H φτώχεια και η ακρίβεια περιορίζουν τις αγορές

H ακρίβεια αλλάζει τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων. Πηγαίνουν σε
δυο σούπερ μάρκετ προκειμένου να επιλέξουν τα φθηνότερα προϊόντα από τα ράφια
τους, αγοράζουν ολοένα και περισσότερο προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας,
περιορίζουν τις αγορές τους από τα σούπερ μάρκετ στις απολύτως αναγκαίες.

Τα στοιχεία που προέρχονται τόσο από τον Σύνδεσμο Επιχειρήσεων Σούπερ Μάρκετ
Ελλάδας (ΣΕΣΜΕ) όσο και από το υπουργείο Ανάπτυξης δείχνουν τη στροφή των
καταναλωτών: Σύμφωνα με τις απαντήσεις καταναλωτών σε ερωτηματολόγια του
ΣΕΣΜΕ, το 2000, το ένα στα τέσσερα προϊόντα που αγόραζαν στα σούπερ μάρκετ
ήταν είδος πολυτελείας ή μη αναγκαίο. Φέτος, τα είδη πολυτελείας ή μη αναγκαία
στα καρότσια των καταναλωτών είναι ένα στα δέκα που αγοράζουν.

Καταφυγή στα φθηνά

Επιπλέον, οι καταναλωτές δείχνουν ολοένα και μεγαλύτερη προτίμηση στα προϊόντα
ιδιωτικής ετικέτας, που είναι έως και κατά 41% φθηνότερα από τα αντίστοιχα
«επώνυμα». Αυτά τα προϊόντα καταλαμβάνουν πλέον το 25% του συνολικού τζίρου
της βιομηχανίας τροφίμων. H αύξηση του μεριδίου τους, μάλιστα, είναι ραγδαία
και ενδεικτική, σύμφωνα με τους παράγοντες της αγοράς, της μείωσης της
αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών που έχει ως συνέπεια την ανακατανομή των
δαπανών. Είναι χαρακτηριστικό πως πριν από τέσσερα χρόνια τα προϊόντα ετικέτας
αντιστοιχούσαν μόλις στο 14% του συνολικού τζίρου της βιομηχανίας τροφίμων.
Επιπλέον, σύμφωνα με τον ΣΕΣΜΕ, το πλαστικό χρήμα κερδίζει ολοένα έδαφος και
στα σούπερ μάρκετ, καθώς οι καταναλωτές που πλέον χρησιμοποιούν πιστωτικές
κάρτες για τις αγορές τους είναι διπλάσιοι σε σχέση με το 2000.

Την ίδια ώρα, στην αγορά διαμορφώνεται μία νέα τάση των καταναλωτών: «Ψωνίζω
από το σούπερ μάρκετ που πουλάει φτηνά, προϊόντα όπως κονσέρβες, μακαρόνια,
χαρτιά υγείας διότι σ’ αυτά τα είδη υπάρχει μεγάλη διαφορά τιμών σε σχέση με
τις τιμές που έχουν άλλα σούπερ μάρκετ» λέει στα «NEA» η γιατρός κ. Μαριάννα
Ζήση που μόλις έχει βγει από ντισκάουντ σούπερ μάρκετ στα Ιλίσια. Όπως
προσθέτει η ίδια, ένα πακέτο κριθαράκι στο συγκεκριμένο κατάστημα πωλείται στο
ένα τέταρτο της τιμής που διατίθεται σε άλλα σούπερ μάρκετ.

Ο διαχωρισμός των αγορών σε δύο κατηγορίες, εκείνα που μπορούν να αγορασθούν
από τα ντισκάουντ καταστήματα και εκείνα που τα προμηθεύονται από το ίδιο
σούπερ μάρκετ που επισκέπτονταν και τα προηγούμενα χρόνια, είναι κάτι που
κάνουν ολοένα και περισσότερες οικογένειες. Την ίδια ώρα που το μερίδιο των
ντισκάουντ σούπερ μάρκετ στην αγορά αυξάνεται, περισσότεροι καταναλωτές
ψωνίζουν βάσει των φυλλαδίων με τις προσφορές.

Έως 50% κάτω…

«Τα φθηνότερα τα αναζητούν οι ίδιοι οι καταναλωτές. Έρχονται με τα φυλλάδια
που έχουν τις προσφορές μας στο χέρι και ψάχνουν το φθηνότερο προϊόν σε κάθε
κατηγορία» εξηγεί εκπρόσωπος μεγάλης αλυσίδας. Ακόμα και σούπερ μάρκετ που δεν
διέθεταν μέχρι τώρα προϊόντα τέτοιου είδους άλλαξαν ρότα. Την τελευταία
πενταετία αναπτύχθηκαν με ραγδαίους ρυθμούς οι αλυσίδες εκπτωτικών
καταστημάτων που πουλάνε αποκλειστικά ή σχεδόν αποκλειστικά προϊόντα ιδιωτικής
ετικέτας. Ήδη καλύπτουν το 5,6% του συνόλου του λιανικού εμπορίου (πριν από
μόλις τέσσερα χρόνια το ποσοστό ήταν 2,1%).

Τα προϊόντα που πωλούν τα εκπτωτικά καταστήματα έχουν τιμές χαμηλότερες έως
και 50% σε σχέση με τα «επώνυμα» είδη που διαθέτουν τα σούπερ μάρκετ και
περιλαμβάνουν, εκτός από είδη διατροφής, μικροέπιπλα κ.λπ.

