Κέτερινγκ 78% – καραβάνα 10%

Οκτώ στους δέκα στρατευμένους προτιμά το κέτερινγκ από την παραδοσιακή
καραβάνα για το φαγητό τους. Κι αυτό παρ’ όλο που δεν φαίνεται να μειώθηκαν οι
σχετικές αγγαρείες, όπως είχε εξαγγελθεί ότι θα συνέβαινε.

Το εντυπωσιακό αυτό στοιχείο αποδοχής του νέου θεσμού στο Στράτευμα προέκυψε
από τις απαντήσεις που έδωσαν, στο πλαίσιο δημοσκόπησης, οι πρώτοι 600 ναύτες
που πήραν μέρος στην πιλοτική σίτιση από εταιρεία κέτερινγκ στο Κέντρο
Εκπαίδευσης Νεοσυλλέκτων Πόρου. Συγκεκριμένα, 78% των στρατευμένων λέει «όχι»
στον παραδοσιακό τρόπο σίτισης, σε αντίθεση με το 10% που λέει «ναι» στην
καραβάνα – το 12% «δεν ξέρει» τι να διαλέξει. Μάλιστα, οι θετικές απαντήσεις
αυξάνονται περισσότερο όταν τίθεται θέμα υγιεινής (90%), ενώ μόνο το 6% θεωρεί
ότι η χρήση σκευών και σερβίτσιων μίας χρήσης δεν παρέχει μεγαλύτερη υγιεινή.
Το στοιχείο αυτό έχει την άξια του λένε αρμόδιοι επιτελείς, καθώς στο χρονικό
διάστημα που έγινε η τροφοδοσία της μονάδας από κέτερινγκ, εμφανίστηκαν
κρούσματα δηλητηρίασης σε αριθμό ναυτών – αγνώστου ωστόσο αιτίας.

Πάντως, ανεξάρτητα από το θέμα της υγιεινής, ο συγκεκριμένος τρόπος
σερβιρίσματος (πακεταρισμένα φαγητά) αλλά και η χρήση πλαστικών πιάτων και
μαχαιροπίρουνων, έχουν μια κλιμακούμενη αποδοχή: αρκετά ικανοποιημένο είναι το
42%, πολύ το 40%, μέτρια το 13% και καθόλου το 5%.

Την πιο αρνητική εικόνα έχουν, συγκριτικά, οι νεοσύλλεκτοι από την εξυπηρέτηση
στον χώρο σερβιρίσματος και από την καθαριότητα στους χώρους των μαγειρείων.
Αναλυτικά, το σέρβις – που γίνεται από τους ίδιους τους ναύτες – κρίνεται
ικανοποιητικό από το 29%, μέτριο από το 45% και κακό από το 21%. Πολύ
ικανοποιητική εικόνα έχει μόνο το 5%. Όσον αφορά τέλος την καθαριότητα και εδώ
οι ναύτες είναι «κουμπωμένοι»: κακή τη θεωρεί το 13%, μέτρια το 46% και
ικανοποιητική το 37%. Πολύ ικανοποιημένο είναι μόνο το 4% των νεοσυλλέκτων.

Οι αξιωματικοί του Ναυτικού πάντως που είδαν από κοντά το πιλοτικό μοντέλο
στην έκθεση που συνέταξαν είναι συγκρατημένοι, αφού – όπως λένε – ο αριθμός
των ναυτών που χρησιμοποιούνται είναι πάνω – κάτω ο ίδιος, ενώ το κόστος (4,70
ευρώ την ημέρα) είναι μεγαλύτερο από το παλιό σύστημα, για ιδίας ποιότητας
τρόφιμα.

Συγκεκριμένα και αντίθετα από τους ναύτες, οι αξιωματικοί είναι ικανοποιημένοι
από τον τρόπο σερβιρίσματος, ενώ εκτιμούν ότι μειώθηκε λίγο ο χρόνος
απασχόλησης των νέων στα μαγειρεία. Όμως – και εδώ αρχίζει ο φαύλος κύκλος –
εκτιμούν ότι αυξήθηκε κάπως ο όγκος των σκουπιδιών, αφού χρησιμοποιούνται
κουβέρ μιας χρήσης. Και όπως είναι φυσικό, όσο αυξάνεται ο όγκος των
σκουπιδιών, τόσο αυξάνονται και οι σχετικές αγγαρείες…

Ο κ. Γιάννος Παπαντωνίου είναι αποφασισμένος να προωθήσει το νέο μέτρο αρχής
γενομένης από τα Κέντρα Εκπαίδευσης και τους μεγάλους σχηματισμούς προκειμένου
να εκσυγχρονιστεί το όλο σύστημα και να «ανακουφιστούν» οι στρατευμένοι από
υπηρεσίες που δεν σχετίζονται με τα στρατιωτικά τους καθήκοντα. Ήδη οι
σχετικοί διαγωνισμοί ετοιμάζονται να βγουν «στον αέρα».