Kαπάκια-δηλητήριo

Νέο πονοκέφαλο για τη διατροφή και την υγεία μας προκαλεί η προειδοποίηση
του Ευρωπαϊκού Φορέα Ελέγχου Τροφίμων για ανίχνευση επικίνδυνης καρκινογόνου
ουσίας στις συσκευασίες τροφίμων, που χρησιμοποιούνται ευρέως και σε
καθημερινή βάση.

H επείγουσα ανακοίνωση του Ευρωπαϊκού Φορέα Ελέγχου Τροφίμων επισημαίνει τον
κίνδυνο παρουσίας καρκινογόνων στοιχείων σε ένα ευρύτατο φάσμα τροφών που
κυκλοφορούν στο εμπόριο, κυρίως σε γυάλινες συσκευασίες, όπως παιδικές τροφές,
μαρμελάδες, χυμούς φρούτων, κονσέρβες, μέλι, μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ,
σάλτσες, κ.λπ.

«H αρχική επισήμανση για το πρόβλημα έγινε από βιομηχανίες τροφίμων, οι οποίες
διενήργησαν και τους πρώτους ελέγχους», λέει η πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. Χριστίνα
Παπανικολάου. «Τώρα έχει δοθεί επείγουσα εντολή σε όλες τις αρμόδιες υπηρεσίες
να προχωρήσουν σε επιστημονικές μελέτες για να διαπιστώσουμε κατά πόσο ισχύει
η προειδοποίηση. Σε περίπτωση, πάντως, που επαληθευτούν οι τοξικολογικές
μελέτες σίγουρα θα μιλάμε για μεγάλες αλλαγές στη βιομηχανία τροφίμων».

Ο τρόπος συσκευασίας

Οι αρχικές τοξικολογικές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν από μεγάλες βιομηχανίες
τροφίμων «έδειξαν» την παρουσία καρκινογόνου ουσίας που συνδυάζεται με τον
τρόπο συσκευασίας των τροφίμων. Το καπάκι που χρησιμοποιείται για τον κλείσιμο
της γυάλινης συσκευασίας περνάει από ειδική χημική επεξεργασία προκειμένου να
επιτευχθεί το αεροστεγές του τροφίμου. Αν και ο συγκεκριμένος τρόπος
συσκευασίας χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια, για πρώτη φορά συνδυάστηκε
με την παρουσία επικίνδυνου καρκινογόνου υλικού.

Επιστήμονες του Ευρωπαϊκού Φορέα Ελέγχου Τροφίμων κάνουν λόγο για «πραγματική
βόμβα» στη βιομηχανία τροφίμων εάν επαληθευτούν οι αρχικές τοξικολογικές
μελέτες. Αφενός μεν ο αριθμός των τροφίμων που μπαίνουν στη μαύρη λίστα είναι
πολύ μεγάλος, αφετέρου πρόκειται για τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης. Άγνωστες,
ωστόσο, παραμένουν οι παρενέργειες που προκαλεί στον ανθρώπινο οργανισμό, ενώ
ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι η καρκινογόνος ουσία έχει
ανιχνευθεί και σε βαζάκια παιδικών τροφών.

Ενδείξεις

«Έχουμε κάποιες ενδείξεις για τις παρενέργειες που μπορεί να προκαλούνται στον
ανθρώπινο οργανισμό», παραδέχεται η κ. Παπανικολάου, «ωστόσο είναι πολύ νωρίς
να αποφανθούμε για αυτές, τουλάχιστον προτού ολοκληρωθούν όλες οι απαραίτητες
επιστημονικές μελέτες».