Eπιμένουν ανθυγιεινά παρά τη χοληστερίνη

Με τη δίαιτα των… αυγών επιχειρούν να ρίξουν τη χοληστερίνη τους όσοι
ξέρουν ότι έχουν πρόβλημα. Τα αυγά είναι το μόνο που περιορίζουν στη διατροφή
τους, αφού συνεχίζουν να απολαμβάνουν το ψωμί, τα ζυμαρικά, το κρέας και τα
γλυκά σε ποσότητες πολύ μεγαλύτερες απ’ όσο πρέπει.

Όσο για τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, απλώς τα… δοκιμάζουν λίγο
συχνότερα, αντί να αποτελούν τη «ραχοκοκαλιά» της διατροφής τους. Όπως
αποκαλύπτει μία νέα μελέτη που έγινε στη χώρα μας, όσοι ξέρουν ότι έχουν
πρόβλημα χοληστερόλης μειώνουν κυρίως την κατανάλωση αυγών – τρώνε κατά μέσο
όρο ένα το δεκαπενθήμερο. Κατά τα άλλα, ούτε τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα
ελαττώνουν στο ελάχιστο, ούτε το κρέας μειώνουν όσο πρέπει, ούτε βεβαίως τα
γλυκά και τις μακαρονάδες.

«Είναι γεγονός ότι οι πάσχοντες από αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
τελικά δεν κάνουν ό,τι πρέπει για να την καταπολεμήσουν», λέει ο επικεφαλής
ερευνητής κ. Χριστόδουλος Στεφανάδης, καθηγητής Καρδιολογίας στην Ιατρική
Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. «Αυτό ίσως υποδηλώνει ότι είναι δύσκολο να
κάνεις ριζική αλλαγή στην διατροφή σου μεγαλώνοντας, γι’ αυτό και έχει πολύ
μεγάλη σημασία να μπαίνεις στα σωστά “καλούπια” από μικρή ηλικία».

Ο επικεφαλής της έρευνας για τη χοληστερίνη των Ελλήνων κ. Χριστόδουλος Στεφανάδης, καθηγητής Καρδιολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών

Ο τρόπος ζωής. H μελέτη είναι πανελλαδική και διεξήχθη σε 5.000 Έλληνες
και Ελληνίδες ηλικίας 18 έως 74 ετών. Οι ερευνητές πήραν συνεντεύξεις από τους
εθελοντές, ρωτώντας τους μεταξύ άλλων για τυχόν διαγνωσμένα προβλήματα
χοληστερόλης ή άλλης νόσου που επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία (λ.χ.
υπέρταση ή διαβήτη), καθώς και για τον τρόπο ζωής τους (συμπεριλαμβάνεται η
διατροφή και η άσκηση). Το 16,4% των ανδρών και το 21,8% των γυναικών ανέφεραν
ότι είχαν διαγνωσθεί με αυξημένη χοληστερόλη – δύο ποσοστά τα οποία, όμως, δεν
αντανακλούν την αληθινή έκταση του προβλήματος της υπερχοληστερολαιμίας στη
χώρα μας.

Δεν το ξέρουν. Παλαιότερη μελέτη μάς έχει δείξει ότι αυξημένα επίπεδα
ολικής χοληστερόλης στο αίμα έχει το 46% των ανδρών και το 40% των γυναικών,
δηλαδή περίπου 3 εκατομμύρια άτομα», λέει ο κ. Χρήστος Πίτσαβος, αναπληρωτής
καθηγητής Καρδιολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. «Ωστόσο,
είναι γνωστό ότι οι μισοί δεν το ξέρουν. Συνεπώς, είναι αναμενόμενο να
δηλώνουν μόνον ο ένας στους πέντε ότι έχει πρόβλημα χοληστερόλης».

«Δεν αρκούν μόνο τα φάρμακα»

«Για να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τη χοληστερόλη τους όσοι έχουν πρόβλημα,
θα έπρεπε να τρώνε τουλάχιστον τρία φρούτα και δύο σαλάτες την ημέρα, τρεις
μερίδες ψάρι την εβδομάδα και περίπου τρεις μερίδες κόκκινο κρέας τον μήνα»,
λέει ο βιοστατιστικός κ. Δημοσθένης Παναγιωτάκος. «Διαπιστώσαμε, όμως, ότι οι
επτά στους δέκα ασθενείς έτρωγαν λιγότερο από δέκα μερίδες φρούτα και λαχανικά
την εβδομάδα, μόνο μία μερίδα ψάρι και 2,5 μερίδες την εβδομάδα κρέας. Αυτά
σημαίνουν ότι οι ασθενείς έχουν ξεχάσει πως δεν αρκούν τα φάρμακα για να
ρίξουν τη χοληστερόλη τους, αλλά πρέπει να κάνουν και δίαιτα». Αξιοσημείωτο
είναι επίσης ότι οι ασθενείς έτρωγαν όσες μερίδες ψωμί, δημητριακά, ρύζι,
μακαρόνια και πατάτες κατανάλωναν και οι υγιείς, ενώ περιόριζαν τα κίτρινα
τυριά τρώγοντας περισσότερα λευκά τυριά. Ωστόσο, ούτε αυτή η τάση είναι
ωφέλιμη, σύμφωνα με τους ειδικούς.