ΓNΩMH Eίναι το πόσο τρως, όχι το πότε τρως…

Είναι σημαντικό να διακρίνουμε ανάμεσα στην πεποίθηση ότι το φαγητό αργά το
βράδυ ενθαρρύνει την πρόσληψη βάρους, και σε εκείνη σύμφωνα με την οποία το να
τρως πολλά λιπαρά αργά το βράδυ προδιαθέτει για να υπάρχουν υψηλότερα επίπεδα
λιπαρών στον ορό του αίματος για μεγαλύτερη περίοδο και συνεπώς αυξάνει τον
κίνδυνο να αναπτύξει κανείς αρτηριακό αθήρωμα.

Το αθήρωμα είναι το λιπώδες υλικό που συγκεντρώνεται στις αρτηρίες και μπορεί
να τις φράξει ή, αν οι μικρές επικαθίσεις του (οι πλάκες) σπάσουν, μπορεί να
προκαλέσει καρδιακή προσβολή.

Είναι πάντως ορθό ότι όσον αφορά τη συνολική ενεργειακή ισορροπία της ημέρας,
δεν έχει σημασία αν οι πλεονάζουσες θερμίδες προσλαμβάνονται τα χαράματα ή
αργά τη νύχτα.