γιατί… η μπίρα κάνει καλό;

Η σωστή κατανάλωση μπίρας προστατεύει τον οργανισμό από την οξείδωση και τη
γήρανση των κυττάρων, γι’ αυτό και μπορεί να εμποδίσει ή να καθυστερήσει την
εμφάνιση καρδιαγγειακών και καρκινογενών παθήσεων. Σ’ αυτό το συμπέρασμα
έφθασαν Ισπανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μπούργος και το Τμήμα
Παιδιατρικής και Γυναικολογίας του Πανεπιστημίου της Βαλένθια. Η έρευνά τους
έδειξε την αντιοξειδωτική ιδιότητα της μπίρας απέναντι στην οξειδωτική
επιβάρυνση που προκαλεί η αδριαμυκίνη, ένα αντιβιοτικό που χρησιμοποιείται για
την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού και της λευχαιμίας, προκαλεί όμως
κυτταρική οξείδωση. Η μπίρα αποτελείται από περισσότερα από 2.000 συστατικά,
μεταξύ των οποίων φολικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β12) και
πολυφαινόλες, που είναι μια ομάδα φυσικών αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στα
φυτά και τα λαχανικά. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα της μπίρας αποτρέπουν την
οξείδωση των λιπιδίων και των πρωτεϊνών (η πρώτη οξείδωση προκαλεί απώλεια της
ρευστότητας στις κυτταρικές μεμβράνες, ενώ η δεύτερη απώλεια της
λειτουργικότητας). Ακόμη, η κατανάλωση μπίρας αυξάνει την ενέργεια των
κυττάρων. Μερικές μπίρες (ειδικά οι μαύρες) είναι πλούσιες σε σίδηρο, και σε
χώρες που έχουν παραδοσιακά μεγάλη κατανάλωση προτεί-νονται ως θεραπευτικό
μέσο σε ασθενείς.