Οι Ολυμπιακοί Aγώνες ταράζουν τα εμφιαλωμένα νερά

H αύξηση τής κατ’ άτομο κατανάλωσης, λόγω της στροφής του καταναλωτικού κοινού
στην υγιεινή διατροφή, ωθεί τον κλάδο των εμφιαλωμένων νερών σε ρυθμούς
ανάπτυξης άνω του 8% κατ’ έτος. Ειδικά φέτος όμως, και λόγω των Ολυμπιακών
Αγώνων, αναμένεται να καταναλωθούν στην Ελλάδα περισσότερα από 1 δισ. λίτρα
εμφιαλωμένου νερού, έναντι 850 εκατ. το 2002, εκτίμηση που αναγκάζει τις
ελληνικές βιομηχανίες να αυξήσουν την παραγωγή τους, προκειμένου να
ανταποκριθούν στις αυξημένες ανάγκες.

Δημιουργείται έτσι πρόσφορο έδαφος για την είσοδο νέων εταιρειών, που
ανταγωνίζονται με τους παραδοσιακούς παίκτες, προσδοκώντας για μεγαλύτερα
μερίδια μιας «πίτας» που το 2003 ξεπέρασε τα 70 εκατ. ευρώ, ενώ για το 2004
εκτιμάται ότι θα αγγίξει σε τζίρο τα 100 εκατ. ευρώ.

Νέα προϊόντα

Στο ανταγωνιστικό αυτό πλαίσιο, μικρές και μεγάλες εταιρείες του χώρου
λανσάρουν νέα προϊόντα, καινοτομώντας σε εμφάνιση αλλά και σε… γεύση – καθώς
υπάρχουν πλέον και ανθρακούχα νερά με γεύση φρούτων. Για παράδειγμα, το νερό
Αύρα της Τρία Έψιλον, επίσημο νερό των Ολυμπιακών Αγώνων, κυκλοφορεί με νέα
ετικέτα που παρουσιάζει τις τέσσερις Ολυμπιακές Αξίες (Ολυμπιακή Παράδοση,
Παγκόσμια Ειρήνη και Φιλία, Ατομική και Συλλογική Προσπάθεια και Ευ
Αγωνίζεσθαι), ενώ η γυάλινη φιάλη του ενός λίτρου κυκλοφορεί και σε τρεις νέες
συλλεκτικές συσκευασίες με τις φιγούρες του Φοίβου και της Αθηνάς.

Ανάλογες κινήσεις κυοφορούνται και από άλλες βιομηχανίες, ενώ στη μάχη του
νερού μπαίνει και το ντιζάιν, καθώς από τον Σεπτέμβριο το νερό Ζαγόρι της
εταιρείας Χήτος αναμένεται να διατεθεί στη σερβιριζόμενη αγορά και με νέα
συσκευασία, δίνοντας σημασία και στην εμφάνιση της φιάλης πέραν από το
περιεχόμενο.

Σε τέσσερα μέτωπα

H μάχη στην αγορά του εμφιαλωμένου νερού, που τα τελευταία χρόνια γνωρίζει
ημέρες δόξας, διεξάγεται σε τέσσερα μέτωπα. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, στα
ψυγεία των περιπτέρων, στις καφετέριες και τα εστιατόρια και – πρόσφατα –
στους εργασιακούς χώρους, όπου οι εταιρείες επιδιώκουν να «κλέψουν» μερίδια
από τον ανταγωνισμό.

Για παράδειγμα, στα ράφια των σούπερ μάρκετ, όπου πραγματοποιείται σχεδόν το
80% των πωλήσεων, ο καταναλωτής έχει την «πολυτέλεια» να επιλέξει το προϊόν
της αρεσκείας του. Αποτέλεσμα είναι οι εταιρείες να έχουν επιδοθεί σε πόλεμο
τιμών, ρίχνοντας το κόστος για τις πολυσυσκευασίες και δίνοντας μάχη για την
απόκτηση καλύτερης θέσης στο ράφι. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, πως τον
τελευταίο καιρό έχουν πολλαπλασιαστεί οι προωθητικές ενέργειες και τα νέα
προϊόντα.

Στα περίπτερα και τα ψιλικατζήδικα, ο ανταγωνισμός μεταξύ των εταιρειών
συνίσταται στην απόκτηση παρουσίας σε όσο το δυνατόν περισσότερα σημεία
πώλησης. Και αυτό γιατί οι καταναλωτές που αγοράζουν από εκεί το νερό δεν
έχουν την «πολυτέλεια» να επιλέξουν μάρκα. Ταυτόχρονα, η ύπαρξη ενδεικτικής
τιμής καθορίζει το τελικό κόστος στα 50 λεπτά για το μπουκάλι του μισού
λίτρου, το οποίο πωλείται από τις βιομηχανίες έναντι 12 – 16 ευρωλεπτών.

Στους εργασιακούς χώρους

Τους μεγαλύτερους ρυθμούς ανάπτυξης, πάντως, παρουσιάζει η αγορά των
εργασιακών χώρων. Οι μεγαλύτεροι εμφιαλωτές συνεργάζονται με εταιρείες που
διαθέτουν ψύκτες – με χαρακτηριστικό παράδειγμα τη Χήτος και τη Rainbow Group
– προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις για ζεστό και κρύο νερό. Ταυτόχρονα, οι
μεγάλες εταιρείες του χώρου δραστηριοποιούνται με ξεχωριστά προϊόντα, όπως για
παράδειγμα η Τρία Έψιλον που διαθέτει το «WaterBlue». Ο τζίρος της
συγκεκριμένης αγοράς έχει «απογειωθεί» την τελευταία τετραετία, ενώ η πιο
πρόσφατη εξέλιξη είναι η τοποθέτηση ψυκτών και σε σπίτια που κατοικούν
πολυμελείς οικογένειες.

Σχεδιασμός, το κλειδί της επιτυχίας

Στη σερβιριζόμενη αγορά, δηλαδή στις καφετέριες και στα εστιατόρια, ο
σχεδιασμός του προϊόντος είναι το κλειδί για την επιτυχία. Οι εταιρείες
δραστηριοποιούνται με γυάλινες φιάλες του ενός λίτρου, ενώ χρόνο με τον χρόνο
πολλαπλασιάζονται οι συνεργασίες ανάμεσα σε εταιρείες εμφιάλωσης και
εστιατόρια για την παραγωγή ειδικών προϊόντων ως προς την ετικέτα. Πάντως, στη
συγκεκριμένη αγορά, τα νερά σκοπεύει να ταράξει η εταιρεία Χήτος, λανσάροντας
ένα νέο προϊόν από πλαστικό – και συγκεκριμένα από το ειδικό υλικό ΡΕΤ – με
πρωτοπόρο σχεδιασμό. Αν το πείραμα – αξίας 300.000 ευρώ – πετύχει, η εταιρεία
κατά πάσα πιθανότητα θα διευρύνει τη γκάμα των συγκεκριμένων προϊόντων,
προκαλώντας αλυσιδωτές αντιδράσεις με λανσάρισμα αντίστοιχων προϊόντων από τον ανταγωνισμό.