Έφοδος με κοτόπουλα… πολυτελείας

Οι εποχές που οι εταιρείες πουλερικών πωλούσαν απλά κοτόπουλο έχουν περάσει
ανεπιστρεπτί. Ο έντονος ανταγωνισμός, η αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες
και η ανάγκη αύξησης του τζίρου μέσα από νέα προϊόντα τις έχουν στρέψει στην
καινοτομία και η αντίστροφη μέτρηση για το άνοιγμα μιας νέας κατηγορίας
προϊόντων ήδη έχει ξεκινήσει.

Δημιουργός η εταιρεία Αγγελάκης, η οποία από τον Σεπτέμβριο θα διαθέτει στα
ψυγεία της AB Βασιλόπουλος τα πρώτα φρέσκα γεύματα κοτόπουλου. Με διάρκεια
ζωής πέντε ημερών και κόστος από 3,8 ευρώ έως 4,2 ευρώ, ολοκληρωμένες
συνταγές, όπως κοτόπουλο στιφάδο, με αρακά ή με μπάμιες, φιλοδοξούν να
αλλάξουν το τοπίο του κλάδου.

Τέρμα τα προψημένα

Σύμφωνα με τον κ. Θάνο Αγγελάκη, πρόεδρο του διοικητικού συμβουλίου και
διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας Αγγελάκης A.E., τα προϊόντα αυτά αποτελούν
φυσική εξέλιξη των όσων μέχρι σήμερα διατίθενται στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.
«Ο κύκλος των προψημένων προϊόντων κλείνει, καθώς αυτά αντικαθίστανται από μια
νέα οικογένεια φρέσκων γευμάτων», υποστηρίζει ο κ. Αγγελάκης, που «ποντάρει»
σημαντικό κομμάτι της ανάπτυξης της επιχείρησης στην επιτυχία των νέων
γευμάτων. «Όπως το τεμαχισμένο κοτόπουλο έκλεψε το μερίδιο του ολόκληρου, έτσι
και τα φρέσκα γεύματα θα κλέψουν μερίδιο από τα προψημένα, αλλάζοντας τα
δεδομένα στην αγορά».

Αν και στην αρχή εκτιμά πως το μερίδιό τους στο συνολικό τζίρο της εταιρείας
θα κυμανθεί ανάμεσα σε 3% και 5%, μέσα σε μια τετραετία – σύμφωνα με
αποτελέσματα ερευνών αγοράς – αναμένεται να εκτιναχθεί στο 20%, δημιουργώντας
παράλληλα νέα δεδομένα στην κατηγορία των έτοιμων γευμάτων.

Προτάσεις για ξένες αγορές

Την ίδια στιγμή, με οδηγό την καινοτομία, ετοιμάζεται να «χτυπήσει την πόρτα»
των δυτικοευρωπαϊκών αγορών, προσφέροντας προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας
σε ώριμες αγορές. «Από το τέλος του έτους θα θέσουμε σε εφαρμογή ένα νέο
σχέδιο με πρωτοποριακές προτάσεις, βασισμένες πάντα στο κοτόπουλο». Με όπλο τα
προϊόντα αυτά η εταιρεία σχεδιάζει να ξεκινήσει την επέκταση εκτός Ελλάδας, σε
χώρες όπου η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι πολύ υψηλότερη. Ενδεικτικό είναι
πως όταν οι Έλληνες καταναλώνουν κατά μέσο όρο 18 κιλά κοτόπουλο ανά έτος, η
αντίστοιχη ποσότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι 50 κιλά.

Για τον σκοπό αυτόν, η εταιρεία επενδύει σημαντικό κομμάτι του τζίρου της στον
εκσυγχρονισμό και επέκταση των εγκαταστάσεών της στη Χαλκίδα.

