Aμερικανική… εισβολή και στις γεύσεις

Στην επίθεση περνούν – όπως όλα δείχνουν – τα αμερικανικά επώνυμα
εστιατόρια, καθώς η στροφή του καταναλωτικού κοινού προς τις έθνικ κουζίνες
και η επιτυχημένη περίοδος εξοικείωσης του ελληνικού κοινού με τις γεύσεις
δημιουργούν συνταγή επιτυχίας στο μέλλον.

Έπειτα από πολυετή παρουσία στη χώρα μας και έχοντας πλέον «εκπαιδεύσει» το
ελληνικό κοινό τόσο στις γεύσεις όσο και στον τρόπο σερβιρίσματος των
εδεσμάτων, τα αμερικανικού τύπου εστιατόρια περνούν σε μια νέα φάση πιο
γρήγορης ανάπτυξης.

Ενδεικτικό των νέων δεδομένων είναι πως τους τελευταίους μήνες εγκαινιάστηκαν
δύο νέα καταστήματα (Hard Rock Cafι στο κέντρο της Αθήνας και Applebee’s στη
Θεσσαλονίκη), ενώ μέσα στην επόμενη τριετία αναμένεται ο διπλασιασμός των
εστιατορίων αυτού του τύπου. Ταυτόχρονα, οι υπάρχουσες αλυσίδες φροντίζουν να
εμπλουτίζουν την γκάμα των προϊόντων τους με νέες γεύσεις, ανάλογα με τις
καιρικές συνθήκες και τις επιθυμίες του κοινού.

Ενδεικτικό του ενδιαφέροντος που παρουσιάζουν τα καταστήματα αυτού του τύπου
για τις εταιρείες που τα αναπτύσσουν στην Ελλάδα είναι το γεγονός ότι η
Milomel Hellas (Applebee’s) επένδυσε το ποσό των 1,3 εκατ. ευρώ στο νέο της
κατάστημα στη Θεσσαλονίκη. Παράλληλα, άλλες εταιρείες του χώρου φροντίζουν να
αναπτύσσουν συνέργειες προκειμένου να διαθέσουν τα προϊόντα τους μέσα σε
εμπορικά κέντρα και πολυκαταστήματα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα της κίνησης
αυτής είναι το εστιατόριο Friday’s που λειτουργεί εντός του εμπορικού κέντρου
Millennium στο Παγκράτι, όπου βρίσκεται και ο πολυκινηματογράφος Village
Roadshow. Μάλιστα, η ανάπτυξη του θεσμού των εμπορικών κέντρων, με νέες
επενδύσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, δημιουργεί πρόσφορο έδαφος για νέες
επενδύσεις στις αλυσίδες αυτού του τύπου. Πάντως, περιοχές με έντονη παρουσία
ξένων τουριστών είχαν προκαλέσει εξ αρχής το ενδιαφέρον των αλυσίδων, καθώς η
διεθνής παρουσία των σημάτων τους τα κάνει δημοφιλή σε όσους επισκέπτονται τη
χώρα μας. Έτσι, η αλυσίδα Hard Rock Cafι εγκαινίασε κατάστημα στο κέντρο της
Αθήνας λίγο πριν από τους Ολυμπιακούς Αγώνες, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί
κατάστημα στη Μύκονο. Αντίστοιχα, η αλυσίδα Friday’s λειτουργεί κατάστημα στην
Πάτρα, ενώ η Applebee’s διαθέτει δύο εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη.