Πού πάει το λίπος όταν χάνουμε κιλά

Ο ενδοκρινολόγος, Dr. Bartolome Burguera, στο Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Ενδοκρινολογίας και Μεταβολισμού του Cleveland απαντά στο ερώτημα «πού πηγαίνει το λίπος όταν χάνουμε κιλά», αποκαλύπτοντας την πολυπλοκότητα του ανθρώπινου οργανισμού.

Ο ίδιος ξεκινά την ανάλυσή του από το «Α» – εξηγώντας, δηλαδή, πώς ο οργανισμός παίρνει βάρος. «Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να αποθηκεύει την υπερβολική ενέργεια στα λιποκύτταρα. Η επιπλέον ενέργεια αποθηκεύεται σε λιπώδη ιστό γύρω από το σώμα με τη μορφή τριγλυκεριδίων». Επιπλέον, μικρότερες ποσότητες ενέργειας αποθηκεύονται στο ήπαρ και τους μυς ως γλυκογόνο. Ο οργανισμός άλλωστε χρειάζεται ενέργεια ακόμη και όταν ξεκουραζόμαστε.

Για παράδειγμα, η καρδιά χρειάζεται ενέργεια για την άντληση του αίματος, οι πνεύμονες για την αναπνοή και ο εγκέφαλος για τη σκέψη. Αυτός είναι ο βασικός μεταβολισμός. Επιπλέον ύστερα από κάθε γεύμα το πεπτικό σύστημα χρειάζεται ενέργεια για να «σπάσει» και να αποθηκεύσει την τροφή. Αλλά και κατά την κίνηση, οι μύες χρειάζονται ενέργεια – είτε για να σηκωθεί κανείς από την καρέκλα είτε για να τρέξει σε μαραθώνιο.

Οταν όμως κάποιος υποβάλλει τον εαυτό του σε δίαιτα, τότε προσλαμβάνει λιγότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεται καθημερινά. Μοιραία, το σώμα αναζητά ενέργεια από τις αποθήκες του για να υποστηρίξει τις καθημερινές του ανάγκες. Για να μπορέσει όμως να τη χρησιμοποιήσει, πρέπει να διασπάσει το σωματικό λίπος μέσω μιας σειράς πολύπλοκων μεταβολικών μηχανισμών.

Κατά τη διαδικασία του μεταβολισμού του λίπους, παράγονται άχρηστα υποπροϊόντα, τα οποία απομακρύνονται από το σώμα με δύο τρόπους:

– Με τη μορφή νερού. Αυτό γίνεται μέσω του δέρματος (με τον μηχανισμό της εφίδρωσης) και μέσω των νεφρών (με την ούρηση).

– Με τη μορφή διοξειδίου του άνθρακα. Ο οργανισμός αποβάλλει το αέριο αυτό μέσω των πνευμόνων, με κάθε εκπνοή.

Εν τω μεταξύ, «η διάσπαση του λίπους απελευθερώνει ενέργεια για τις βιολογικές διεργασίες και τη φυσική δραστηριότητα. Παράγει επίσης θερμότητα που διατηρεί φυσιολογική τη σωματική θερμοκρασία», εξηγεί ο Dr. Burguera.

Και καθώς η δίαιτα για αδυνάτισμα συνδυάζεται κατά κανόνα με γυμναστική για καλύτερα αποτελέσματα, ο ειδικός προσθέτει: «Κατά την άσκηση, οι μύες καίνε πρώτα το αποθηκευμένο γλυκογόνο για να τροφοδοτηθούν με ενέργεια». Πρέπει να περάσουν 30-60 λεπτά έντονης αεροβικής άσκησης για να αρχίσει το σώμα να καίει κυρίως λίπος.