Bιολογικός γιαουρτοπόλεμος

Στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ήδη έχουν κάνει την εμφάνισή τους τα πρώτα
βιολογικά προϊόντα γιαούρτης.

Οι βιομηχανίες αναμένεται ότι τα επόμενα χρόνια θα κάνουν σημαντικές
επιχειρηματικές κινήσεις, θέλοντας να προλάβουν τις κινήσεις εγχωρίων και
ξένων μικρών ανταγωνιστών τους και να μη χάσουν μερίδια από την αγορά των 330
εκατ. ευρώ.

Την αγορά του βιολογικού γιαουρτιού άνοιξε η γαλακτοβιομηχανία Όλυμπος, η
οποία λάνσαρε το βιολογικό γιαούρτι Biostar, ενώ πρόσφατα και η εταιρεία
Mediterranean Farm, στην οποία ανήκει η αλυσίδα βιολογικών προϊόντων Green
Farm, διαθέτει στα καταστήματα της αλυσίδας τα βιολογικά γιαούρτια και τα
επιδόρπια γιαουρτιού Andechser Bio.

Όσο για τις μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου (ΔΕΛΤΑ και ΦΑΓΕ), το προηγούμενο
διάστημα ανέπτυξαν τις κατηγορίες του τυποποιημένου γιαουρτιού, εμπλουτίζοντάς
το με προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά και άλλες ομάδες πληθυσμού, εκτός
των κλασικών τύπων του προϊόντος.

Άλλοι 13 τύποι

Εν μέσω των δραστηριοτήτων αυτών, η είσοδος και της Friesland διατηρεί το
ενδιαφέρον αμείωτο, αφού η εταιρεία έχει ανακοινώσει ότι το επόμενο διάστημα
σταδιακά θα παρουσιάσει στην αγορά ακόμη 13 προϊόντα γιαούρτης, επιπλέον των
δύο που λάνσαρε πρόσφατα.

Οι εκτιμήσεις «θέλουν» η αγορά των βιολογικών γαλακτοκομικών προϊόντων να έχει
αναπτυχθεί την επόμενη διετία έως κατά 68%. Έτσι, οι μικροί του κλάδου της
γαλακτοβιομηχανίας, για να αντιμετωπίσουν το μονοπώλιο των μεγάλων – που
κατέχουν περισσότερο από 90% της συνολικής αγοράς – επικεντρώνουν το
ενδιαφέρον τους σε νέα προϊόντα (γιαούρτια, γιαουρτοποτά και επιδόρπια
γιαουρτιού), τα οποία θα βρίσκουν αποδοχή από τους καταναλωτές.

Συνεργασίες

H τάση της υγιεινής διατροφής, όπως και η ζήτηση για προϊόντα μικρών,
παραδοσιακών παραγωγών και μονάδων οδήγησαν στη δημιουργία προϊόντων, τα οποία
προσφέρουν ποιότητα και αποτελούν νέα πρόταση, πέραν των καθιερωμένων.

Προς αυτήν την κατεύθυνση κινείται η συνεργασία της εταιρείας ΜΕΒΓΑΛ με την
εταιρεία Μακεδόνικη Φάρμα, η οποία είχε αποτέλεσμα τη δημιουργία σειράς
προϊόντων γάλακτος και γιαούρτης σε γυάλινες συσκευασίες, σε περιορισμένη
παραγωγή, με το σήμα Αγρόκτημα. Ανάλογη είναι και η κίνηση της
γαλακτοβιομηχανίας Κρι-κρι με τη σειρά προϊόντων Γιαούρτι Σερρών Κρι-Κρι.

Νέος παίκτης στον κλάδο, η Ελαΐς επεξέτεινε την γκάμα των προϊόντων της με το
σήμα Becel pro. activ, λανσάροντας επιδόρπιο γιαουρτιού σε φυσική γεύση ή
γεύση φράουλα και ημιαποβουτυρωμένο γάλα, μπαίνοντας σε νέο πεδίο
δραστηριοτήτων.

Τα προτιμούν

Πάντως, το γεγονός ότι δύο στους δέκα πελάτες σούπερ μάρκετ αγοράζουν
βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα ή προϊόντα που προωθούν την υγιεινή διατροφή,
δίνει το στίγμα των εξελίξεων στο μέλλον, δεδομένου μάλιστα ότι οι μεγάλοι του
κλάδου δεν έχουν περάσει ακόμη στην αντεπίθεση.