Γιορτές με φασόλια και πάρτι μασκέ

Θα ανάψουν φωτιές για να ζεστάνουν τον νεογέννητο Χριστό, περιμένουν τα Χριστούγεννα ανάβοντας ένα κεράκι καθεμιά από τις τέσσερις Κυριακές πριν από τη γιορτή, ετοιμάζουν το τραπέζι με τα ίδια ακριβώς εδέσματα που θα έτρωγαν αν βρίσκονταν στις πατρίδες τους… Οι μετανάστες στην Ελλάδα ετοιμάζονται να γιορτάσουν τα Χριστούγεννα με τον τρόπο και τις συνήθειες που τα γιορτάζουν οι συμπατριώτες τους στην Τσεχία, στη Σουηδία, στο Ιράκ, στην Πολωνία, στη Χιλή, την Κούβα.

«Oστολισμός του χριστουγεννιάτικου δέντρου που γίνεται δέκα περίπου μέρες πριν από τις γιορτές είναι για μας ένα πολύ παλιό έθιμο. Εκτός όμως από τα στολίδια και τα φωτάκια με τα οποία το διακοσμούμε, βάζουμε επιπλέον σοκολάτες και μπισκότα για τα παιδιά». Η Μπάρμπαρα Μέρτοβα από την Τσεχία μένει στην Αθήνα τα τελευταία 14 χρόνια και παρ΄ όλο που βρίσκεται μακριά από την πατρίδα της προσπαθεί να τηρεί τα χριστουγεννιάτικα έθιμα της χώρας της. «Στην Τσεχία η περίοδος των Χριστουγέννων αρχίζει με ένα χιονάνθρωπο μπροστά από κάθε σπίτι. Αυτό το έθιμο όμως στην Αθήνα είναι πολύ δύσκολο να το ακολουθήσουμε αφού χιονίζει σπάνια», λέει στα «ΝΕΑ» η κ. Μέρτοβα, ιδιωτική υπάλληλος. Την παραμονή των Χριστουγέννων, συνεχίζει, το σπίτι πρέπει να μυρίσει γλυκά, τα τσέχικα κουλουράκια, που βρίσκει κανείς σε πολλές παραλλαγές. Με καπρ (λιμνίσιο ψάρι), ρώσικη σαλάτα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και πάρα πολλά γλυκά υποδέχονται τα Χριστούγεννα οι Τσέχοι στην Αθήνα, ενώ τα δώρα τα φέρνει ο Αϊ-Βασίλης ανήμερα της γιορτής. Την Πρωτοχρονιά, η τσέχικη παράδοση θέλει μασκέ πάρτι με τους καλεσμένους απαραίτητα μεταμφιεσμένους.

Οι Ιρακινοί.
Με πικ-νικ στην εξοχή γιορτάζουν τα Χριστούγεννα οι Ιρακινοί στην Ελλάδα, τηρώντας το έθιμο. Σύμφωνα με τον Νοέλ Κόσο, πρόεδρο της ιρακινής κοινότητας στην Αθήνα, πολλές οικογένειες μαζί ανήμερα των Χριστουγέννων ετοιμάζουν παραδοσιακά φαγητά και αν το επιτρέπει ο καιρός τα απολαμβάνουν στη φύση, διαφορετικά κλείνουν αίθουσες εκδηλώσεων. Μπριάμι (παραλλαγή του ελληνικού μπριάμ), κούμπατ μούσιλ (γεμιστές πίτες με κρέας και μπαχαρικά) αλλά και ντολμά (παραλλαγή των ελληνικών ντολμάδων) είναι μερικά μόνο από τα χριστουγεννιάτικα πιάτα των Ιρακινών ενώ θα πιουν ρακή και κρασί. Την παραμονή των Χριστουγέννων πριν τις 10 το βράδυ, οι Ιρακινοί θα ανάψουν συμβολικά μεγάλες φωτιές στον προαύλιο χώρο της Καθολικής Εκκλησίας στην οδό Αχαρνών 246, για να ζεστάνουν, όπως θέλει η παράδοση, τον Χριστό.

