Mετά τα φαστ φουντ, τα… γρήγορα εστιατόρια

Μετά τα φαστ φουντ, ήρθε η ώρα για «γρήγορα εστιατόρια». Αυτή είναι η νέα
τάση, αφού το γρήγορο φαγητό κερδίζει έδαφος στις συνήθειες των Ελλήνων.
Στόχος των επιχειρηματιών του κλάδου είναι η επέκταση σε όλο το φάσμα της
εστίασης, με τη δημιουργία αλυσίδων που θα προσφέρουν μεγαλύτερη ποικιλία
γεύσεων από τη διεθνή κουζίνα.

«Γρήγορο, όχι πρόχειρο»

Τη δυναμική τού κλάδου της εστίασης έχουν κατανοήσει πλήρως οι επιχειρηματίες
που πρωταγωνιστούν στην ελληνική αγορά και ο ένας μετά τον άλλον αναπτύσουν
παρόμοιες αλυσίδες εστιατόριων «γρήγορου αλλά όχι πρόχειρου», όπως λένε,
φαγητού.

Ο όμιλος Everest, o οποίος διαχειρίζεται τα εστιατόρια ιταλικής κουζίνας La
Pasteria, έχει δώσει τον τελευταίο καιρό έμφαση στην ανάπτυξη τής αλυσίδας
εντός και εκτός συνόρων. Έτσι, επέκταση σχεδιάζει και η εταιρεία Γρηγόρης, η
οποία ήδη έχει ξεκινήσει την αλυσίδα εστιατορίων «Wok 88» και την αλυσίδα
«Νέον Μαγειρέματα». Ενδιαφέρον έχει εκδηλώσει και η Goody’s. Συγκεκριμένα, η
ΔΕΛΤΑ, μετά την απόκτηση της εταιρείας, είχε εκφράσει την πρόθεσή της για τη
δημιουργία νέων αλυσίδων στην ευρύτερη αγορά εστίασης (όπως π.χ. στο
σουβλάκι), αλλά και εστιατορίων ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας.