Με νέα προϊόντα η μάχη ΦΑΓΕ, ΔΕΛΤΑ και ΜΕΒΓΑΛ

Ο τομέας των γαλακτοκομικών προϊόντων αποτελεί έναν από τους κυρίαρχους στη
βιομηχανία των τροφίμων, με ετήσιο τζίρο που υπολογίζεται ότι ξεπερνά τα 400
δισεκατομμύρια δραχμές και την εγχώρια αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων να
αντιπροσωπεύει το 15% του συνόλου της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων και
ποτών. Με έναν μικρό αριθμό επιχειρήσεων να τη μοιράζεται, η ελληνική αγορά
γάλακτος κινείται σε έντονα ανταγωνιστικούς ρυθμούς, οι οποίοι τα τελευταία
χρόνια έχουν ιδιαίτερα ενταθεί, καθώς ­ η μια μετά την άλλη ­ οι εταιρείες του
κλάδου «βγάζουν από τα μανίκια τους» νέα προϊόντα. Τόσο στο κομμάτι της αγοράς
γάλακτος όσο και στα υπόλοιπα, η επέκταση της γκάμας των προϊόντων, από την
πλευρά των επιχειρήσεων, εντείνεται συνεχώς.

Οι επενδύσεις που πραγματοποίησαν, τα προηγούμενα χρόνια, οι
γαλακτοβιομηχανίες τούς έδωσαν αυτή τη δυνατότητα, οδηγώντας ταυτόχρονα και
στην αύξηση της κατανάλωσης, καθώς άνοιξαν νέους γευστικούς δρόμους για τους
καταναλωτές. Μάλιστα, όπως λέει χαρακτηριστικά στέλεχος μιας εκ των τριών
μεγάλων εταιρειών του κλάδου, «τα επόμενα χρόνια το παιχνίδι του ανταγωνισμού
θα παιχτεί ­ εντός και εκτός Ελλάδος ­ στα νέα προϊόντα που θα έχουν να
παρουσιάσουν οι επιχειρήσεις».

Προϊόντα γάλακτος αποκλειστικά για παιδιά, όπως τα προϊόντα που δημιούργησε το
2001 η Friesland και η ΔΕΛΤΑ, αλλά και προϊόντα εμπλουτισμένου γάλακτος υψηλής
παστερίωσης, όπως το Φάρμα Plus της ΦΑΓΕ, καθώς και η σειρά των επιδορπίων
γάλακτος της ΔΕΛΤΑ και τα γιαούρτια Natural με LACTOACTIVO, που παρουσιάστηκαν
από την εταιρεία την περασμένη εβδομάδα, δείχνουν την προσπάθεια των
επιχειρήσεων να διευρύνουν τις σειρές των προϊόντων τους, με στόχο να
αποκτήσουν μεγαλύτερα μερίδια στην αγορά.

Κυριαρχούν τρεις γαλακτοβιομηχανίες

Πάντως, ο δυναμισμός του κλάδου φαίνεται ξεκάθαρα από την παρουσία, στις
πρώτες θέσεις των βιομηχανιών τροφίμων, των τριών μεγάλων γαλακτοβιομηχανιών,
σύμφωνα με τα στοιχεία της ICAP για το 2000. Την πρώτη θέση στις πωλήσεις,
στον χώρο του γάλακτος, κατείχε η ΦΑΓΕ, με 96,032 δισ. δραχμές (ήταν αυξημένες
κατά 5,5% σε σχέση με το 1999) και κέρδη που ξεπερνούσαν το 1,014 δισ.
δραχμές. Η ΦΑΓΕ είναι η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων
της χώρας. Κατέχει την πρώτη θέση στην αγορά γιαουρτιού, με ποσοστό 49%, ενώ
σημαντική είναι η παρουσία της και στην αγορά λευκού γάλακτος υψηλής
παστερίωσης (με 43%) και σοκολατούχου γάλακτος μακράς διαρκείας (με 43%),
τυποποιημένων τυριών (με 28%) και κρέμας γάλακτος (42%). Η εταιρεία, το 2000,
πραγματοποίησε εξαγωγές ύψους 9,8 δισεκατομμυρίων δραχμών με κύριο προορισμό
την αγορά της Μεγάλης Βρετανίας, που απορροφά το 41% των συνολικών εξαγωγών
της ΦΑΓΕ σε 27 χώρες, σε ολόκληρο τον κόσμο. Το 2000 η εταιρεία πραγματοποίησε
πάγιες επενδύσεις ύψους 45,25 δισ. δραχμών, οι οποίες συνεχίστηκαν και το 2001
και υπολογίζονται ­ σε επίπεδο ομίλου ­ αυξημένες κατά 20%.

Στη δεύτερη θέση η ΔΕΛΤΑ Πρότυπος Βιομηχανία Γάλακτος, με πωλήσεις 79,2 δισ.
δραχμών και με σημαντική αύξηση κερδών, τα οποία διαμορφώθηκαν στα 3,4 δισ.
δρχ. έναντι 1,565 δισ. δραχμών το 1999 (αύξηση της τάξεως του 118%). Η ΔΕΛΤΑ
κατέχει το 41% της ελληνικής αγοράς φρέσκου γάλακτος, το 42% της αγοράς
φρέσκου σοκολατούχου γάλακτος και το 30% της αγοράς γιαουρτιού και φρέσκων
γαλακτοκομικών προϊόντων. Η εταιρεία έχει σημαντική παρουσία και σε αγορές του
εξωτερικού, όπου διαθέτει και παραγωγικές μονάδες. Η ΔΕΛΤΑ αναμένει ότι, με
τις ενέργειες που έχει πραγματοποιήσει, θα επιτύχει στο μέλλον αύξηση του
τζίρου της κατά 6 δισ. δρχ. σε ετήσια βάση. Όπως εκτιμούν τα στελέχη της,
«στην κατηγορία του σοκολατούχου γάλακτος η εταιρεία αναπτύσσεται με έναν
σημαντικό ρυθμό, της τάξης του 1,5%, κατά την τελευταία τριετία και στην
κατηγορία των χυμών με 3%».

