Εθνικό σπορ τα ανθυγιεινά

Κρέας σε ποσότητες υπερδιπλάσιες από τις συνιστώμενες ανά εβδομάδα, τόνους προμαγειρεμένων και κατεψυγμένων φαγητών, μαζί με αλμυρά σνακ, πατατάκια και παγωτά αγοράζουν ολοένα και σε μεγαλύτερες ποσότητες τα ελληνικά νοικοκυριά.
Παρά το γεγονός ότι θερίζουν χοληστερίνη, πίεση, διαβήτης και καρδιαγγειακά νοσήματα, οι Έλληνες δεν το βάζουν κάτω: εξακολουθούν να καταναλώνουν κόκκινο κρέας, ζάχαρη και λιπαρά, αγνοώντας συστηματικά τα ψάρια, τα λαχανικά και άλλα υγιεινά τρόφιμα.

Σχεδόν έξι κιλά μπισκότα- που είναι πλούσια σε ζάχαρη και λίπος- καταναλώνει τον χρόνο κάθε Έλληνας. Σε αυτά προστίθενται δυόμισι κιλά σοκολάτας και ενάμισι κιλό γλυκών, σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης Βιομηχανιών Σοκολάτας, Μπισκότων και Ζαχαροπλαστικής.

Την ίδια ώρα, δύο στους δέκα Έλληνες επιλέγουν κατεψυγμένα γεύματα και ημιέτοιμα φαγητά, με σαφή προτίμηση στα έτοιμα προϊόντα ζύμης, όπως οι διάφορες πίτες. Η ετήσια κατανάλωση τέτοιων προϊόντων ξεπερνά τους 20.000 τόνους στη χώρα μας. Τα τελευταία πέντε χρόνια, η αγορά έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα αυξήθηκε κατά 16,2%.

Το παγωτό κάθε άλλο παρά γάλα περιέχει:
αποτελείται κατά 70% από λίπος ινδικής καρύδας, το οποίο περιέχει σε ποσοστό 60% έως 70% κορεσμένα λίπη!

Κατάχρηση ανθυγιεινών. Όπως έδειξε πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Κοινωνικής και Προληπτικής Ιατρικής, στην πλειονότητά τους οι Έλληνες καταναλώνουν υπερδιπλάσια από τη συνιστώμενη ποσότητα κρέατος την εβδομάδα, γυρνώντας την πλάτη στο υγιεινό διαιτολόγιο. Καλύπτουν μόνο ένα μικρό μέρος της συνιστώμενης ημερήσιας και εβδομαδιαίας ποσότητας σε ψάρια, όσπρια, φρούτα και λαχανικά. Ιδιαίτερα οι νέοι καταναλώνουν ώς και περισσότερες από τρεις μερίδες γλυκών κάθε βδομάδα, ενώ συχνά τρώνε έξω σε βάρος του σπιτικού φαγητού.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες της εταιρείας Ιcap, κάθε χρόνο καταναλώνονται περίπου 20.000 τόνοι αλμυρών σνακ, πάνω από 11.000 τόνοι τσιπς και 41.000 τόνοι παγωτού! Όπως αναφέρουν ειδικοί διατροφολόγοι, τα σνακ και τα πατατάκια περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών- και μάλιστα κακής ποιότητας- και αλατιού, ενώ, όπως έχει διαπιστωθεί, το παγωτό κάθε άλλο παρά γάλα περιέχει: αποτελείται κατά 70% από λίπος ινδικής καρύδας, το οποίο περιέχει σε ποσοστό 60% έως 70% κορεσμένα λίπη!

Διατροφική βόμβα. Όλα αυτά τα συστατικά εκτινάσσουν στα ύψη τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ενώ σε συνδυασμό με τις δεκάδες χρωστικές και χημικές ουσίες- που προστίθενται για να βελτιώνουν τη γεύση των προϊόντων- δημιουργούν μια διατροφική βόμβα για μικρούς και μεγάλους.

Ύστερα απ΄ όλα αυτά, δεν είναι τυχαίο που τέσσερις στους δέκα Έλληνες και τρεις στις δέκα Ελληνίδες είναι υπέρβαροι. Την ίδια στιγμή, τα παιδιά στη χώρα μας έχουν σήμερα τρία κιλά σωματικού βάρους παραπάνω από το κανονικό και μέχρι 3,3 μονάδες υψηλότερη πίεση, σε σχέση με την προηγούμενη δεκαετία!

Επιβαρύνονται τα παιδιά. Πριν από δέκα χρόνια, το μέσο βάρος ενός αγοριού 10 ετών ήταν 34,9 κιλά. Σήμερα τα αγόρια αυτής της ηλικίας ζυγίζουν κατά μέσο όρο 38 κιλά. Αλλά και τα κορίτσια είναι κατά τρία κιλά πιο παχιά (37,6 κιλά αντί 34,6 που ήταν πριν 10 χρόνια).

Ήδη- σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας- καταγράφεται αύξηση της συστολικής (μεγάλης) πίεσης των παιδιών κατά 3,3 μονάδες! Πρόσφατες μελέτες δείχνουν και αύξηση της χοληστερίνης στα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά, τα οποία έχουν την τάση να καταναλώνουν λιπαρές και πολύ αλατισμένες τροφές σε μεγαλύτερο βαθμό απ΄ ό,τι τα παιδιά με κανονικό βάρος. Στη συντριπτική τους πλειονότητα, προσλαμβάνουν φυτικές ίνες πολύ λιγότερες από την ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα. Το ίδιο ισχύει με το ασβέστιο, τον σίδηρο, τη βιταμίνη Ε και το φολικό οξύ για 40% των παιδιών. Αλλαγή συμπεριφοράς. «Είναι φανερό ότι η συμπεριφορά των Ελλήνων ως προς τον τρόπο ζωής δεν μπορεί να αλλάξει εύκολα. Ενώ όλοι γνωρίζουν τις επιπτώσεις της ανθυγιεινής διατροφής, ελάχιστοι αλλάζουν τις συνήθειές τους, ώστε να βελτιώσουν την υγεία τους ή να προλάβουν την εμφάνιση σοβαρών προβλημάτων. Για να αλλάξει η συμπεριφορά, θα πρέπει να αλλάξουν πολλά πράγματα στην εκπαίδευση, την οικογένεια, αλλά και στα κοινωνικά πρότυπα και τον σύγχρονο τρόπο ζωής», σχολιάζει ο καθηγητής Κοινωνικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Αθηνών κ. Γιάννης Τούντας.

Η ανθυγιεινή διατροφή συνδέεται άμεσα με την αύξηση της χοληστερίνης στο αίμα, την υπέρταση και την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Και οι τρεις αυτές παθήσεις αυξάνουν ώς και 277% τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και εμφράγματος. Σημειώνεται ότι στη χώρα μας καταγράφονται 25.000 οξέα καρδιακά επεισόδια κάθε χρόνο, ενώ έως και 6.000 άνθρωποι δεν προλαβαίνουν καν να φτάσουν στο νοσοκομείο, αφού χάνουν τη ζωή τους αμέσως μετά το έμφραγμα.