50% πάνω οι πωλήσεις σε προϊόντα βιοκαλλιέργειας

Πριν από μερικά χρόνια τα προϊόντα βιοκαλλιέργειας αποτελούσαν μια κατηγορία
προϊόντων μικρή, με περιορισμένο αριθμό καταναλωτών στην Ελλάδα. Τα τελευταία
χρόνια οι βιοκαλλιέργειες κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη χώρα μας. Μόνο στην
περιοχή της Κρήτης, περισσότερα από 3.000 στρέμματα ελιάς, αμπέλου και
εσπεριδοειδών καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους και περισσότερο από το 90%
της παραγωγής εξάγεται σε χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής. «Βασική αρχή της
βιολογικής γεωργίας αλλά και κτηνοτροφίας είναι η εφαρμογή απολύτως φυσικών
μεθόδων καταπολέμησης των ασθενειών και των ζιζάνιων», λέει ο κ. Μιχάλης
Κουλουρούδης, πρόεδρος της Ένωσης Βιοκαλλιεργητών. Όπως εξηγεί ο κ.
Κουλουρούδης, τα τελευταία χρόνια και στην Ελλάδα δίνεται μεγάλη έμφαση σε
αυτές τις παραγωγικές διαδικασίες και όλο και περισσότεροι καταναλωτές
αναζητούν τα βιολογικά προϊόντα. «Μετά το σκάνδαλο των διοξινών, η ζήτηση και
κατανάλωση βιολογικών προϊόντων αυξήθηκε περίπου κατά 50%. Αυτό θα μπορούσε
κανείς να το αποδώσει στην ανασφάλεια που έχει δημιουργηθεί στο καταναλωτικό
κοινό από όσα συμβαίνουν το τελευταίο διάστημα», συμπληρώνει. Η κατανάλωση
βιολογικών προϊόντων στη χώρα μας, φρέσκων και τυποποιημένων, είναι
περιορισμένη και ­ όπως εξηγούν οι παραγωγοί ­ μόνο του 10% της συνολικής
παραγωγής απορροφάται στην εγχώρια αγορά, ενώ το υπόλοιπο 90% εξάγεται σε
χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής, όπου οι καταναλωτές είναι περισσότερο
ενημερωμένοι για τα προϊόντα αυτά και τα αναζητούν στα ράφια των καταστημάτων.

Το 2% των προϊόντων

«Καλύπτουν περίπου το 2% του συνόλου των προϊόντων που διακινούμε από τα
καταστήματα που ανήκουν στη δική μας αλυσίδα», λέει ο κ. Βασίλης Σταύρου,
διευθυντής Ποιοτικού Ελέγχου των Α-Β Βασιλόπουλος. Η αλυσίδα καταστημάτων Α-Β
Βασιλόπουλος ξεκίνησε να φιλοξενεί βιολογικά προϊόντα στα ράφια των
καταστημάτων της από την άνοιξη του 1998. «Στην αρχή, τα προϊόντα αυτά
κατείχαν μικρό αριθμό στο σύνολο των προϊόντων που διακινούμε και δεν είχαμε
μεγάλη ποικιλία. Σήμερα, καλύπτουν μια μεγάλη κλίμακα και μπορεί κανείς να
βρει από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο και κρασιά, μέχρι
τυποποιημένες παιδικές τροφές, ροφήματα, μαρμελάδες και ζυμαρικά. Οι
καταναλωτές, είτε είναι οι φανατικοί της βιοκαλλιέργειας είτε καταναλωτές που
ενημερώνονται και δοκιμάζουν τα είδη αυτά, μένουν ευχαριστημένοι και
συνεχίζουν να τα προτιμούν», προσθέτει ο κ. Σταύρου. «Μάλιστα, τους
τελευταίους μήνες, έχουν αυξηθεί σημαντικά οι καταναλωτές τέτοιων προϊόντων σε
σχέση με το προηγούμενο διάστημα».

Στην Κρήτη

Στην Κρήτη, όπου και έχει αναπτυχθεί σε μεγάλη κλίμακα η βιοκαλλιέργεια,
υπάρχουν περισσότεροι από 140 παραγωγοί. Η ετήσια παραγωγή ελαιολάδου στις
περιοχές των νομών Λασιθίου, Ρεθύμνου και Ηρακλείου φτάνει τους 700 τόνους,
των εσπεριδοειδών του 300 τόνους και των λαχανικών του 50 τόνους. Πρόσφατα, οι
παραγωγοί κρητικού βιολογικού ελαιολάδου του Συνδέσμου Βιοκαλλιεργητών
Ελαιολάδου Μεσαράς Κρήτης ξεκίνησαν εξαγωγές και προς την Αμερική.
Συγκεκριμένα, 15,5 τόνοι λαδιού συσκευασμένο σε βαρέλια προορίζεται για τις
αμερικανικές επιχειρήσεις ανεφοδιασμού των «πράσινων» καταστημάτων, δηλαδή
καταστημάτων τροφίμων που πωλούν βιολογικά προϊόντα. Όπως έχει ανακοινώσει ο
πρόεδρος του Συνδέσμου Βιοκαλλιεργητών Ελαιολάδου Μεσαράς Κρήτης κ. Μαθιός
Μαμαλάκης, ο συνεταιρισμός εκτός των εξαγωγών στην Αμερική, εξάγει προϊόντα
και στη Γερμανια και μάλιστα στη χώρα αυτή εξάγεται κάθε χρόνο το 50% της
συνολικής παραγωγής του συνεταιρισμού, ενώ και στη Μεγάλη Βρετανία πρόκειται
να εξαχθεί ένας τόνος συσκευασμένου ελαιολάδου σε φιάλες.