Πολύ καλή θέση κατέλαβε και η βορειοελλαδική γαλακτοβιομηχανία ΜΕΒΓΑΛ,
παρουσιάζοντας, για το ίδιο διάστημα, πωλήσεις ύψους 43,8 δισ. δραχμών,
αυξημένες κατά 8,9%, και καθαρά κέρδη που φτάνουν τα 363 εκατ. δρχ., αυξημένα
κατά 39,9%. Η ΜΕΒΓΑΛ έχει αναπτύξει έντονη εξαγωγική δραστηριότητα και οι
εξαγωγές αποτελούν περίπου το 12% του συνολικού κύκλου εργασιών της, με
υψηλούς ετήσιους ρυθμούς αύξησης. Πρόσφατα, μάλιστα, ξεκίνησαν οι εξαγωγές
γιαουρτιού και στις ΗΠΑ, εκτός των άλλων χωρών (Γερμανία, Αγγλία, Αυστραλία,
Ιταλία, Γαλλία, Ιαπωνία, Ελβετία, Λίβανος, Αυστρία, Ισραήλ, ΠΓΔΜ, Σουηδία,
Ολλανδία, Φινλανδία, Χονγκ Κονγκ, Βέλγιο, Κύπρος, Δανία, Καναδάς), στις οποίες
εξάγει προϊόντα η εταιρεία. Τα τελευταία χρόνια έχουν πραγματοποιηθεί
επενδύσεις ύψους 5 δισ. δραχμών, οι οποίες αφορούσαν τον εκσυγχρονισμό της
παραγωγικής μονάδας του εργοστασίου στα Κουφάλια αλλά και τα κέντρα διανομής,
με στόχο τη βελτίωση της λειτουργικότητας και παραγωγικότητας των μονάδων. Για
την επόμενη διετία υπάρχει σχεδιασμός για υλοποίηση πρόσθετων επενδύσεων
εκσυγχρονισμού και αυτοματισμών.

Ανάπτυξη 4% έως το 2003

Γενικά, από στοιχεία της πρόσφατης μελέτης του Ιδρύματος Οικονομικών και
Βιομηχανικών Ερευνών, τεκμαίρεται ότι η ανάπτυξη του κλάδου θα συνεχιστεί και
κατά την επόμενη διετία και εκτιμάται ότι, έως το 2003, ο ρυθμός ανάπτυξης θα
φτάσει στο 4% για το σύνολο των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ειδικότερα, ο μέσος
ετήσιος ρυθμός μεταβολής της αγοράς γαλακτοκομικών την περίοδο 1998 – 2003,
υπολογίζεται στο 3,8%, του γάλακτος στο 4%, της γιαούρτης στο 4,7% και της
παραγωγής βουτύρου στο 2,9%.

770 χιλιάδες τόνοι

Με τη συνολική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα να ξεπερνά τους
770 χιλιάδες τόνους ετησίως, οι γαλακτοβιομηχανίες έχουν κάθε δικαίωμα να
περιμένουν ότι τα επόμενα χρόνια θα είναι ακόμα καλύτερα. Σε αυτό συνηγορεί
και το ότι κατά την τελευταία δεκαετία έχει πραγματοποιηθεί μια στροφή του
καταναλωτικού κοινού προς τα προϊόντα υγιεινής διατροφής, ενώ η εξέλιξη των
τεχνολογικών μέσων και οι μεγάλες επενδύσεις που πραγματοποίησαν οι εταιρείες
στον τομέα της έρευνας βοήθησαν στο να παραχθούν νέα προϊόντα υψηλής
προστιθέμενης αξίας.

Επίσης, η δαπάνη για την αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να
ακολουθήσει αυξητική πορεία, παρά τις αντίθετες εκτιμήσεις για το σύνολο της
αγοράς των τροφίμων μέχρι το 2010. Με βάση την πορεία της ιδιωτικής
κατανάλωσης, για τα γαλακτοκομικά αναμένεται αύξηση της δαπάνης με μέσο ετήσιο
ρυθμό της τάξεως του 2%, έως το 2010.

Από το 1990 έως το 1999, οι εταιρείες του κλάδου απορρόφησαν για επενδύσεις,
μέσω των αναπτυξιακών νόμων, κεφάλαια συνολικού ύψους 105,9 δισ. δραχμών, ενώ
το σύνολο των επενδύσεων, μαζί με τα κεφάλαια που διέθεσαν οι ίδιες οι
γαλακτοβιομηχανίες, είναι σημαντικά αυξημένο. Μάλιστα, από το σύνολο των
κεφαλαίων που επενδύθηκαν, το 45% αφορά τις 11 μεγαλύτερες επιχειρήσεων του
κλάδου.

Όσο για την εξαγωγική δραστηριότητα του κλάδου, αυτή θεωρείται ακόμη
περιορισμένη, με σημαντικότερη κατηγορία τα προϊόντα γιαούρτης, που
αντιπροσωπεύουν το 66% της αξίας των εξαγωγών. Όμως, η συνεχής βελτίωση της
ποιότητας των εγχώριων προϊόντων βοήθησε στο να μειωθεί σημαντικά το ποσοστό
των εισαγόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.