Πιο γρήγοροι σε 4 μέρες μέσω… διατροφής

Αν αναζητείτε τρόπο να βελτιώσετε τις επιδόσεις σας και να καταγράψετε ένα νέο προσωπικό ρεκόρ μέσα σε λίγες ημέρες, τότε ίσως η λύση να κρύβεται στο πιάτο σας! Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση του Αμερικανικού Κολεγίου Διατροφής, οι άνδρες και οι γυναίκες που ακολούθησαν μεσογειακή δίαιτα για τέσσερις ημέρες έτρεξαν την απόσταση των 5.000 μ. γρηγορότερα από άλλους που ακολούθησαν άλλη διατροφή το ίδιο διάστημα.

Ειδικότερα, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σεντ Λούις στο Μιζούρι των ΗΠΑ διάλεξαν μια ομάδα 11 ατόμων, επτά γυναίκες και τέσσερις άνδρες, από τους οποίους ζήτησαν να ακολουθήσουν συγκεκριμένη διατροφή μεσογειακού τύπου. Η διατροφή τους περιελάμβανε ημερησίως τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδου, τρεις μερίδες φρούτων και ξηρών καρπών, καθώς και δύο μερίδες λαχανικών. Παράλληλα, περιείχε ψάρια, όσπρια και κόκκινο κρασί, ενώ περιορίστηκαν το κρέας, τα αναψυκτικά και τα γλυκά.

Μετά τις τέσσερις ημέρες της διατροφής, οι ερευνητές πέρασαν τους εθελοντές από μια σειρά τεστ, συμπεριλαμβανομένης μιας διαδρομής 5.000 μ. καθώς και σπριντ με ποδήλατο, προκειμένου να μπορέσουν να υπολογίσουν την αντοχή τους, τη δύναμη και την αναερόβια καταλληλότητά τους.

Στη συνέχεια οι ερευνητές του Σεντ Λούις άφησαν τους 11 συμμετέχοντες στο πρόγραμμα να συνεχίσουν την κανονική τους διατροφή για 9 έως 16 ημέρες. Μετά κλήθηκαν να ακολουθήσουν την τυπική δυτική διατροφή, περιορίζοντας τόσο την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και ξηρών καρπών, ενώ σταμάτησαν να τρώνε όσπρια. Επίσης, αύξησαν την πρόσληψη δημητριακών (και ειδικότερα μη ολικής άλεσης), γαλακτοκομικών προϊόντων, κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, ενώ αύξησαν τα επίπεδα ζάχαρης και νατρίου.

Υστερα από τέσσερις ημέρες με τη συγκεκριμένη διατροφή, επέστρεψαν στο εργαστήριο για να «περάσουν» από τα ίδια τεστ που έκαναν μετά τη μεσογειακού τύπου διατροφή. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως σε ό,τι αφορά την αναερόβια καταλληλότητα δεν υπήρξαν σημαντικές διαφορές. Ωστόσο, στη διαδρομή των 5.000 μ. φάνηκε πως όταν οι εθελοντές ακολούθησαν μεσογειακή διατροφή έτρεξαν σχεδόν δύο λεπτά γρηγορότερα. Συγκεκριμένα, μετά τη μεσογειακού τύπου δίαιτα κάλυψαν την απόσταση κατά μέσο όρο σε 27 λεπτά και 9 δευτερόλεπτα, ενώ μετά τη δυτικού τύπου χρειάστηκαν 28 λεπτά και 59 δευτερόλεπτα.

Αξίζει να σημειωθεί πως και στα δύο πεντάρια τόσο ο καρδιακός ρυθμός (περίπου 160 σφυγμοί το λεπτό) όσο και οι αντίληψη της προσπάθειας ήταν στο ίδιο επίπεδο. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα αντιφλεγμονώδη και τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα της μεσογειακής διατροφής, καθώς και το αλκαλικό pH και τα διαιτητικά νιτρικά άλατα βρίσκονται πίσω από τα οφέλη στην αντοχή των συμμετεχόντων.

«Πολλά μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά στη μεσογειακή διατροφή βελτιώνουν την άσκηση αμέσως ή μέσα σε λίγες ημέρες» τόνισε στο περιοδικό «Runner’s World» ο επικεφαλής ερευνητής Εντουαρντ Βάις, καθηγητής Διατροφής και Διαιτητικής στο πανεπιστήμιο. «Ως εκ τούτου, έχει νόημα ότι ένα ολόκληρο διαιτητικό πρότυπο που περιλαμβάνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθά γρήγορα και στη βελτίωση της απόδοσης» πρόσθεσε αναφορικά με τη μελέτη.