Mας χορταίνουν… ψέματα

Οι ψευδοεπιστημονικές δίαιτες γίνονται μπεστ σέλερ όσο αυξάνεται ο αριθμός
των παχύσαρκων, αλλά και των διασημοτήτων που τις υιοθετούν. Όμως, το όνειρο
που υπόσχονται είναι απραγματοποίητο.

H εταιρεία που προωθεί την αμφιλεγόμενη δίαιτα Άτκινς βρίσκεται αντιμέτωπη με
ένα μπαράζ αγωγών από καταναλωτές, λίγες μόλις ημέρες μετά την προειδοποίηση
Βρετανών επιστημόνων ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να αποδειχθεί επικίνδυνη για την
υγεία. Σύμφωνα με την εφημερίδα «Σάντεϊ Εξπρές», η Άτκινς Νουτρίσιοναλς
συμφώνησε στην καταβολή 63.000 στερλινών σε έναν εξωδικαστικό διακανονισμό,
πριν από τέσσερις μήνες, σε καταναλωτές που είχαν αγοράσει προϊόντα της. Σε
δικαστήριο της Αλαμπάμα, οι ενάγοντες υποστήριξαν ότι η εταιρεία υποβάθμισε
«παραπλανητικά» και «παράνομα» την ποσότητα των υδατανθράκων που περιέχουν τα
διαιτητικά προϊόντα της (η δίαιτα Άτκινς, που είναι η αγαπημένη διασημοτήτων
όπως η Τζέρι Χάλιγουελ, η Τζένιφερ Λόπεζ, ο Μπραντ Πιτ, η Τζένιφερ Άνιστον και
η Κάθριν Ζέτα Τζόουνς, βασίζεται στον δραστικό περιορισμό των υδατανθράκων).

Οι επιστήμονες

Το Εθνικό Κέντρο Διαταραχών Διατροφής της Βρετανίας εκτιμάει ότι τα 10 προσεχή
χρόνια τα δύο τρίτα των γυναικών και το ένα τρίτο των ανδρών θα έχουν κάνει
δίαιτα για να χάσουν βάρος. Όμως, η Βρετανική Διαιτητική Ένωση και το
Αμερικανικό Ινστιτούτο Καρκινικής Έρευνας προειδοποιούν ότι οι δίαιτες μπορούν
να αποδειχθούν το ίδιο επιβλαβείς για την υγεία όσο και η παχυσαρκία. «Οι
μοδάτες δίαιτες γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς, αλλά φέρνουν μόνο
προσωρινά αποτελέσματα», λέει στην εφημερίδα «Ομπζέρβερ» η Αμάντα Γουίν,
εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτητικής Ένωσης. «Με τον δραστικό περιορισμό των
θερμίδων, καταλήγουμε σε μια κατάσταση η οποία ονομάζεται κύτωση. Πεινάμε και
νιώθουμε ναυτία και αδυναμία. Δεν φτάνει να ακολουθήσουμε μια δίαιτα χαμηλών
λιπαρών για να γίνουμε σαν την Τζένιφερ Άνιστον. Αυτές οι διασημότητες λένε τη
γνώμη τους φωναχτά, αλλά δεν είναι αρμόδιες για να δίνουν διαιτητικές
συμβουλές». Οι επιστήμονες Ρόμπερτ Μπόνοου και Ρόμπερτ Έκελ, από το
Πανεπιστήμιο Νορθγουέστερν, προειδοποιούν ότι η δίαιτα με πολλά κεκορεσμένα
λίπη αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών νοσημάτων. Δεν
υπάρχει καμιά επιστημονικά τεκμηριωμένη απόδειξη, λέει η Αμάντα Γουίν, ότι οι
οποιοιδήποτε χειρισμοί της διατροφής μας μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια
βάρους – εκτός αν περιορίσουμε την ποσότητα του φαγητού μας. Στις ΗΠΑ, όπου το
60% των ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, διαιτολόγοι βάζουν στο
μικροσκόπιο τον λαβύρινθο με τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, χαμηλών
λιπαρών, υψηλών λιπαρών και υψηλών πρωτεϊνών και καλούν να αναθεωρήσουμε τις
απόψεις μας.