…στο «Πόλυ-Πόλις»

Πριν από κανένα χρόνο, 17 άτομα από κάθε γωνιά της Γης, οι οποίοι κατά
σύμπτωση ζουν στην Ελλάδα, αποφάσισαν να κάνουν το απίστευτο: άνοιξαν όλοι
μαζί ένα εστιατόριο. Πήραν μια χρηματοδότηση από τον ΟΑΕΔ και άνοιξαν ένα
μικρό πολυεθνικό εστιατόριο πίσω από τον Πύργο Αθηνών με το όνομα
«Πόλυ-Πόλις». Βρήκαν μια μαγείρισσα Ρωσοπόντια, ο καθένας την έμαθε τα διάφορα
πιάτα του τόπου του, από την Κίνα, το Κονγκό, τον Λίβανο, την Ινδία, το
Πακιστάν, την Αλγερία, τη Γαλλία, την Ιταλία, το Βιετνάμ, την Ινδονησία, τις
Φιλιππίνες, την Μαδαγασκάρη, το Μεξικό και το Ουζμπεκιστάν, έβαλε κι αυτή τα
δικά της ρωσικά, έριξαν και κανένα δυο ελληνικά και έβαλαν μπρος.

Είναι λίγο σουρεαλιστικό το μαγαζί αυτό. Το βράδυ που το επισκεφθήκαμε εμείς,
είχε ακόμα ζέστη. Δεν έχει αυλή και έτσι ήταν σχεδόν άδειο. Δύο γλυκές,
παχουλές σερβιτόρες με λεπτά σαν κλωστή φρύδια και μακριά μαλλιά βάραγαν μύγες
από τη βαρεμάρα τους. Η ατμόσφαιρα θυμίζει επαρχιακή πιτσαρία, μπεζ, με
τουβλάκια από ‘δώ και από ‘κεί, και μια τοιχογραφία η οποία «συμβολίζει» την
πολυεθνική φύση του μαγαζιού – διάφορες φυλές με όπλα και φαγητά σε ένα
βουκολικό σκηνικό. Πλάκα έχει.

Το μενού περιέχει πάρα πολλούς κιμάδες, από τις ινδικές και κονγκολέζικες
«σαμούσες» μέχρι τα λιβανέζικα κούμπε. Μας έστειλε η Ρωσοπόντια μαγείρισσα το
«μπελεσέ» από τα δικά της τα χωράφια, κάτι τραγανά, τηγανητά τριγωνάκια
γεμισμένα με πικάντικο κιμά. Κάτι έλεγε. Δεν ξέρω ακριβώς τι να γράψω για την
«Και του πουλιού το γάλα», μια σαλάτα με διάφορα λαχανικά, βρασμένα και ωμά,
και σάλτσα ξιδάτη. Την φάγαμε, πάντως! Τα «Μαντί» βρισκόταν στο ίδιο περίπου
επίπεδο γεύσης. Τα φάγαμε, έχω φάει καλύτερα, αλλά το διασκεδάσαμε. Δοκιμάσαμε
το κοτόπουλο πικάντικο με κουκουνάρι και μανιτάρια, όπως και τον σολομό
ταντούρι με μια πολύ αλμυρή σάλτσα.

Σίγουρα, το «Πόλυ-Πόλις» δεν είναι το μέρος για να πάει ένας ψηλομύτης
γαστρονόμος! Δεν μπορώ να είμαι καυστική, διότι εκτιμώ την προσπάθεια των
μεταναστών αυτών. Εάν ήμουν 20 χρόνων, πεινασμένη για κάτι διαφορετικό,
ερωτευμένη κ.λπ., θα μου άρεσε πάρα πολύ να πάω κάπου για ένα «πότο-πότο», για
παράδειγμα, την κρέμα με γάλα καρύδας που σερβίρουν από το Κονγκό ή για ένα
«Πρίτουνγκ προύτα τσοκολάτα» κάτι σαν δίπλες από τις Φιλιππίνες. Για
βαρεμένους σαραντάρηδες, όπως είμαστε εμείς, όμως, το «Πόλυ-Πόλις» είναι
πολύ… περίεργο!

«Πόλυ-Πόλις»: Σινώπης 7, Αμπελόκηποι, τηλ. 010-7484.788