Κίνδυνος καρκίνου εντέρου από κάθε κρέας

ΟΣΟΙ ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΝ την μπριτζόλα για λόγους υγείας αλλά συνεχίζουν να τρώνε
κοτόπουλο και ψάρι, ίσως διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από
καρκίνο του εντέρου, προειδοποιούν ερευνητές στην Ουάσιγκτον.

Το άσπρο κρέας μπορεί να προκαλέσει καρκίνο όπως και το κόκκινο κρέας. Όσα
περισσότερα, όμως, φασόλια και αρακά τρώμε, τόσο λιγότερο κίνδυνο διατρέχουμε
να εκδηλώσουμε τη νόσο.

«Έχει αποδειχθεί ότι είναι μεγάλος ο κίνδυνος για καρκίνο του εντέρου, όταν
τρώμε και κόκκινο και άσπρο κρέας», επισημαίνουν οι γιατροί Πραμίλ Σινγκ και
Γκάρι Φρέιζερ του Κέντρου Έρευνας για την Υγεία στο Πανεπιστήμιο Λόμα Λίντα
της Καλιφόρνιας, στο τελευταίο τεύχος της Αμερικανικής Επιθεώρησης Επιδημιολογίας.

Στο άρθρο τους οι Σινγκ και Φρέιζερ γράφουν πως ακόμη δεν ξέρουν γιατί το
κρέας έχει αυτή την επίδραση στην υγεία, αλλά η διατροφή πλούσια σε λιπαρά και
κρέας με λίγα φρούτα και λαχανικά συμβάλλει στην εκδήλωση αρκετών μορφών
καρκίνου, μεταξύ των οποίων και του εντέρου, επισημαίνουν.