…στο «Ρizza Ρizza Βar»

Το τέλος του καλοκαιριού μάς οδηγεί σε άλλες γευστικές ανάγκες. Το χταποδάκι
στην παραλία γίνεται σιγά σιγά μακρινή ανάμνηση. Αλλάζουμε ταχύτητα και
βάζουμε μπρος για δουλειές, σχολεία κ.λπ. Προτιμώ να προσδιορίσω το βλέμμα μου
προς Βορράν και να αφήσω την επίγευση του καλοκαιρινού ψαριού και του ούζου,
έστω και προσωρινά (μέχρι να μειωθεί η κίνηση).

Αυτήν την εποχή η όρεξή μου ζητάει πίτσα. Είναι από τις απλές λιχουδιές που
γενικά λείπουν στις διακοπές διότι, εκτός ελάχιστων εξαιρέσεων, δεν βρίσκεις
καλή πίτσα εκτός Αθηνών. Εδώ και περίπου δύο χρόνια, ένα από τα καταστήματα
που σερβίρουν πολύ καλή πίτσα εντός Λεκανοπεδίου είναι το «Pizza Pizza Bar»
στον Διόνυσο. Το εστιατόριο ανήκει στις Τίτσα και Κέλλυ Λάβδας (μητέρα –
κόρη). Ο πιτσαδόρος είναι Ελληνο-Σύρος. Ο χώρος είναι διακοσμημένος ρουστίκ
και ωραίος. H πίτσα λεπτόκρουστη, πρωτότυπη και νοστιμότατη. A ναι, και η
τοποθεσία ό,τι πρέπει για όσους δεν μπορούν να αποφασίσουν μεταξύ των αρετών
του βουνού και της θάλασσας, μια που βρίσκεται ουσία στον δρόμο προς τον
Μαραθώνα.

Ο χώρος είναι εντυπωσιακός. Κάποτε στο κτίριο αυτό κοιμόνταν οι εργάτες που
δούλευαν στην εξόρυξη μαρμάρων Διονυσίου, κάτι που εξηγεί το ιδιόρρυθμο
μακρόστενο σχήμα της σάλας, η οποία είναι στην ουσία 3-4 δωμάτια μαζί. H
κουζίνα είναι ορατή από τη σάλα. Το ντεκόρ είναι ζεστό και cozy, με μπόλικα
ξύλινα στοιχεία, τζάκι και την αυθεντική πατίνα του χρόνου, φορεμένη με
αξιοπρέπεια.

Το μενού στο «Pizza Pizza Bar» περιλαμβάνει φυσικά πίτσες, πολλές μάλιστα.
Επίσης και άλλα κλασικά της απλής ιταλικής κουζίνας, όπως μπρουσκέτα και
φοκάτσια. Διάφορα αλλαντικά και χαρακτηριστικές γνωστές σαλάτες, με ντομάτα,
μοτσαρελα, ρόκα και άλλα. H πίτσα έχει μια ιδιαιτερότητα που ίσως οφείλεται
στη λεπτή και τραγανή κρούστα της. Προσωπικά, μου άρεσε η μαργαρίτα, η πιο
απλή πίτσα δηλαδή, με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και μοτσαρέλα. Είναι τα
θεμέλια πάνω στα οποία κτίζονται όλες οι υπόλοιπες πίτσες. H ελληνική πίτσα με
ρόκα, δυόσμο, φέτα και ελιές είχε λεπτή γεύση. Νόστιμη κι αυτή. Μας άρεσε
επίσης η πικάντικη μεξικάνικη πίτσα με γκουακαμόλε και καυτερή σάλτσα, όπως
και η πίτσα με σάλτσα πέστο (βασιλικό, κουκουνάρι και παρμεζάνα). H «love»
πίτσα, μια άλλη νόστιμη επιλογή, περιέχει προσούτο και κουκουνάρι.

Δοκιμάσαμε το ψωμί-πίτσα, ονόματι φοκάτσια, που εδώ είναι πιο λεπτό απ’ ό,τι
γνώριζα. Καλό. H σαλάτα που δοκιμάσαμε, με ρόκα και παρμεζάνα ήταν μικρή.

Ύστερα από τόση ζύμη, δύσκολα χωράει ένα επιδόρπιο, αλλά το καταφέραμε. Ήθελα
να δοκιμάσω την εκδοχή του «καλτσόνε», κάτι σαν μεγάλο μπουρέκι που συνήθως
περιέχει τυρί, αλλά εδώ γεμίζεται με σοκολάτα. Ήταν χορταστικό.

Το «Pizza Pizza Bar» έχει περιορισμένη μπάρα, και μάλιστα η κάβα περιέχει
σχεδόν αποκλειστικά ελληνικά κρασιά και λίγες μπίρες. Οι τιμές δεν είναι
ιδιαίτερα φθηνές. Οι πίτσες κυμαίνονται από 9,50 έως 16 ευρώ.

«Pizza Pizza Bar», Λεωφ. Διονύσου & Βακχών, Διόνυσος, τηλ. 210-6210.319