Οι Πολωνοί.
Με 12 παραδοσιακά φαγητά απαραιτήτως στο τραπέζι θα υποδεχθούν το βράδυ της παραμονής τα Χριστούγεννα οι περίπου 60.000

Πολωνοί στην Ελλάδα. Η Άννα – Μαρία Λέονχαρτ, αρχισυντάκτρια της πολωνικής εφημερίδας «Κurier Αtenski» που κυκλοφορεί στην Ελλάδα από το 1998, λέει ότι η παπαρούνα είναι το κυριότερο συστατικό των χριστουγεννιάτικων πιάτων ενώ δεν θα πρέπει να λείπουν και τα ξερά χόρτα κάτω από το τραπεζομάντιλο που συμβολίζουν ότι ο Χριστός γεννήθηκε σε φτωχική καλύβα. Κι ενώ τα Χριστούγεννα είναι μία καθαρά οικογενειακή γιορτή, την Πρωτοχρονιά οι περισσότεροι Πολωνοί πηγαίνουν σε ρεβεγιόν που γίνονται σε σπίτια, ξενοδοχεία και μπαρ. Όπως λένε οι διοργανωτές ενός τέτοιου ρεβεγιόν που θα γίνει στο εστιατόριο Green Ρark, περισσότεροι από 300 Πολωνοί θα γιορτάσουν μαζί το νέο έτος.


Ρεβεγιόν σε λάτιν ρυθμούς

«Π αρ΄ όλο που μας χωρίζουν πάρα πολλά χιλιόμετρα από την πατρίδα μας, προσπαθούμε τουλάχιστον μέρες σαν κι αυτές να τηρούμε τις παραδόσεις μας», λέει η Πιλάρ Σινάκι, μέλος της κοινότητας της Κούβας στην Αθήνα. Το εορταστικό τραπέζι περιλαμβάνει μαύρα φασόλια, ρύζι, χοιρινό, τηγανιτές μπανάνες αλλά και πολύ ρούμι.

Σύμφωνα με την υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων του Συνδέσμου Λατινοαμερικάνων Αντζέλικα Κοντρέρα, στις χώρες της Νότιας Αμερικής, όπως στη Χιλή, δίνεται μεγάλη σημασία στον στολισμό της φάτνης, την οποία βάζουν μόνη της σε κάποιο δωμάτιο του σπιτιού καθώς είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή που τοποθετείται κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Το βράδυ της 24ης Δεκεμβρίου, ο Σύνδεσμος Λατινοαμερικάνων κάνει γιορτή σε γνωστό ξενοδοχείο με παραδοσιακούς χορούς και φαγητά.


Μπουφές μετά τη λειτουργία

Γ ια τους εκατοντάδες Σουηδούς της Αθήνας, τα Χριστούγεννα είναι η μεγαλύτερη θρησκευτική γιορτή. Όπως λέει η Σαρλότ Λάρσον- Βούλγαρη, η οποία μένει στην Ελλάδα τα τελευταία 18 χρόνια, στο κέντρο του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού τοποθετείται το αλατισμένο ζαμπόν που ζυγίζει συνήθως περισσότερα από 5 κιλά και το οποίο συνοδεύεται με μουστάρδα και αυγό. Το βράδυ της παραμονής οι περισσότεροι Σουηδοί μαζί με τις οικογένειές τους συγκεντρώνονται στη Σκανδιναβική Εκκλησία στον Πειραιά, όπου διαβάζεται το χριστουγεννιάτικο Ευαγγέλιο και παίρνουν μέρος σε διάφορες εκδηλώσεις ενώ ανήμερα της Γέννησης, μετά τη λειτουργία, ακολουθεί χριστουγεννιάτικος μπουφές.