Τα Κρητικόπουλα δεν ακολουθούν την παραδοσιακή κρητική διατροφή

Με ανησυχητικά γρήγορους ρυθμούς αλλάζουν οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών
στην Κρήτη, τη στιγμή που η παραδοσιακή κρητική διατροφή αποτελεί πρότυπο σε
όλον τον κόσμο τα τελευταία χρόνια. Αυτό προκύπτει από έρευνα που
πραγματοποιεί τα τελευταία οκτώ χρόνια η Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και
Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε, και
συνεχίζεται, σε ένα τυχαίο δείγμα από 6.000 παιδιά ηλικίας από 6 έως 12 ετών,
σε διάφορα σχολεία της Κρήτης και βασίζεται στην παρακολούθηση του ημερήσιου
διαιτολογίου τους. Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της έρευνας, την οποία
παρουσίασε χθες σε συνέντευξη Τύπου ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και
Διατροφής κ. Αντώνης Καφάτος, όσο μεγαλώνει η ηλικία των παιδιών τόσο
αυξάνεται και η κατανάλωση τροφίμων που είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά ενώ
αντίθετα περιέχουν ουσίες που έχουν άμεσες αλλά και μακροπρόθεσμες συνέπειες
στην υγεία τους.

Συγκεκριμένα, από την έρευνα προέκυψε ότι τα παιδιά, σε αρκετά μεγάλο ποσοστό,
λαμβάνουν λιγότερο από το 60% της ποσότητας θρεπτικών ουσιών που πρέπει να
καταναλώνουν ημερησίως. Για παράδειγμα, μέχρι και 37% των παιδιών δεν
λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης C καθημερινά ενώ περίπου δύο στα
δέκα παιδιά δεν λαμβάνουν αρκετό σίδηρο. Και φαίνεται ότι πιο «επιρρεπή» στις
τροφές που δεν προσφέρουν θρεπτικά συστατικά είναι τα κορίτσια, όπως δείχνουν
τα αποτελέσματα της έρευνας.

«Επιστροφή στις απλές τροφές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας», συνιστά ο καθηγητής κ. Αντώνης Καφάτος

Παράλληλα, εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι το 37,4% των αγοριών που
μεγαλώνουν στην Κρήτη δεν τρώνε ούτε ένα φρούτο την ημέρα ενώ το αντίστοιχο
ποσοστό για τα κορίτσια είναι 36%. Εξίσου ανησυχητική, όμως, είναι και η
αύξηση του κορεσμένου λίπους στην καθημερινή διατροφή των παιδιών. Περισσότερη
από το 15% της συνολικής ενέργειας που λαμβάνουν καθημερινά εννιά στα δέκα
Κρητικόπουλα προέρχεται από κορεσμένα λίπη. Την ίδια στιγμή παρατηρείται
σημαντική μείωση της κατανάλωσης τροφών που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Είναι χαρακτηριστικό ότι τα μισά παιδιά δεν τρώνε αρκετές ποσότητες λαχανικών.
Επιπλέον, το 28% των παιδιών καταναλώνουν λιγότερο από 10 γραμμάρια ινών την
ημέρα ενώ σε καμία περίπτωση δεν παρατηρήθηκε κατανάλωση μεγαλύτερη από 20
γραμμάρια ημερησίως. Αλλά και το γάλα και όλα τα προϊόντα του δεν
συγκαταλέγονται στις προτιμήσεις των παιδιών. Αντίθετα παρατηρείται αυξημένη
κατανάλωση κρέατος.