Προμηθευτής αλυσίδων

Θάνος Αγγελάκης, πρόεδρος του Δ.Σ. και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Αγγελάκης A.E.: «Στόχος της εταιρείας είναι να προσφέρει τα πρώτα κοτόπουλα… Αρμάνι στους καταναλωτές»

Έχοντας ολοκληρώσει ήδη από το 2001 την εγκατάσταση του συστήματος HACCP για
τον έλεγχο και την πιστοποίηση των προϊόντων της, η εταιρεία έχει αποκτήσει
συνεργασίες τόσο με αλυσίδες μαζικής εστίασης όσο και με αλυσίδες σούπερ
μάρκετ. Ήδη, την τελευταία επταετία τροφοδοτεί αποκλειστικά με τα προϊόντα της
τα εστιατόρια KFC και Pizza Hut, ενώ συνεργάζεται και με την αλυσίδα ιταλικών
εστιατορίων L’ Artigiano. Στο μέτωπο των σούπερ μάρκετ, προϊόντα Αγγελάκης,
εκτός από την AB Βασιλόπουλος διατίθενται στις αλυσίδες Βερόπουλος, MyMarket,
Makro, Χαλκιαδάκης και Carrefour. Μάλιστα με την τελευταία έχει συνάψει
συμφωνία συνεργασίας στα πλαίσια του προγράμματος «Ποιοτική Οδός», που θέτει
αυστηρές προδιαγραφές στην ποιότητα των προϊόντων.

«Κοτόπουλα… Αρμάνι»

Πάντως, σύμφωνα με τον κ. Αγγελάκη, σκοπός της εταιρείας δεν είναι η κατάκτηση
της πρώτης θέσης των πωλήσεων στην αγορά. Αντίθετα, όπως λέει χαριτολογώντας,
«στόχος της εταιρείας είναι να προσφέρει κοτόπουλα… Αρμάνι, τα οποία οι
καταναλωτές θα προτιμούν με βάση την ποιότητα και όχι την τιμή».

H επιλογή αυτή, αν και κρύβει σημαντικό ρίσκο, φαίνεται να αποδίδει καρπούς,
σε έναν κλάδο που τα τελευταία χρόνια έχει δεχθεί σημαντικά πλήγματα τόσο με
το σκάνδαλο των διοξινών όσο και με τη γρίπη των πουλερικών. Σύμφωνα με τον κ.
Αγγελάκη, «τα διατροφικά σκάνδαλα στο τέλος οδηγούν τον καταναλωτή να είναι
πιο προσεκτικός στις επιλογές του και να αναζητά πιστοποιημένα προϊόντα».

Μάλιστα, η εταιρεία δεν είναι αρνητική στη σύναψη νέων συμφωνιών με άλλες
αλυσίδες μαζικής εστίασης, υπό την προϋπόθεση ότι δεν θίγουν τις ήδη
υπάρχουσες, ούτε και με νέους επενδυτές, υπό την προϋπόθεση ότι προσφέρουν
κάποιο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Πάντως, το βέβαιο είναι ότι οι ιδιοκτήτες
της εταιρείας επιμένουν στην επιλογή τους να παραμείνει η εταιρεία
οικογενειακή, εξασφαλίζοντας έτσι την απαραίτητη ευελιξία που θα τη βοηθήσει
να αντεπεξέλθει στον ολοένα αυξανόμενο ανταγωνισμό. Μάλιστα, δεν «βλέπει»
άμεσα την είσοδό της στο Χρηματιστήριο, καθώς μπορεί να χρηματοδοτεί τις
επενδύσεις της από ίδια κεφάλαια.

30 τόνοι ημερησίως

Την τελευταία τριετία η εταιρεία διέθεσε 3,7 εκατ. ευρώ για ανάπτυξη και
βελτιστοποίηση των διαδικασιών ζωικής παραγωγής, ενώ από τον ερχόμενο
Σεπτέμβριο θα θέσει σε εφαρμογή νέο τριετές επενδυτικό πλάνο ύψους 4 με 5
εκατ. ευρώ. Σήμερα, η παραγωγική δυνατότητα της εταιρείας ανέρχεται σε 18.000
κοτόπουλα ή περίπου 30 τόνους ημερησίως, ενώ μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τη
ζήτηση. Οι επενδύσεις θεωρούνται αναγκαίες, καθώς ο ανταγωνισμός στον κλάδο
είναι ιδιαίτερα έντονος και οι προβλέψεις θέλουν τον αριθμό των «παικτών» στην
Ελλάδα να περιορίζονται σημαντικά. Όπως τονίζει ο κ. Αγγελάκης, το μεγαλύτερο
κομμάτι του τζίρου πραγματοποιείται από τις μεγάλες λιανεμπορικές αλυσίδες.
Αυτές προμηθεύονται κοτόπουλα είτε μέσω εισαγωγών είτε από τις μεγάλου
μεγέθους ελληνικές επιχειρήσεις που μπορούν να τις καλύψουν τόσο σε θέμα όγκου
όσο και στο ζήτημα της εξασφάλισης των προϊόντων.