειναν να γίνουν και επενδυτές. Το αποτέλεσμα; Μια αλυσίδα με τέσσερα καταστήματα, 100 εργαζομένους και κέρδη περίπου 4,3 εκατ. ευρώ.