Όλοι μαζί τρώμε καλύτερα

«Παρ΄ όλο που είναι αρκετά δύσκολο λόγω των ωραρίων μας, προσπαθούμε δύο με τρία βράδια στη μέση της εβδομάδας να τρώμε οικογενειακά. Είναι μια από τις πιο ζεστές στιγμές στο σπίτι και σίγουρα βοηθάει τη μικρή μας κόρη να τρέφεται σωστά και υγιεινά».

Η κ. Ντανιέλα Κράλλη, ιδιοκτήτρια παιδικού σταθμού, εργάζεται μέχρι αργά το απόγευμα, όπως και ο σύζυγος της. Παρ΄ ολ΄ αυτά, θεωρεί χρέος της να διατηρεί- όχι μόνο τα Σαββατοκύριακα- μια από τις πιο διαχρονικές συνήθειες της ελληνικής οικογένειας, τη συγκέντρωση γύρω από το τραπέζι. «Είναι κάτι που έμαθα από την οικογένειά μου και αισθάνομαι ότι σε μεγάλο βαθμό σήμερα μου έχει λείψει. Τις λίγες φορές που έχουμε τη δυνατότητα να φάμε μαζί, αισθανόμαστε ότι κάνουμε κάτι το σημαντικό, κυρίως για την τετράχρονη Νεφέλη», λέει η κ. Κράλλη.

Αυτή η συνήθεια της οικογένειας Κράλλη αποτελεί σύμφωνα με τους ειδικούς εμπόδιο για την εμφάνιση παιδικής παχυσαρκίας, αλλά και συνδετικό κρίκο ανάμεσα στα μέλη μιας οικογένειας. «Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει την αντιστρόφως ανάλογη σχέση μεταξύ της συχνότητας των οικογενειακών γευμάτων και της παιδικής παχυσαρκίας. Χαρακτηριστικά, παιδιά που παίρνουν δείπνο με άλλα μέλη της οικογένειας τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, έχουν 15% μικρότερη πιθανότητα να γίνουν υπέρβαρα», σημειώνει ο κ. Γρηγόρης Ρίσβας, διαιτολόγος- διατροφολόγος στη Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου. Η προφανής αιτία, σύμφωνα με τον κ. Ρίσβα, είναι πως αυτά τα παιδιά έχουν 45% μεγαλύτερη πιθανότητα να προσεγγίσουν τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για κατανάλωση 400 γραμμαρίων φρούτων και λαχανικών ημερησίως.

Στην κουζίνα με τη μαμά
Για πολλές μητέρες, ένα παιδί που μπλέκεται στις δουλειές της κουζίνας αποτελεί σίγουρα μπελά. Για την κ. Κράλλη, όμως, το μαγείρεμα με τη μικρή της κόρη τα Σαββατοκύριακα είναι από τις πιο δημιουργικές στιγμές της εβδομάδας. «Είναι κάτι που αρέσει πολύ στην κόρη μου. Μαθαίνει να μαγειρεύει και κυρίως να γνωρίζει τα φρούτα και τα λαχανικά. Μάλιστα, αισθάνεται και η ίδια περήφανη όταν λέει στον πατέρα της για την σαλάτα που η ίδια έφτιαξε και του σέρβιρε», λέει η κ. Κράλλη.

Όπως υποστηρίζουν οι διαιτολόγοι, η ενασχόληση των παιδιών με την παρασκευή φαγητών που αποτελούνται από φρούτα και λαχανικά είναι ένα από τα βασικότερα εργαλεία για τη μείωση του βάρους τους και την αύξηση της θρεπτικής αξίας του ημερήσιου διαιτολογίου τους. Σύμφωνα μάλιστα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 671 μαθητές 4ης Δημοτικού στο Χιούστον του Τέξας, αποδείχθηκε ότι τα παιδιά που συμμετείχαν στην προετοιμασία συνταγών με φρούτα και λαχανικά αύξησαν σημαντικά την κατανάλωσή τους. «Είναι πλέον αποδεδειγμένο λοιπόν ότι τόσο οι ειδικοί όσο και οι γονείς έχουν ένα πολύ καλό όπλο στη φαρέτρα τους κατά της παιδικής παχυσαρκίας», λέει ο κ. Ρίσβας.

«Παρέα ένα γεύμα»
«Δυστυχώς ο σύγχρονος τρόπος ζωής επιδρά ανάμεσα σε άλλα πράγματα και στη συνοχή της οικογένειας. Τα συνεχόμενα ωράρια σχολείου και εργασίας, οι πολλαπλοί ρόλοι των γονιών και οι υποχρεώσεις, συχνά καθιστούν τη συγκέντρωση γύρω από το τραπέζι πολυτέλεια της Κυριακής. Από την άλλη, η ευκολία του πρόχειρου έτοιμου φαγητού και η χαλάρωση μπροστά στην τηλεόραση εύκολα καταλύουν την έννοια του οικογενειακού γεύματος χάριν ευκολίας. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να βρει η οικογένεια τον χρόνο και κάποιες μέρες της εβδομάδας να τις αφιερώσει για την ψυχολογική της σύσφιγξη και ευεξία, ετοιμάζοντας και τρώγοντας παρέα ένα γεύμα», σημειώνει η κ. Λίζα Βάρβογλη, ψυχολόγος- ψυχοθεραπεύτρια και επιστημονική συνεργάτις του Πάντειου Πανεπιστημίου.

Η ΕΝΑΣΧΟΛΗΣΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ

με την παρασκευή φαγητών που αποτελούνται από φρούτα και λαχανικά είναι ένα από τα εργαλεία για τη σωστή διατροφή τους

Ενισχύουν και τους δεσμούς της οικογένειας

ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ τη διατροφική τους αξία τα οικογενειακά γεύματα ενισχύουν και τους δεσμούς μεταξύ των μελών της, αφού εκεί χαλαρώνουν, μοιράζονται τα νέα της ημέρας και ανταλλάσσουν απόψεις και εμπειρίες. «Είναι μια ώρα που έρχεται κοντά ο ένας με τον άλλον και ο καθένας περιγράφει πώς πέρασε την ημέρα του. Μάλιστα τις περισσότερες φορές, κυρίως τα Σαββατοκύριακα, θα μοιραστούμε και τις δουλειές που χρειάζονται για το τραπέζι. Ένας θα αναλάβει το μαγείρεμα, κάποιος άλλος το στρώσιμο του τραπεζιού και ο τρίτος θα σερβίρει τα φαγητά», λέει η κ. Κράλλη. Όπως σημειώνει η κ. Βάρβογλη, με τη συγκέντρωση στο κύριο γεύμα της ημέρας η οικογένεια αποκτά συνοχή, εγκαθιδρύει μια ωφέλιμη για όλους ρουτίνα και δίνει το σύνθημα ότι «κάνουμε πράγματα μαζί». Τονίζει μάλιστα: «Πρόκειται για έναν απλό τρόπο που ενσωματώνεται στην καθημερινότητα για να υπάρχει σύσφιγξη σχέσεων. Επίσης, έχει διαπιστωθεί ότι οι οικογένειες που επενδύουν χρόνο στα οικογενειακά γεύματα, βρίσκουν χρόνο και για άλλες σημαντικές δραστηριότητες, όπως το να διαβάζουν μαζί για ευχαρίστηση».