Όμως και στο Πήλιο οι παραγωγοί έχουν προχωρήσει στην υιοθέτηση μεθόδων
βιολογικής καλλιέργειας. Συγκεκριμένα, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς
υιοθέτησε πιλοτικό πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας μήλων, το οποίο ήδη
εφαρμόζεται σε έκταση 150 στρεμμάτων και θα είναι διάρκειας δύο ετών. Το
πρόγραμμα αυτό έχει συνολικό προϋπολογισμό 171.000.000 δραχμών και επιδοτείται
κατά 50%.

Το μεγάλο πρόβλημα

«Θα μπορούσε κανείς να πει ότι οι βιολογικές καλλιέργειες στη χώρα μας
βρίσκονται σε φάση ανάπτυξης και πλέον αρκετοί παραγωγοί μετατρέπουν τις
καλλιέργειες τους σε βιολογικές.

Σύντομα, ελπίζουμε ότι θα ξεκινήσει και στην Ελλάδα και η οικολογική ζωοκομία.
Πάντως, το μεγάλο πρόβλημα που υπάρχει είναι ότι δεν υφίσταται ακόμα
οργανωμένο δίκτυο πωλήσεων των προϊόντων στην ελληνική αγορά», λέει ο κ. Κουλουρούδης.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπου και διοχετεύεται το μεγαλύτερο μέρος
της ελληνικής παραγωγής, τα βιολογικά προϊόντα κατέχουν το 20% των προϊόντων
που διακινούνται στην αγορά. «Στην Ελλάδα, το ποσοστό είναι ακόμα μικρό. Στο
σύνολο των προϊόντων που διακινούμε από τα δικά μας καταστήματα, το 2%
κατέχουν τα βιολογικά προϊόντα και το υπόλοιπο 98% τα συμβατικά. Αν σκεφτεί
κανείς ότι στα ράφια των σούπερ μάρκετ τα βιολογικά προϊόντα έχουν ηλικία
μόλις ενός έτους, αυτό αποδεικνύει ότι παρουσιάζουν δυναμική και τα επόμενα
χρόνια θα καταλάβουν σημαντικό μερίδιο στις συνολικές πωλήσεις μας», τονίζει ο
κ. Βασίλης Σταύρου, διευθυντής Ποιοτικού Ελέγχου των καταστημάτων Α-Β Βασιλόπουλος.

Οι τιμές τους

Σε ό,τι αφορά τις τιμές τους, στα ράφια των σούπερ μάρκετ παρουσιάζονται
αυξημένες από 30 έως και 50% έναντι των συμβατικών προϊόντων και αυτό, σύμφωνα
με τους επιχειρηματίες, οφείλεται στο γεγονός ότι ακόμα δεν έχει οργανωθεί
πλήρως το δίκτυο πωλήσεων. Στο επόμενο διάστημα και όσο θα βρίσκουν
ανταπόκριση από το καταναλωτικό κοινό, οι τιμές τους θα πλησιάσουν εκείνες των
συμβατικών προϊόντων. Από την ελληνική παραγωγή βιολογικών προϊόντων το
μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών καλύπτουν το ελαιόλαδο, το κρασί και οι βρώσιμες
ελιές, ενώ μικρότερες ποσότητες τα λαχανικά και διάφορα τυποποιημένα προϊόντα,
όπως ζυμαρικά, γλυκά και άλλα τρόφιμα.

Οι επιπτώσεις

Η ανάπτυξη στον τομέα της παραγωγής και εμπορίας των προϊόντων βιοκαλλιέργειας
και στην Ελλάδα έχει ήδη επηρεάσει τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων. Το
«σκάνδαλο των διοξινών» και η ανασφάλεια που δημιουργήθηκε έκανε τους Έλληνες
καταναλωτές να τα προτιμήσουν και να τα εμπιστευτούν.

Όπως εκτιμούν οι επιχειρηματίες, αναμένεται ότι το επόμενο διάστημα η αναλογία
συμβατικών και βιολογικών προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων ειδών διατροφής
θα πλησιάσει τα επίπεδα των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ταυτόχρονα, οι νέες
συνθήκες που δημιουργούνται στην αγορά έχουν αναγκάσει τους επιχειρηματίες να
οργανώσουν καλύτερα την παραγωγική διαδικασία και τα δίκτυα διανομής τους, με
συνέπεια την πτώση των τιμών προς όφελος των καταναλωτών.

Επιπλέον, η εισαγωγή των προϊόντων αυτών στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ
κάνει τα βιολογικά προϊόντα πιο προσιτά στους καταναλωτές. Ο ανταγωνισμός
ελληνικών και εισαγόμενων προϊόντων λειτουργεί προς όφελος της ποιότητας και
οδηγεί στην συνεχόμενη διεύρυνση της γκάμας των προϊόντων αυτών.