10.09.2004
H μεγάλη πρόκληση του σχολικού κολατσιού
Μεταξύ τους κι εγώ... αν έρθει ποτέ το «Ολύμπια» να μας πάρει από δω. Τέλος πάντων, κάθε τέλος φέρνει και μιαν αρχή,...
Κόχυλα Νταϊάνα
03.09.2004
…στον «Θαλασσινό»
Γυρίζαμε από τα εγκαίνια του Βασίλη, για το γλυπτό που έστησε στην Εθνική Οδό, στο Χαϊδάρι. Έτυχε να είναι και η ημέρα...
03.09.2004
Aποξηραμένα τρόφιμα ως εικαστική… παρέμβαση
Ο Βασίλης, ο άνδρας μου, είναι ένας παθιασμένος κηπουρός και τα τελευταία τρία-τέσσερα καλοκαίρια τα περνάμε απολαμβάνοντας τα αγαθά των κόπων του....
27.08.2004
Oι Oλυμπιακοί επισκέπτες προτίμησαν… σουβλάκι
Κάποια στιγμή το περασμένο 15ήμερο είχα διαβάσει στο «New York Times» ένα άρθρο για τη διασκέδαση των ξένων VIP κατά τη διάρκεια...
20.08.2004
Kαι τα κολοκυθάκια θέλουν τον… προπονητή τους
Τα κολοκύθια του Αυγούστου είναι σαν τους αθλητές. Και σαν τους αθλητές χρειάζονται έναν καλό και έντιμο προπονητή, δηλαδή έναν τίμιο αγρότη,...
13.08.2004
Tρώγοντας έρχεται η… Tελετή Έναρξης
Όλα όσα είναι ελληνικά, ξαφνικά έγιναν της μόδας. H παγκόσμια τηλεόραση θα φωτίσει τα σαλόνια και τους δρόμους από τα χωριά της...
06.08.2004
«Όλα τα καλά» με συνταγές ραβίνων
H Ελίζα Καμόντο με τον σεφ Παντελή Καραβασίλη που μόλις ετοίμασε τα κοσέρ φελάφελ Κάθε πρωί ο ραβίνος Χέντελ πάει στην κουζίνα...
30.07.2004
Kαπνιστές λιχουδιές με δύναμη σαγήνης
Πριν από λίγες ημέρες βολέψαμε τη σχάρα γκαζιού, που χρησιμοποιούσαμε για δύο σεζόν στο μαγαζί. Την τυλίξαμε και την βάλαμε σε μια...
23.07.2004
Γεμιστά, άγραφο χαρτί για μαγειρικές τρέλες
Κάθε άνοιξη, ο Βασίλης φυτεύει τον κήπο μας στην Ικαρία. Στην αρχή του καλοκαιριού η απόδοσή του είναι βασανιστικά αργή. Βλέπουμε τις...
23.07.2004
…στον «Hριδανό»
Δεν μπορώ να μην έχω συμπόνια για τον άνθρωπο ο οποίος έστησε κάποτε ένα από τα ιστορικά μαγαζιά της Αθήνας, αναγκάστηκε να...
16.07.2004
APHΣ KEΦAΛOΓIANNHΣ Aπό το πόλο στην παραδοσιακή κουζίνα
«Ο αθλητισμός μου έδωσε τα σημαντικότερα εργαλεία για να πετύχω στον επιχειρηματικό τομέα», δηλώνει ο Άρης Κεφαλογιάννης H συζήτηση κυλούσε ήρεμα και...
16.07.2004
…στις «Γεύσεις»
H Αθήνα φέτος το καλοκαίρι περνάει μια Ολυμπιάδα της γεύσης. Τα εστιατόρια, είτε καινούργια είτε παλιά και γνωστά, τα... δίνουν όλα στο...
09.07.2004
Tο καλό μπιφτέκι θέλει κιμά… σπιτικό
Σήμερα η ιδέα του να κόψει κανείς τον κιμά μόνος του ίσως ακούγεται λίγο φολκλορικό. H αλήθεια είναι όμως ότι ο σπιτικός...
09.07.2004
…στο «Bαρούλκο»
H επιστροφή για μένα από τα μακρινά μέρη της Βόρειας Αμερικής, ένα ταξίδι τούτη τη φορά σημαδεμένο από μπάρμπεκιου, νεοϋορκέζικη πίτσα και...
02.07.2004
…στην «Aυλή του Aντώνη»
H ανακάλυψη μιας «προχωρημένης» ταβέρνας είναι πάντα ευπρόσδεκτη σε τούτη την εποχή της ακρίβειας, όπου τα εστιατόρια έχουν χάσει κάθε έλεγχο όσον...
02.07.2004
Mαχαίρι, ο… κοφτερός φίλος της νοικοκυράς
Πριν από καμιά εικοσαριά ημέρες πήγα να πιάσω το μαχαίρι μου, το καλό, μεγάλο, μαχαίρι του σεφ που για μένα είναι το...
25.06.2004
…στο «48»
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο Χριστόφορος Πέσκιας είναι ο πιο εγκεφαλικός μάγειρας αυτήν τη στιγμή στην Αθήνα. Τα αποτελέσματα της σκέψης του...
25.06.2004
H απόλαυση αρχίζει από το… ξετύλιγμα
Για μένα το χαρτί κουζίνας δεν είναι καν μαλακό. Είναι το σκληρό, στο χρώμα της λαδόκολλας, που χρησιμοποιούν οι μάγειροι για να...
