Βιταμίνες με… μέτρο

Πλούσια σε λιπαρά αλλά άνευ βιταμινών: αυτά είναι τα τρόφιμα που προτιμούν οι Έλληνες.
Όπως διαπιστώνουν πρόσφατες μελέτες, αυτός είναι και ο λόγος που σπεύδουν να αναπληρώσουν τα κενά, με συμπληρώματα διατροφής και πολυβιταμίνες, καταναλώνοντας περισσότερα από 8 εκατομμύρια κουτιά ετησίως. Οι ειδικοί όμως επιμένουν πως η λύση είναι μία: η σωστή διατροφή!

«Το 92% των Ελλήνων δεν παίρνει τη συνιστώμενη ημερησία ποσότητα φυλλικού οξέως. Επιπλέον, από μία δεύτερη έρευνα προκύπτει πως το καθημερινό διαιτολόγιο των φοιτητών στερείται των βιταμινών Α και Ε, οι οποίες ωστόσο είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για την υγεία», επισημαίνει ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, κ. Αντώνης Καφάτος.

Βιταμίνη στο ψωμί. Στην ερώτηση εάν τα συμπληρώματα διατροφής και οι πολυβιταμίνες μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού, ο κ. Καφάτος απαντά: «Σε ό,τι αφορά το φυλλικό οξύ, ισχύει. Παρ΄ όλα αυτά, δεν είναι δυνατόν να “τρεφόμαστε” με χάπια διά βίου. Το ίδιο ακριβώς πρόβλημα αντιμετωπίζουν και οι Αμερικανοί, γι΄ αυτό και προσφάτως εμπλούτισαν το ψωμί με τη συγκεκριμένη βιταμίνη. Από την άλλη, η υπερκατανάλωση συγκεκριμένων βιταμινών όπως είναι η Α και η D προκαλούν παρενέργειες γιατί έχουν τοξικές επιδράσεις. Και αυτό συμβαίνει συνήθως όταν οι καταναλωτές αγοράζουν τέτοιου είδους προϊόντα χωρίς να έχουν πρωτίστως συμβουλευτεί τον γιατρό τους», συμπληρώνει ο κ. Καφάτος.

Ωστόσο, επιμένει πως η σωστή διατροφή είναι μονόδρομος για εκείνους που επιθυμούν να ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. «Πρέπει να τρώνε τέσσερα με πέντε φρούτα την ημέρα και τουλάχιστον 400 γρ. όσπρια και λαχανικά. Σε αυτήν τη περίπτωση είναι κάτι παραπάνω από καλυμμένοι».

Ύποπτες «βιταμίνες». Εξάλλου, δύο στα δέκα κουτιά με συμπληρώματα διατροφής που κυκλοφορούν στην αγορά περιέχουν βιταμίνες μεν, αμφιβόλου ποιότητας δε! Και αυτό γιατί όπως λέει στα «ΝΕΑ» ο πρόεδρος του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αττικής (ΦΣΑ), κ. Κώστας Λουράντος, «μόνον εκείνα τα σκευάσματα που πωλούνται στα φαρμακεία ελέγχονται από τον Εθνικό Οργανισμό Φαρμάκων. Άλλωστε, ο νόμος σε ό,τι αφορά τα συγκεκριμένα προϊόντα είναι σαφής, πως πρέπει δηλαδή να διακινούνται μόνον από τα φαρμακεία». Φέρνουν ό,τι θέλουν. Παρ΄ όλα αυτά, οι έμποροι φαίνεται να έχουν διαφορετική γνώμη, καθώς πωλούν συχνά-πυκνά τέτοιου είδους σκευάσματα στα γυμναστήρια, σε καταστήματα διατροφής ακόμη και στο Ίντερνετ. Και όπως λέει ο κ. Λουράντος, όλα αυτά τα σκευάσματα φθάνουν στην Ελλάδα με τη μέθοδο των παράλληλων εισαγωγών: «Το σύνηθες είναι να ταξιδεύουν στο εξωτερικό, όπου και τα αγοράζουν. Ό,τι φέρνουν όμως στην Ελλάδα δεν ελέγχεται από κανέναν, ακριβώς επειδή τα προμηθεύονται από χώρες- μέλη της Ε.Ε. Και εν συνεχεία τα πουλάνε σε όποια τιμή θέλουν»! Καλύτερα το καλοκαίρι. Πάντως, οι φαρμακοποιοί επισημαίνουν πως οι Έλληνες αρχίζουν σιγά σιγά να αναγνωρίζουν τις ανάγκες του σώματος τους, αναζητώντας τη σωστή λύση. «Οι πωλήσεις συμπληρωμάτων και πολυβιταμινών μειώνονται σημαντικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Αυτό συμβαίνει γιατί τα θερινά φρούτα είναι άφθονα και συνεπώς οι καταναλωτές είναι σίγουροι πως τρέφονται σωστά. Αντιθέτως, αυξάνονται οι πωλήσεις σε σκευάσματα που περιέχουν μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως είναι ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο υδράργυρος. Και αυτό δείχνει πως οι Έλληνες γνωρίζουν ότι εξαιτίας της έντονης εφίδρωσης αποβάλλουν νάτριο, κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία, το οποία είναι όμως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού».


Βλάπτει η υπερκατανάλωση βιταμινών

Οι βιταμίνες σε χάπια, τα οποία καταναλώνουν εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, μπορούν να κάνουν κακό στην υγεία. Αυτά είναι τα συμπεράσματα πρόσφατης μελέτης που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση της «Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης».

Όπως προκύπτει από τη συγκεκριμένη μελέτη, η σούπερ… κατανάλωση των βιταμινών Α, Ε και βήτα- καροτίνη αυξάνουν τη θνησιμότητα κατά 5%. Όταν, μάλιστα, οι συγκεκριμένες βιταμίνες λαμβάνονται ξεχωριστά, αντί να εμπεριέχονται σε σκευάσματα συμπληρωμάτων διατροφής και πολυβιταμινών, τότε ο κίνδυνος αύξησης της θνησιμότητας ανεβαίνει. Συγκεκριμένα, η βήτα- καροτίνη αυξάνει τη θνησιμότητα κατά 7%, η βιταμίνη Α κατά 16% και η βιταμίνη Ε κατά 4%. Αντιθέτως, αποδείχτηκε πως οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και σεληνίου δεν προκαλούν προβλήματα, χωρίς, ωστόσο, αυτό να σημαίνει πως η κατανάλωσή τους αποφέρει και οφέλη.

Καταδίκη συνθετικών. Το συμπέρασμα, σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι πως απ΄ ό,τι φαίνεται οι αντιοξειδωτικές ουσίες των βιταμινών δεν ενισχύουν την υγεία των ανθρώπων, τουλάχιστον στον βαθμό που έχει κατά καιρούς υποστηριχτεί. Ο λόγος; Είναι πιθανόν να διαταράσσουν τους φυσικούς μηχανισμούς άμυνας του ανθρώπινου οργανισμού. Έσπευσαν, βέβαια, να τονίσουν πως τα αποτελέσματα αφορούν τις συνθετικές βιταμίνες και όχι αυτές που εμπεριέχονται στα φρέσκα τρόφιμα. Μέλη της Βρετανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, σχολιάζοντας τα νέα αυτά ευρήματα, τόνισαν πως η σωστή και πλούσια σε φρούτα και λαχανικά διατροφή δεν μπορεί να αντικατασταθεί με χάπια.