Φουσκώνει η φραντζόλα

Παντεσπάνι κοντεύει να γίνει το ψωμί, μετά και τις νέες ανατιμήσεις που «ψήνονται» και θα γίνουν το επόμενο διάστημα. Το ράλι στις διεθνείς τιμές των σιτηρών δεν έχει τελειωμό και οι αλευροβιομηχανίες έχουν αποφασίσει την πέμπτη κατά σειρά από την αρχή του έτους ανατίμηση στα άλευρα.

Όπως προκύπτει από την ενημέρωση συγκεκριμένης μεγάλης βιομηχανίας τόσο προς τους πελάτες της όσο και προς το υπουργείο Ανάπτυξης, στις 29 Οκτωβρίου οι τιμές στα άλευρα θα αυξηθούν για ακόμη μία φορά, γεγονός που συνεπάγεται και νέες αυξήσεις προσεχώς στο ψωμί, τα αρτοσκευάσματα και τα ζυμαρικά.

Ειδικότερα, η πέμπτη αυτή αύξηση στα άλευρα θα είναι της τάξης του 15%, με αποτέλεσμα ένα κιλό χωριάτικο αλεύρι (χρησιμοποιείται για την παραγωγή ψωμιού και αρτοποιημάτων), που σήμερα κοστίζει 0,72 ευρώ, να φθάσει τα 0,83 ευρώ. Αντίστοιχα ένα κιλό αλεύρι για σιμιγδάλι που απευθύνεται στη βιομηχανία ζυμαρικών, από τα 0,85 ευρώ σήμερα θα φθάσει στα 0,96 ευρώ. Ήδη από τις αρχές του χρόνου ένα κιλό χωριάτικο αλεύρι και ένα κιλό αλεύρι από σιμιγδάλι έχουν αυξηθεί κατά 56% και 44%, αντίστοιχα! Τώρα, μετά και τη νέα επικείμενη ανατίμηση, η αύξηση σε αυτά τα άλευρα από την αρχή του χρόνου θα είναι της τάξης του 80% και 63% αντιστοίχως!

Από ανατίμηση σε ανατίμηση
Οι επιπτώσεις στην αγορά είναι άμεσες. Ενδεικτικά, η τιμή μιας φραντζόλας χωριάτικου ψωμιού από την αρχή του έτους έχει αυξηθεί 20% (από τα 0,50 στα 0,60 ευρώ) και ύστερα από τη νέα ανατίμηση, που σύμφωνα με εκτιμήσεις ανθρώπων της αγοράς θα είναι έως 5%, θα φθάσει τα 0,63 λεπτά. Κατ΄ αναλογία, ένα πακέτο μακαρόνια (μισό κιλό) νούμερο 6- η πιο δημοφιλής κατηγορία στην αγορά- κόστιζε στην αρχή του έτους 0,64 ευρώ, σήμερα στοιχίζει 0,70 ευρώ και κατά δήλωση στελέχους μεγάλης βιομηχανίας του κλάδου σύντομα θα πωλείται προς 0,80 ευρώ. Θα είναι η τρίτη από την αρχή του χρόνου ανατίμηση στα ζυμαρικά της συγκεκριμένης βιομηχανίας και όπως λέει το στέλεχός της «όταν σχεδιάζαμε την τρίτη αυτή αύξηση, η διεθνής τιμή στο σκληρό σιτάρι βρισκόταν στα 320 ευρώ ο τόνος. Τώρα, έχει φθάσει στα 450 ευρώ. Η κατάσταση διεθνώς με τα σιτηρά θυμίζει μαύρη αγορά…».


Μειώνονται τα διαθέσιμα σιτηρά

Η ΕΚΡΗΚΤΙΚΗ κατάσταση που επικρατεί με τις τιμές των σιτηρών, έχει δημιουργήσει μία από τις μεγαλύτερες φούσκες όλων των εποχών. Τα ακραία καιρικά φαινόμενα (παρατεταμένη ξηρασία, χιονοπτώσεις κ.ά.) έχουν δημιουργήσει έλλειμμα στην παγκόσμια παραγωγή, η οποία φέτος υπολείπεται της ζήτησης κατά 21 εκατ. τόνους. Τα αποθέματα σιτηρών διεθνώς παρουσιάζουν συνεχόμενη μείωση. Τα δημητριακά που καταναλώνονται παγκοσμίως για την παραγωγή βιοαιθανόλης αυξάνονται θεαματικά. Η χρηματιστηριακή τιμή στο μαλακό σιτάρι γαλλικού τύπου έχει αυξηθεί σε σχέση με τον Οκτώβριο του 2006 κατά 112%, ενώ του σκληρού σιταριού (ελληνικό) έχει αυξηθεί κατά 105%.