25.10.2002
…στο «Stars»
Ο Walter ήταν ιδιαίτερα γοητευτικός το βράδυ που φτάσαμε στο «Stars». Η υποψήφια (τότε) δήμαρχος καθόταν σε ένα τραπέζι. Διάφορες άλλες γνωστές...
Κόχυλα Νταϊάνα
18.10.2002
Ανταλλαγές πολιτισμών και… γεύσεων
Στο ιταλικό εστιατόριο παρήγγειλα ραβιόλια, στο ινδικό κάτι samosas, στο κινέζικο σούπα με wontons και στο ελληνικό μπουρεκάκια. Κάποια στιγμή αργότερα, όμως,...
18.10.2002
…στον «Clavdios»
Είχα καλό συναίσθημα όταν φτάσαμε στη Βεΐκου, τις προάλλες, για να δοκιμάσουμε την καινούργια ιταλική τρατορία «Clavdios», σε μια γειτονιά η οποία...
12.10.2002
Το «ντιπ» των εκλογών
Υλικά: *Φέτα *Δυόσμος *Λεμόνι *Πιπέρι *Λάδι Εκτέλεση: Χτυπάμε τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει το μείγμα σαν αλοιφή. Σερβίρουμε με κράκερ,...
11.10.2002
Ψαρόσουπες, πικάντικες και… αρωματικές
Μια τεράστια γκάμα από ρουστίκ -παραδοσιακά - πιάτα, έως κάποια φίνα και βελούδινα παρασκευάσματα. Στη γεύση μπορεί να είναι πικάντικες, αρωματικές, εμπλουτισμένες...
11.10.2002
…στο «Μετόχι»
«Οι γείτονες νόμιζαν ότι ήμασταν μια θρησκευτική αίρεση»!, έλεγε ο ζωγράφος Νίκος Παπαδάκης για το ντεκόρ της ταβέρνας του, το «Μετόχι», που...
04.10.2002
Αγγούρι, η πιο δροσερή νότα τής σαλάτας
Είναι αυτό που δίνει μια καθαρή και κρύα νότα μέσα στη Βαβέλ τής κάθε σαλάτας. Μαγειρεμένο, όμως, αλλάζει τελείως. Γίνεται σαγηνευτικό, γυαλιστερό,...
04.10.2002
…στο «Πόλυ-Πόλις»
Πριν από κανένα χρόνο, 17 άτομα από κάθε γωνιά της Γης, οι οποίοι κατά σύμπτωση ζουν στην Ελλάδα, αποφάσισαν να κάνουν το...
27.09.2002
… στο «Ρadre Ρadrone»
Στην αρχή πλησιάζεις λίγο, καχύποπτος, όταν πρωτοδείς μπροστά σου αυτό το μοντέρνο, σιδερένιο, μαύρο κτίσμα στη μέση του Ψυρή, ένα κατασκεύασμα που...
27.09.2002
Οι άγουρες ντομάτες έχουν την δική τους νοστιμιά
Συνήθως ο κόσμος φυτεύει έτοιμο φιντάνι. Μετά το φύτεμα ακολουθεί ένα μεγάλο διάστημα, περίπου ένας μήνας, που το ποτίζεις ξανά και ξανά...
20.09.2002
… στο «Saipan»
Τις Τρίτες στα περισσότερα εστιατόρια της Αθήνας είναι εύκολο να βρει κανείς τραπέζι. Ξεκίνησα με τη φίλη μου και σταθερή συνδαιτυμόνα Ελεάννα,...
20.09.2002
«Θέλω να ακούσετε τις μέλισσες όταν βόσκουν»!
Η Λίζα Καρούτσου πέρασε να μας πάρει με το φορτηγάκι της, ένα άσπρο, ανεμοδαρμένο 4Χ4, το συνηθισμένο όχημα για όσους σκαρφαλώνουν τους...
13.09.2002
Εδέσματα με άρωμα Μικρασίας
Είναι φύσει αδύνατον να ξεδιαλύνει κανείς όλα τα νήματα της μικρασιατικής κουζίνας μέσα στη σημερινή ελληνική μαγειρική. Σίγουρα αυτό που αποκαλούμε παραδοσιακή...
13.09.2002
…στους «Ορίζοντες»
Είχα καμιά εικοσαριά χρόνια να ανέβω το τελεφερίκ του Λυκαβηττού, από τότε που με κόρταρε ο σύζυγός μου και πηγαίναμε βόλτες εκεί...
06.09.2002
Έχει και το καμένο τη νοστιμιά του
Το να κάψεις ένα φαγητό είναι, χωρίς αμφιβολία, ταμπού και στην ορολογία των μαγείρων αλλά και στη συνείδησή τους. Ακόμα και η...
06.09.2002
… στο «Βrachera»
Σίγουρα οι βροχερές αυτές ημέρες κάτω από την Ακρόπολη δεν εμπνέουν για δείπνα al fresco. Οι περισσότεροι από εμάς τις πρώτες αυτές...
30.08.2002
…στο «Ρanino»
Ποτέ την Κυριακή! Έτσι λέμε πάντα, όποτε συζητιέται μια βόλτα με καλό καιρό στην Παραλία, μεσημέρι. Η κίνηση, γενικώς, μου κόβει την...
30.08.2002
Η καυτερή ηδονή της πιπεριάς
Κάναμε το κλασικό λάθος του άπειρου αγρότη φέτος το καλοκαίρι στον κήπο μας. Φυτέψαμε πιπεριές, διάφορες ποικιλίες μάλιστα, μεταξύ των οποίων και...
