διακοπές Kαρκασόν (Γαλλία)

Κατευθυνθείτε στο εστιατόριο Compte Roger (14 rue St Louis). Ο σεφ Πιερ Μεσά
φτιάχνει το κασουλέ του με κονφί πάπιας και χήνας, μαζί με saucisson de
couennes – λουκάνικο φτιαγμένο απ’ το καλύτερο κρέας του χοιρινού ώμου. Το
αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, γεμάτο ζωμούς πιάτο, που έχει ακόμη καλύτερη
γεύση αν προσθέσετε λίγες σταγόνες παλιού ξιδιού. Προφανώς, το μυστικό είναι
το μούσκεμα των φασολιών απ’ το βράδυ, πριν σιγοβράσουν σε έναν ζωμό από
κρούστα χοιρινού, σκόρδο, ανάμεικτα λαχανικά και πουρέ ντομάτας. Για να
χωνέψετε αυτό το πλούσιο πιάτο, κάντε μια βόλτα στο La Cite, το μεγαλύτερο
φρούριο της Ευρώπης. Μετά, επισκεφθείτε τη Ville Basse, για τοπικές λιχουδιές
και τη La Ferme στην οδό Verdun για μια εντυπωσιακή γκάμα φαγητών και κρασιών.
Περάστε και από την Fromagerie Bousquet στο Halles Centrales, την κλειστή
αγορά, με μεγάλη ποικιλία τυριών και αλλαντικών.

ΠΩΣ ΘΑ ΠΑΤΕ

Αεροπορικώς, από την Αθήνα στο Παρίσι (από 195 έως 230 ευρώ, συν 50 ευρώ οι
φόροι) και από εκεί με το γρήγορο τρένο (90 ευρώ το άτομο).

ΠΟΥ ΘΑ MEINETE

Στο ξενοδοχείο τριών αστέρων Frantour Trois Couronnes, που διαθέτει
εκπληκτική θέα του φρουρίου. Τηλ. + 33/ 468 25 36 10.

Επίσης αναφέρονται ενδεικτικά:

Montsequr, τηλ. + 33/ 468 25 31 41

Pont Vieux, τηλ. + 33/ 468 25 24 99.