|
|
Η σεζόν για τις βιομηχανίες παγωτού ξεκίνησε και μαζί η μάχη για την κατάκτηση
μεγαλύτερου μεριδίου στις φετινές πωλήσεις. Όπως εκτιμάται, ο τζίρος της
αγοράς παγωτού στη χώρα μας για το 2001 θα φτάσει τα 100 δισεκατομμύρια
δραχμές, ενώ την τελευταία διετία οι εταιρείες έχουν δώσει έμφαση και
αναπτύσσουν τα δίκτυα καταστημάτων πώλησης παγωτού, ο συνολικός τζίρος των
οποίων φτάνει τα 15 δισεκατομμύρια δραχμές ετησίως.
Νέα προϊόντα αλλά και νέες επιχειρηματικές κινήσεις ετοιμάζουν οι εταιρείες,
αν και, όπως λένε οι ειδικοί, η ελληνική αγορά παγωτού δεν παρουσιάζει μεγάλα
περιθώρια αύξησης των μεριδίων της, εξαιτίας των καταναλωτικών συνηθειών των
Ελλήνων, που έχουν κατατάξει το παγωτό στην κατηγορία των εποχικών αγαθών,
κάτι που δεν συμβαίνει στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες ή στην Αμερική.
Συγκεκριμένα, η κατά κεφαλήν κατανάλωση παγωτού στην Ελλάδα είναι τέσσερα
λίτρα τον χρόνο, την ίδια στιγμή που στη Σουηδία φτάνει τα 14 λίτρα.
Στον χώρο του βιομηχανοποιημένου παγωτού, το μεγαλύτερο κομμάτι της ελληνικής
αγοράς καλύπτεται από τα ατομικά παγωτά και περίπου το 5%, σύμφωνα με
παλαιότερες έρευνες, αφορά στο οικογενειακό παγωτό. Πάντως, οι εκτιμήσεις
δείχνουν ότι η αγορά οικογενειακού παγωτού παρουσιάζει αύξηση και αυτό το
αποδίδουν στη διεύρυνση του δικτύου πωλήσεων και μέσω των σούπερ μάρκετ.
Και η κατηγορία του χύμα παγωτού, όμως, αποτελεί μια εξελισσόμενη αγορά.
Μάλιστα, υπολογίζεται ότι η αυξανόμενη διείσδυση των αλυσίδων γρήγορου φαγητού
συνετέλεσε και στην ανάπτυξη των αλυσίδων χύμα παγωτού, που τα τελευταία
χρόνια επεκτείνονται σε όλη την Ελλάδα. Ήδη, γνωστές αλυσίδες, όπως η Δωδώνη,
η Igloo και η Haagen Dazs, επεκτείνουν τα δίκτυα των καταστημάτων τους και
μάλιστα κάποιες από αυτές άνοιξαν φτερά και εκτός των ελληνικών συνόρων. Η
αγορά παγωτού στην Ελλάδα παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση και, όπως προκύπτει
από τα μερίδια αγοράς των εταιρειών, πάνω από το 80% μοιράζονται οι τρεις
μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου, η ΔΕΛΤΑ, η ΕΒΓΑ και η ALGIDA. Όμως, τα
τελευταία χρόνια, έντονη παρουσία αναπτύσσουν και η Nestle αλλά και η ελληνική
εταιρεία ΚΡΙ-ΚΡΙ, με μεγαλύτερη έμφαση σε τοπικές αγορές.
Η εποχικότητα
Τα κύρια σημεία πώλησης των βιομηχανοποιημένων παγωτών είναι τα περίπτερα και
τα ψιλικατζίδικα, μέσω των οποίων υπολογίζεται ότι διακινείται το 60% του
συνολικού όγκου της αγοράς. Όμως, και οι πωλήσεις μέσω των σούπερ μάρκετ
αποτελούν ένα νέο κανάλι διάθεσης, το οποίο συνεχώς διευρύνεται, και μέσω του
καναλιού αυτού οι εταιρείες εκτιμούν ότι θα καταφέρουν να ξεπεράσουν την
εποχικότητα που χαρακτηρίζει τα προϊόντα τους. Εκτιμάται, μάλιστα, ότι μέσω
των σούπερ μάρκετ πωλείται το 10% των παγωτών, ελληνικών και εισαγόμενων.
Είναι γεγονός ότι το παγωτό είναι ένα εποχικό προϊόν, ένα πραγματικά
καλοκαιρινό σνακ. Περίπου το 70% της κατανάλωσης πραγματοποιείται από τον Μάιο
έως τον Σεπτέμβριο. Τα τελευταία 4-5 χρόνια γίνονται συστηματικές προσπάθειες
για επιμήκυνση της σεζόν του παγωτού και μετά τον Σεπτέμβριο, ενώ εξίσου
έντονες είναι οι προσπάθειες για έναρξη της σεζόν από τον Ιανουάριο. Πολλοί
από τους επιχειρηματίες εκτιμούν ότι η απουσία των προϊόντων από τα περίπτερα,
κατά τους χειμερινούς μήνες, αποτελεί έναν σημαντικό παράγοντα που δρα
ανασταλτικά για την κατανάλωση.
Επέκταση
Πάντως, στόχος όλων των εταιρειών του κλάδου είναι η απόκτηση μεγαλύτερων
μεριδίων στην ελληνική αγορά αλλά και η είσοδός τους σε ομοειδείς
δραστηριότητες, όπως στις αλυσίδες πώλησης χύμα παγωτού. Ήδη, η εταιρεία ΔΕΛΤΑ
έχει συμμετοχή με 25% στην αλυσίδα ΔΩΔΩΝΗ, ενώ προ ημερών ανακοινώθηκε από τον
όμιλο εταιρειών Κυριάκου Φιλίππου η εξαγορά της Igloo Α.Ε. Η εταιρεία διαθέτει
50 καταστήματα σε ολόκληρη την Ελλάδα και, όπως ανακοινώθηκε από τον Όμιλο Κ.
Φιλίππου, “η εξαγορά αυτή αποτελεί κομμάτι μιας ευρύτερης στρατηγικής
συγχωνεύσεων και εξαγορών, την οποία υλοποιεί τον τελευταίο καιρό ο Όμιλος”.
Στον κλάδο του βιομηχανοποιημένου παγωτού, πάντως, οι ελληνικές εταιρείες δεν
περιορίζονται μόνον εντός των ελληνικών συνόρων, αλλά έχουν εδώ και χρόνια
επεκταθεί και σε χώρες του εξωτερικού, είτε με εξαγωγές των προϊόντων τους
είτε με πιο δυναμική παρουσία και τη δημιουργία εργοστασίων σε γειτονικές
χώρες. Μάλιστα, στις 5 Ιουλίου η εταιρεία ΔΕΛΤΑ πρόκειται να εγκαινιάσει το
νέο της εργοστάσιο στο Βελιγράδι.
