ΠΡΟΣΩΠΑ Συνταγές επιτυχίας

Δύο Αυστραλέζες νοικοκυρές, η Κιμ Μακόσκερ και η Ρέιτσελ Μπέρμιγχαμ, εξέδωσαν πέρυσι το Μάρτιο- με δικά τους έξοδα, επειδή δεν έβρισκαν εκδότη- ένα βιβλίο με συνταγές. Το ονόμασαν «4 συστατικά», πούλησε 700.000 αντίτυπα στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία και οι πωλήσεις του συνεχίζουν να αυξάνονται. Αν πιστέψει κανείς τις συγγραφείς, μπορεί ώς το τέλος της χρονιάς να έχουν φτάσει το ένα εκατομμύριο!

Είναι ένα σπάνιο φαινόμενο σε μια χώρα με 21 εκατομμύρια κατοίκους, όπου οι πωλήσεις των βιβλίων πρωτοεμφανιζόμενων συγγραφέων δεν ξεπερνούν συνήθως τα μερικές χιλιάδες αντίτυπα. «Φυσικά οι διάσημοι συγγραφείς μπορεί να πουλήσουν και 200.000 βιβλία, αλλά γενικά, ένα πρώτο έργο πουλάει 2.000 αντίτυπα», εξηγεί στη «Λε Μοντ» ο Τζέρεμι Φίσερ, διευθυντής της αυστραλιανής Ένωσης Συγγραφέων. «Είναι μοναδική περίπτωση ένα βιβλίο που έχει εκδοθεί με έξοδα τού συγγραφέα να κάνει τέτοιες πωλήσεις».

Το βιβλίο τους δεν έχει φωτογραφίες και, με τιμή πώλησης λίγο κάτω από τα 18 δολάρια (11 ευρώ), είναι εκ πρώτης όψεως πολύ λιγότερο ελκυστικό από τα πλούσια εικονογραφημένα ανταγωνιστικά βιβλία συνταγών. Αλλά είναι και πολύ φθηνότερο. Η Κίμι και η Ρέιτς, όπως τις αποκαλούν οι φίλοι τους, προτείνουν σ΄ αυτό 340 συνταγές με 4 ή λιγότερα συστατικά, παρουσιασμένες σε 3 ώς 4 πολύ σύντομες φράσεις. Καλύπτουν τα πάντα, από το πρωινό ώς το δείπνο, ακόμη και το απογευματινό τσάι. Λένε πως θέλουν να βοηθήσουν έτσι τις «σημερινές γυναίκες», που είναι υποχρεωμένες να κάνουν καριέρα μεγαλώνοντας τα παιδιά τους και προσπαθούν να κάνουν οικονομία, «ενώ τα επιτόκια αυξάνονται». Δεν είναι όμως μόνον αυτές. Οι περισσότεροι αγοραστές του βιβλίου είναι άνδρες και το αγοράζουν από το Ίντερνετ. «Είναι επίσης οι φοιτητές ή οι συνταξιούχοι, που έχουν μικρό προϋπολογισμό», λέει η Κιμ Μακόσκερ. Η Κιμ και η Ρέιτσελ είναι σαν να έχουν βγει από το ίδιο καλούπι. Μεγάλωσαν και οι δύο σε μικρές αγροτικές πόλεις της Ανατολικής Αυστραλίας, μακριά από την έντονη ζωή των μητροπόλεων, σ΄ ένα μάλλον παραδοσιακό περιβάλλον. Για χρόνια η Κιμ εργαζόταν στα οικονομικά, σε μια επιχείρηση του Μπρισμπέιν. Η Ρέιτσελ προτίμησε το μάρκετινγκ. Και οι δύο λένε πως οι οικογένειές τους είναι το μόνο τους χόμπι. Όλα άρχισαν σε μια γιορτή, το 2006, όταν η Κιμ εξήγησε την ιδέα της για ένα απλουστευμένο βιβλίο μαγειρικής σε άλλες νοικοκυρές. Με τη Ρέιτσελ δοκίμασαν μέσα σε δέκα μήνες εκατοντάδες συνταγές. Όμως οι εκδότες αρνούνταν να τις δεχθούν και η Κιμ χρησιμοποίησε ένα μέρος του στεγαστικού δανείου της για την έκδοση των 2.000 πρώτων αντιτύπων του βιβλίου. Μια μεγάλη αλυσίδα καταστημάτων (Βig W) έκανε παραγγελία, οι συγγραφείς άρχισαν εντατικό μάρκετινγκ, γρήγορα τα τοπικά μέσα ασχολήθηκαν και οι πωλήσεις εκτοξεύθηκαν. Σήμερα είναι και οι δύο πλούσιες. Το… αυστραλιανό όνειρό τους πραγματοποιήθηκε χάρη σ΄ ένα βιβλίο.