Άλλαξαν τρόπο αγορών για εξοικονόμηση χρημάτων

ΑΠΟ ΔΥΟ σούπερ μάρκετ, ένα… φτηνό και ένα… ακριβό, αναγκάζονται να
ψωνίζουν κάθε εβδομάδα εκατοντάδες καταναλωτές. H ακρίβεια ιδιαίτερα το
τελευταίο διάστημα, όπως λένε, τούς οδηγεί να αγοράζουν τα μισά προϊόντα για
το σπίτι (κυρίως απορρυπαντικά, χαρτικά, όσπρια, μακαρόνια) από ντισκάουντ
σούπερ μάρκετ που πωλούν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και τα άλλα μισά από τα
σούπερ μάρκετ όπου ψώνιζαν συνήθως.

Αυτή είναι η επιλογή και της κ. Μαρίας Σταυροπούλου προκειμένου να
εξοικονομήσει χρήματα, όπως λέει. «Σίγουρα κερδίζω κάποια χρήματα ψωνίζοντας
από τέτοια σούπερ μάρκετ. Προϊόντα όπως γιαούρτι, γάλα, απορρυπαντικά είναι
αρκετά φτηνότερα. Ακόμα και τα τρία ζευγάρια κάλτσες που αγόρασα τώρα μού
κόστισαν 2,5 ευρώ, ενώ σε ένα άλλο σούπερ μάρκετ πωλούνταν 3 ευρώ το
ζευγάρι!».

H κ. Μαρία Πυρομάλη άρχισε να προτιμά τα ντισκάουντ λόγω των οικονομικότερων
τιμών, ενώ παρατηρεί πως πλέον αυξάνονται οι πελάτες τους σε σύγκριση με την
πρώτη περίοδο λειτουργίας τους στην Ελλάδα. Προσθέτει μάλιστα πως ακόμα και
στα ντισκάουντ που θεωρούνται πιο φθηνά, οι τιμές αλλάζουν κάθε εβδομάδα.
«Σιγά – σιγά γίνονται και αυτά ακριβά. Μπορεί να αλλάζουν ελάχιστα, δηλαδή δύο
– τρία λεπτά, αλλά αν το κάνουν συνέχεια κάποια στιγμή θα φτάσουν τα άλλα».
Πάντως, όπως συμπληρώνει, δεν έχει φτάσει ακόμα στο σημείο να αλλάξει τις
συνήθειες του καθημερινού τραπεζιού. Όμως έχει αλλάξει τις επιλογές της. «Αν
και δεν μου αρέσει, αγοράζω εισαγόμενα προϊόντα γιατί είναι πιο φθηνά».

Μειωμένες οι πωλήσεις «ακριβού» μοσχαρίσιου κρέατος και αμνοεριφίων

ΑΠΟ 30% έως 35% κυμαίνεται η πτώση στις πωλήσεις κρέατος αμνοεριφίων
στη Βαρβάκειο Αγορά και έως 15%-20% φθάνει η μείωση στην πώληση μοσχαρίσιου
κρέατος. Υπάρχει στροφή των καταναλωτών στην αγορά των λεγόμενων άσπρων
κρεάτων – κοτόπουλο και γαλοπούλα – αλλά και του χοιρινού κρέατος που είναι
ελαφρώς αυξημένη, λόγω φθηνότερων τιμών. Όπως εξηγεί στα «NEA» ο κ. Κλεάνθης
Τσιρώνης, πρόεδρος της Βαρβακείου Κρεαταγοράς, «ο κόσμος παραπονιέται για τη
γενικότερη ακρίβεια και αδυνατεί πλέον να ανταποκριθεί στα στοιχειώδη, γι’
αυτό εξαναγκάζεται να περιορίζει και τις διατροφικές του ανάγκες…».

H ίδια εικόνα επικρατεί και στη Βαρβάκειο Λαχαναγορά, όπου η αγορά μεγάλων
ποσοτήτων είναι πια παρελθόν: «Υπάρχει μια σοβαρή ανέχεια, το χρήμα δεν
“γυρίζει”, ελέγχεται αυστηρά και αυτό οφείλεται στη γενικότερη ακρίβεια σ’ όλα
τα επίπεδα ζωής του Έλληνα», επισημαίνει στα «NEA» ο κ. Κώστας Τσουπάκης,
πρόεδρος της Βαρβακείου Λαχαναγοράς. Εδώ η πτώση των πωλήσεων άλλοτε αγγίζει
και άλλοτε ξεπερνά το 20% – συγκριτικά με την περσινή περίοδο – και αφορά
κυρίως τις ποσότητες κατανάλωσης.

Ακόμα χειρότερη είναι η εικόνα και στις λαϊκές αγορές όπου παρατηρείται μεγάλη
πτώση στις πωλήσεις: 40% από την αντίστοιχη περσινή περίοδο! «Το περίεργο
είναι ότι σε πολλά βασικά προϊόντα – πατάτες, ντομάτες, σταφίδα – οι τιμές
είναι μειωμένες κατά 10%-15% από πέρυσι», επισημαίνει ο κ. Κωνσταντίνος
Πανάγαινας, γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Πωλητών Λαϊκών Αγορών.

Λίγο πιο αισιόδοξα είναι τα πράγματα στη Βαρβάκειο Ιχθυαγορά, γιατί ο μήνας
Οκτώβρης ευνόησε τις ανεμότρατες και υπήρξαν μεγάλες ποσότητες φθηνού ψαριού:
«H ψαραγορά στηρίζεται στις ποσότητες – όσο μεγαλύτερες τόσο φθηνότερο το
ψάρι», εξηγεί ο κ. Σπύρος Κοράκης, πρόεδρος της Ιχθυαγοράς.