ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΔΕΚΑΔΕΣ είδη καγκουρό και το μεγαλύτερο είναι 180 φορές πιο βαρύ από το μικρότερο. Ζουν σε αρμονία με το φυσικό περιβάλλον τους στην Αυστραλία. Τώρα, οι ανησυχίες για την κλιματική αλλαγή αναδεικνύουν άλλη μία σημαντική, «πράσινη» πτυχή τους: τα καγκουρό δεν εκλύουν στην ατμόσφαιρα τόσο μεθάνιο όσο τα βοοειδή. Έτσι, μια νέα μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα πως η εκτροφή καγκουρό, αντί βοοειδών, θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές αερίων που ευθύνονται για το φαινόμενο του θερμοκηπίου. Το κρέας των καγκουρό είναι εξαιρετικά εμπορικό στη Ρωσία, τη Γερμανία και την Κορέα και η γεύση του, που θυμίζει το τρυφερό κρέας ελαφιού, θα μπορούσε να αποκτήσει περισσότερους οπαδούς. Οι θαυμαστές του όμως δεν θα ένιωθαν καθόλου άνετα με ένα χάμπουργκερ, για παράδειγμα, που αντί για βοδινό θα περιέχει κρέας καγκουρό.