|
|
Στις ευεργετικές ιδιότητες των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων επενδύουν, η
μία μετά την άλλη, οι βιομηχανίες τροφίμων, δημιουργώντας μια νέα γενιά
προϊόντων. Ανάμεσά τους, το γάλα, το γιαούρτι, οι χυμοί, οι μαργαρίνες, ακόμα
και τα αυγά. Όπως εκτιμάται, τα προϊόντα «νέας γενιάς» αντιστοιχούν, το
διάστημα 2002-2004, περίπου σε 6% των νεοεισελθέντων τροφίμων στην ευρωπαϊκή
αγορά.
Οι εταιρείες που τα παράγουν υποστηρίζουν ότι τα προϊόντα αυτά καλύπτουν τις
ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, χαρίζουν δύναμη
και ευεξία, μειώνουν τη χοληστερόλη, προλαμβάνουν την αρτηριοσκλήρυνση, τις
καρδιοπάθειες και την οστεοπόρωση. Είναι τα λεγόμενα λειτουργικά τρόφιμα, τα
οποία τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν ευρέως και στην ελληνική αγορά.
Στους κλάδους του γάλακτος, του γιαουρτιού, του χυμού, του αναψυκτικού και της
μαργαρίνης, τα λεγόμενα «εμπλουτισμένα» προϊόντα κατακτούν ολοένα και
υψηλότερα μερίδια αγοράς. Οι βιομηχανίες έχουν επιδοθεί σε άτυπο αγώνα δρόμου
λανσάροντας συνεχώς νέα προϊόντα και επενδύοντας σημαντικά ποσά σε έρευνα και
ανάπτυξη, καθώς είναι πλέον κοινή διαπίστωση ότι οι καταναλωτές αναζητούν, όσο
ποτέ άλλοτε, προϊόντα που ταιριάζουν στις διατροφικές ανάγκες τους.
Πρωτοπόρος
Πρωτοπόρος της νέας γενιάς προϊόντων στην Ελλάδα θεωρείται η
γαλακτοβιομηχανία, καθώς το γάλα και το γιαούρτι έχουν να επιδείξουν τη
μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων νέας γενιάς. Σχεδόν όλες οι βιομηχανίες του κλάδου
έχουν δημιουργήσει γάλα και γιαούρτι εμπλουτισμένα με περισσότερο ασβέστιο,
σίδηρο, μεταλλικά άλατα και πρωτεΐνες, ενώ, όπως λένε εκπρόσωποι των
εταιρειών, η ανάπτυξη αυτής της κατηγορίας προϊόντων θα αποτελέσει στο μέλλον
τον μοναδικό τρόπο διαφοροποίησης έναντι του ανταγωνισμού.
Στο γιαούρτι
Στο γιαούρτι, η ΦΑΓΕ διαθέτει τα παιδικά προϊόντα Junior – που είναι
εμπλουτισμένα με βιταμίνες A και D, αλλά και σίδηρο – ενώ η «οικογένεια»
Αγελαδίτσα Plus, που απευθύνεται σε ενηλίκους, είναι εμπλουτισμένη με
ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες και άλλα ευεργετικά στοιχεία. Η ΔΕΛΤΑ διαθέτει τα
γιαούρτια Actimel, εμπλουτισμένα με φυσική γαλακτική μαγιά, για ενηλίκους, και
για τις μικρότερες ηλικίες το ΔΕΛΤΑ Advance, που είναι εμπλουτισμένο με σίδηρο
και βιταμίνες. H ΜΕΒΓΑΛ προσφέρει τα προϊόντα Beautiful Colazione, με μαγνήσιο
και βιταμίνες, ενώ η Friesland δημιούργησε πρόσφατα τη σειρά προϊόντων
γιαούρτης Calciplus και η Ελαΐς παρουσίασε το επιδόρπιο γιαουρτιού Becel
pro-activ, με 0,5% λιπαρά και φυτικές στερόλες.
Στο γάλα
Στο γάλα, η ΔΕΛΤΑ διαθέτει το ΔΕΛΤΑ Plus, εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες και
βιταμίνες, καθώς και το ΔΕΛΤΑ Advance, με σίδηρο για παιδιά. Η ΦΑΓΕ
δραστηριοποιείται με τα προϊόντα Φάρμα Plus, εμπλουτισμένα, μεταξύ των άλλων,
με βιταμίνες, ασβέστιο και μαγνήσιο, ενώ η Friesland διαθέτει τα Νουνού Kid
και Noulac για παιδιά, καθώς και το Νουνού Calciplus για ενηλίκους και η Ελαΐς
το Becel pro-activ, με 99% αποβουτυρωμένο γάλα και φυτικές στερόλες.
Στο χυμό
Με επιπλέον βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αλλά και σειρές προϊόντων που βοηθούν
στην καλή λειτουργία συγκεκριμένων οργάνων του σώματος, εντείνεται ο
ανταγωνισμός και στην αγορά του εμπλουτισμένου χυμού, η οποία αναπτύσσεται με
ετήσιο ρυθμό 5% και το 2004 ξεπέρασε σε αξία τα 180 εκατ. ευρώ. Και εδώ, οι
μεγάλοι «παίκτες» δίνουν έμφαση στην καινοτομία, εμπλουτίζοντας την γκάμα τους
με νέα προϊόντα.
Ο χυμός Amita Free της 3Ε (προϊόν εμπλουτισμένο με βιταμίνες C και E, βιοτίνη
και φολικό οξύ, στοιχεία που βοηθούν στον μεταβολισμό της ενέργειας), ο χυμός
Refresh Πορτοκάλι (με Ω3 και Ω6), καθώς και ο χυμός Power Refresh
(εμπλουτισμένος με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία), είναι μόνο μερικές
από τις προτάσεις που βρίσκουν οι καταναλωτές στα ψυγεία των καταστημάτων.
Αντίστοιχα προϊόντα έχουν δημιουργήσει και οι άλλες εταιρείες, όπως η ΔΕΛΤΑ
που διαθέτει τη σειρά προϊόντων Life, η Pepsico-ΗΒΗ με τα προϊόντα Ήβη – Go!
για παιδιά, και η ΜΕΒΓΑΛ με τους χυμούς Vivid.
Στη μαργαρίνη
Ιδιαίτερη αγορά είναι και αυτή της μαργαρίνης, η οποία αποσπά 75 εκατ. ευρώ
ετησίως. Δύο εταιρείες, η Ελαΐς και η Μινέρβα, προσφέρουν στους καταναλωτές
«υγιεινές» μαργαρίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης με «όπλο»
τις φυτικές στερόλες. Συγκεκριμένα, η Ελαΐς διαθέτει τη μαργαρίνη Becel pro
activ, εμπλουτισμένη με φολικό οξύ και βιταμίνες Β6 & Β12, αλλά και
διατροφικά στοιχεία που βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού
συστήματος, ενώ και η Μινέρβα δραστηριοποιείται με το προϊόν Benecol,
εμπλουτισμένο με φυτικές στερόλες.
Ένα δισ. ευρώ ο τζίρος του εμπλουτισμένου γάλακτος και γιαουρτιού
Όπως επισημαίνει στέλεχος μιας από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες του κλάδου, η
ανάπτυξη – και ο ρυθμός της φτάνει σε 10% – ειδικού τύπου γαλακτοκομικών
προϊόντων είναι «όπλο» που επιτρέπει τη στόχευση συγκεκριμένων ομάδων
καταναλωτών. Ο ανταγωνισμός μεταξύ των γαλακτοβιομηχανιών για τις
συγκεκριμένες ομάδες καταναλωτών είναι σκληρός και κερδισμένη βγαίνει η
εταιρεία που θα καλύψει πρώτη τις ανάγκες τους. H αγορά του εμπλουτισμένου
γάλακτος και γιαουρτιού «τρέχει» με διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης σε ετήσια βάση και
ο συνολικός τζίρος της υπερβαίνει το 1 δισ. ευρώ. Στις συγκεκριμένες
κατηγορίες προϊόντων, σημαντική θέση κατέχουν αυτά που απευθύνονται
αποκλειστικά σε παιδιά.
